Як вирощувати гриби

Гриби не складно вирощувати вдома, якщо створити відповідні умови. На відміну від рослин, які виростають з насіння, гриби виростають з мікроскопічних спор, які пускають коріння в субстраті або живильному середовищі. Читайте нижче, як створити ідеальні умови для росту грибів, доглядати за ними і зрізати, коли вони дозріють.

Частина 1 з 4: Вибираємо субстрат і грибниці

1
Визначтеся, який сорт грибів ви будете вирощувати. Ви можете вибирати з сотень видів їстівних грибів. І всі їх можна вирощувати вдома. Якщо ви збираєтеся зайнятися цим вперше, ось кілька речей, які потрібно враховувати. Як тільки ви звикнете в цій справі, можете братися за вирощування грибів, за якими потрібен більш серйозний догляд. Визначившись з сортом грибів, замовляйте спори (суміш спор грибів і поживного середовища, необхідної, щоб вони прораслі) online.
- Шампіньйони - НЕ вибагливий сорт, який дає хороший урожай. Їх добре додавати в салати, супи та інші повсякденні страви.
- У устричних грибів, дуже м`який і тонкий аромат, який робить їх незамінним інгредієнтом для стир-Фрая і супів. Устричні гриби дуже ніжні і не так часто зустрічаються на прилавках. Це робить вирощування цих грибів більш особливим.
- У грибів шитаке насичений прідимленний смак, а завдяки своїй щільній консистенції вони добре замінюють м`ясо.
2
Виберіть правильний тип субстрату. Щоб виростити гриби, вам потрібно буде посіяти субстрат, що містить грибні спори. Дуже важливо, щоб у вас був субстрат, який підходить для сорту грибів, який ви обрали для посадки. Гриби завозять з усіх регіонів світу і їм потрібна живильне середовище, яка буде імітувати вирощування на відкритому грунті.
- У набори для вирощування грибів входять мішечки із заздалегідь приготовленою сумішшю для вирощування "grow bags," в яку ви, через невеликий отвір, засіваєте суперечки. Гриби ростуть прямо в мішку і, щоб зібрати урожай, ви просто зрізуєте верх мішка. Це хороший варіант для тих, хто в цій справі новачок.
- Якщо ви не хочете вирощувати гриби в мішку, купіть дерев`яний піднос глибиною близько 15 см і шириною близько 60 см. Залежно від сорту грибів, засипте відповідний субстрат.
  - Печерицям потрібен субстрат з компосту і гнойових добрив.
  - Устричним грибам потрібен субстрат із соломи.
  - Шитаке, гриб левова грива і гриб-баран найкраще ростуть в субстраті з деревної тирси. Ви також можете вирощувати їх в колодах.

Частина 2 з 4: Створюємо оптимальне середовище для росту

1
Знайдіть темне, прохолодне місце. Якщо ви коли-небудь гуляючи лісом наштовхувалися на місце з грибами, ви повинні знати, що вони зазвичай ростуть у вогкості під густою тінню високих дерев. Щоб вирощувати гриби вдома, вам потрібно буде відтворити умови, як у лісі, з температурою в 13-16 градусів Цельсія.
- Темний підвал, особливо не опалювальний, це ідеальне місце. Темне закрите місце також буде хорошим середовищем для вирощування грибів.
- Якщо в літній час ваш будинок нагрівається, вирощуйте гриби в зимовий період, щоб вони не перегрілися.
2
Створіть вологе середовище. Щоб гриби росли, їм потрібен дуже вологе повітря. Якщо ви живете в посушливому регіоні вам можливо знадобиться придбати зволожувач повітря, щоб створити грибам більш сприятливі умови для зростання.
- Темна, вологе середовище може призвести до появи цвілі, а також залучити комах. Ви повинні бути готові на час зробити в місці, обраному для вирощування грибів, такі ж умови, як і на вулиці.
- У різних грибів, що трохи відрізняються умови зростання. Щоб дізнатися який рівень вологості необхідний, вивчіть інформацію про сорт гриба, який ви обрали для посадки.

Частина 3 з 4: сіємо в субстрат і контролюємо зростання грибниці

1
Посійте суперечки в субстрат. Спори, що ви замовили, повинні бути в пластмасовому шприці. Зніміть упаковку і розпорошите суперечки над субстратом.
- Якщо ви використовуєте набір з мішком для вирощування грибів, вставте голку шприца в невеликий отвір з передньої сторони мішка. Розпорошите суперечки над субстратом всередині мішка.
- Якщо ви використовуєте тацю з субстратом, за допомогою шприца розпорошите суперечки в декількох місцях.
2
Два тижні тримайте субстрат в теплі. На першій стадії росту, грибні спори повинні рости при температурі близько 21 градуса Цельсія. Це сприяє зростанню грибниці - білих, розлогі коріння з яких, у кінцевому рахунку, виростуть гриби.
- Якщо ви вирощуєте гриби в холодному місці, де немає можливості регулювати температуру, ви можете використовувати електрогрілку, щоб підтримувати живильне середовище на потрібній температурі.
- Не давайте температурі підніматися вище 21 градуса, так як висока температура може вбити суперечки.

3
Коли з`явиться грибниця, знизьте температуру. Як тільки сформуються міцне коріння, приберіть електрогрілку або налаштуйте термостат на 13-16 градусів Цельсія. Протягом всього залишився циклу зростання, підтримуйте таку температуру.
4
Насипте зверху 2,5 см землі або моху. Як тільки сформувалася тонка плівка грибниці, дуже важливо захистити її шаром землі або торф`яного моху.
- Зверху на шар землі або моху, покладіть шар газет або тонкої тканини.
- Якщо ви вирощуєте в мішку, розкрийте верх мішка, коли будете бачити сформувалася грибницю.
5
Підтримуйте верхній шар зволоженим. За допомогою розпилювача, наповненого водою, кілька разів на день розпилювати воду поверх такни або газети. Шар потрібно зволожувати як мінімум десять днів.
- Не перестарайтеся з водою-суть в тому, щоб створити зволожену, сиру середу. Рослинна середовище не повинна бути мокра наскрізь.
- Якщо ви вирощуєте гриби в мішку, просто бризкайте на верхній шар субстрату кожен день, щоб підтримувати його зволоженим.
6
Через 10 днів приберіть тканину або газету. Продовжуйте збризкують землю або мох двічі на день, поки не побачите головки або як крихітні грибочки починають проростати.

Частина 4 з 4: збираємо гриби

1
Зрізайте гриби, коли вони виростуть до повних розмірів. Крихітні грибки виростуть в гриби нормальних розмірів-зрізайте їх тоді, коли вони досягнуть таких розмірів, що будуть вважатися дозрілими. Можете їсти їх відразу або висушити і використовувати пізніше.
2
Продовжуйте збирати гриби. Після того, як ви зрізали гриби, вони виростуть знову. На наступний раз зазвичай виростає більше грибів. Зрізайте їх, коли вони дозріють. Цикл буде повторюватися кожні 3-4 місяці поки не вичерпається живильне середовище.

Поради

Деякі постачальники пропонують набори для вирощування місячних грибів.
Ці книги надають величезну кількість інформації про вирощування грибів:
- Інструкція по грибних культурам, Г. Раймонд Ретью з компанії з постачання грибів
- Культивація грибів, П.І. Стеметс і Дж. С. Чілтон

Попередження

У більшості країн незаконним вважається вирощування, транспортування, зберігання і вживання галюциногенних грибів (чарівних грибів). Порушення кожного з цих законів загрожує вам тюремним роком.

Що вам знадобиться

Підходяще для вирощування місце
Грибні спори
Піднос з субстратом або мішок для вирощування
Торф`яний мох або грунт
Газета або тканину
Обприскувач з водою