Як зберегти вашу кухню чистою та безпечною
Чисті і безпечні кухні знижують ризик виникнення харчових отруєнь та нещасних випадків в будинку. Належну чистоту необхідно підтримувати в будь-якому віці.
Кроки
Частина 1 з 4: Прийміть запобіжні заходи на кухні
1
Проведіть дезінфекцію вашого сміттєвого відра. Мийте і дезінфікують його раз на тиждень. Це допоможе видалити будь-який неприємний запах, який може виходити зі сміттєвого відра, а також зупинить зростання бактерій.- Якщо це можливо, купіть кришку для відра. Кришка утримує запахи, які приваблюють мух та інших комах. Звільняйте його відразу після того, як воно починає пахнути, навіть якщо воно ще не зовсім повне. В ідеалі це потрібно робити щодня.
2
Очищайте поверхні, яких стосуються люди. Періодично протирайте дверні ручки, рукоятки, кнопки і пульти управління, а також вимикачі на кухні миючими засобами. Навіть якщо вони здаються чистими неозброєному оку, на них вже можуть скупчуватися бактерії.
3
Утримуйте в чистоті кухонні підлоги. Регулярно підмітайте і мийте їх, щоб там не було сміття і жиру. Якщо ви щось розлили, відразу ж протріть це місце. Не залишайте бруд.- Якщо підлоги мити відразу, це допоможе запобігти небажаним нещасні випадки, а також дозволить уникнути розмноження бактерій.
4
Підтримуйте особисту гігієну. Мийте руки перед їжею і після їжі (20 секунд кожен раз).
Частина 2 з 4: Підвищення рівня харчової санітарії
1
Відразу заморожувати м`ясо у великих шматках. Щоб запобігти розмноженню бактерій і псування м`яса, купленого у великому обсязі, розкладіть його по пакетах із застібкою для заморозки. Перед тим як класти в морозилку, позначте на пакетах поточну дату і тип м`яса.
2
Вимийте продукти перед нарізкою. Помийте щіткою кірку або шкірку фруктів і овочів перед нарізкою.
3
Використовуйте кілька обробних дощок. Готуйте м`ясо на одній дошці, а інші продукти на інший дошці, щоб уникнути розповсюдження бактерій.- Помийте дошку, після того як обробили курку, так як в сирої їжі повно бактерій.
4
Розділіть холодильник по групах продуктів харчування. Використовуйте різні зони і відсіки.- Двері холодильника: Поставте там соки та інші великі предмети, яким не потрібно багато охолодження. На дверях є зручні відсіки для масла.
- Верхня полиця: Яйця і молоко повинні стояти в самій холодній зоні холодильника. Поставте на верхню полицю вершки для кави та інші необхідні речі, яким потрібна холодна температура.
- Ящики: У сучасному холодильнику 2 знімних ящика. Один ящик для м`яса, а інший для продуктів. Всі відсіки потрібно регулярно чистити.
Частина 3 з 4: Зробіть кухню дружній дитині і безпечної
1
Встановіть на шафах засувки. Будьте обережні там, де розташовані хімічні препарати та інші небезпечні предмети.
2
Використовуйте штабельні огороджувальні косинці для стільниці. У більшості стільниць краю кромки, як правило, виступають над ящиками під ними. Пластмасові огороджувальні косинці можуть поліпшити захист від випадкового зіткнення.
3
Заохочуйте використання мікрохвильовки. Якщо в сім`ї є дошкільнята, намагайтеся обходитися без кухонної плити і навчайте їх новим руховим навичкам. Знайдіть відповідне місце для мікрохвильовки, наприклад, під кухонним столом або зверху на стільниці, куди можна легко дістатися за допомогою табуретки.- Дозволяйте дітям відкривати дверцята мікрохвильової печі.
- Їду в мікрохвильовку повинні класти дорослі.
- Навчіть дитину натискати на кнопки (і він одночасно вивчить час).
- Діставати їжу з мікрохвильовки повинні теж дорослі.
4
Встановіть співробітництво між вами і дитиною. Збільште частку участі дитини і готуйте їжу разом.- Контролюйте, коли дитина щось ріже. Починати вчитися різати треба пластиковими ножами або ножами для масла з тупими краями. Заради безпеки нехай вони копіюють ваші дії, включаючи те, як прибирати руки від гострих предметів.
5
Надайте їм відділення в холодильнику. Напої і поживні закуски ставте там, де вони можуть їх легко дістати, коли відкриють холодильник.
Частина 4 з 4: Організація кухні для підтримки чистоти
1
Завжди зосереджуйте на одній області. Розділіть кухню на секції і виберіть одну з них. Це допоможе вам краще зосередитися і зробить вашу роботу ефективніше.- Шафи: скляний посуд, тарілки і фарфор
- Стільниці: електроприлади і зона для приготування їжі
- Під стільницями: каструлі, сковорідки та інші ємності
- Комора: продукти тривалого зберігання, спеції і великі мішки для зберігання
- Холодильник і морозильна камера
- Під раковиною: хімічні препарати, губки і матеріали для чищення
2
Звільніть всю секцію. Ретельно помийте цю область розчином з теплої води і засоби для миття посуду. Протріть вологою ганчіркою, а потім витріть сухою ганчіркою.
3
Вирішіть, які речі залишити, а які викинути. Пам`ятайте про організацію, коли ставите на місце електроприлади або продукти. Вивчіть кожний предмет і вирішите, поставите ви його на місце або викинете.- «Коли ви востаннє це використали?» У порцеляни або антикваріату має бути своє особливе місце на кухні, наприклад окрема шафа або сама верхня полиця.
- «Який термін придатності?» Викидайте все прострочені продукти тривалого зберігання- ніколи не кладіть їх назад. У спецій є їх власні правила- їх все ще можна використовувати після закінчення терміну придатності, але їх сила з часом буде зменшуватися. У багатьох спецій термін придатності варіює від одного до чотирьох років. На всіх продуктах, що зберігаються в холодильнику і морозильній камері, слід ставити дату, якщо вони не в оригінальній упаковці. Це стосується, наприклад, залишків їжі і продуктів у морозильній камері.
- «Як часто це використовується?» Багато працюючі дорослі використовують кавоварки частіше, ніж будь-які інші кухонні електроприлади. Поставте часто використовувані електроприлади в легко доступній зоні, а інші приберіть в шафу. Якщо ви рідко використовуєте цей електроприлад, тоді може краще його продати по Інтернету, наприклад, на сайті eBay.
4
Купуйте і використовуйте контейнери для сипучих продуктів. Покладіть сипучі продукти, наприклад, корм для домашніх тварин, рис, квасоля, макарони і крупи в марковані контейнери.
5
Розподіліть посуд за значимістю. Нижній шафа або нижню полицю займіть дитячими тарілками і чашками, головні предмети поставте посередині, а дорогу або скляний посуд поставте на верхню полицю.
Поради
- Не тримайте на кухні контейнери для сміття. Поставте їх у більш відповідне місце, наприклад, у ванну, гараж або пральню.
- Якщо у вас є домашні тварини, не залишайте їх посуд брудною, після того як вони поїли. Це може залучити мух і гризунів. Слідкуйте за тим, щоб на кухні не було вовни, так як це може призвести до виникнення алергії і астми.
- Одягайте рукавички і відповідний одяг, коли прибираєте на кухні.
- Завжди відразу протирайте, якщо щось розлили в мікрохвильовці. Досить складно відскоблити затверділий шматок сиру від посуду для мікрохвильовки, в той час як розплавлений сир можна легко прибрати паперовим рушником.
