Як просунути на ринку ваш ресторанний бізнес
Для відкриття ресторанного бізнесу необхідно ретельне планування і амбітний маркетинговий план. Ви повинні конкурувати з іншими маркетинговими кампаніями і пропонувати щось унікальне в тій зоні, де ви збираєтеся працювати. Багато підприємців не можуть собі дозволити найняти команду маркетологів при запуску свого підприємства. Якщо ви не можете найняти професіонала на повну ставку, ви самі повинні розвивати свою торгову марку і скласти маркетинговий план, якому будете слідувати в найближчі роки. Подумайте про партнерство і рекламі в інтернеті, щоб збільшити распознаваемость вашого бренду. Дізнайтеся, як просунути на ринку ваш ресторанний бізнес.
Кроки
Метод 1 з 3: Планування просування ресторану
1
Проведіть дослідження. Маркетингове дослідження? перший важливий крок вашого маркетингу. Найміть консультанта-маркетолога, щоб отримати потрібну інформацію, якщо у вас немає часу або вміння провести дослідження у своїй місцевості самостійно:- Дізнайтеся своїх конкурентів. Ви повинні дістати зразки меню та інформацію щодо резервування столиків з усіх місцевих ресторанів. Категоризує отриману інформацію за ціною і меню, щоб знайти, хто пропонує однаковий продукт.
- Вивчіть основні особливості регіону. Вам варто запросити перелік заходів у популярних місцях збору населення, щоб ви знали, з ким зв`язатися, щоб надати ціни і приклади ваших страв.
- Досліджуйте питання можливої співпраці з іншими службами організації заходів. Ваша здатність будувати відносини в галузі збільшать ваші шанси на успіх, так що довідайтеся побільше про організаторів свят, агентствах з оренди обладнання для заходів, фотографів і т.д.
2
Складіть маркетинговий бюджет. Для людини без економічної освіти вкладення коштів у маркетинг в перші роки відкриття бізнесу може здатися марною тратою грошей, тим не менш, входження в нову сферу вимагає, щоб люди розпізнавали ваш бренд і вашу кухню.
3
Виберіть гарна назва. Зупиніться на чому-небудь запам`ятовується, що швидко ідентифікує вас як ресторанний бізнес. Подумайте, наскільки добре назва підійде і наскільки легко по ньому буде знайти вас в інтернеті.
4
Створіть винятковий зразок меню. Вам необхідно заманити клієнтів зразками ваших страв, тому вам варто брати участь у виставках і ярмарках, де їх можуть спробувати. Ваше меню повинне бути різноманітним, оригінальним і з прийнятними цінами.
5
Вкладіть гроші в хороші фотографії. Найміть професійного фотографа, щоб сфотографувати їжу, зали закладу, проведення урочистостей і вас, що створює фірмові страви. Вам потрібні фотографії високої якості для брошур, інтернет-сайтів і роздавальних матеріалів.
Метод 2 з 3: Розвиток вашого ресторанного бренда
1
Створіть вивіску. У вашого ресторану повинен бути великий, що привертає увагу знак, орієнтований на місцеве населення. Найміть дизайнера для створення вашого логотипу, знака, візиток, ярликів і флайеров, щоб ви могли почати побудову свого брендового іміджу.
2
Створіть інтернет-сайт. Інтернет? перше місце, куди підуть люди, щоб дізнатися про вас побільше. Інвестуйте в чудове веб-програмування, з можливістю запису на дегустації та на проведення урочистостей.
3
Залучіть собі прихильників он-лайн. Розвиток он-лайн присутності може допомогти вам зайняти перший рядок у результатах пошуку браузера. Якщо у вас є співробітники, які можуть допомогти вам оновити ваші профілі, ви можете швидко набрати послідовників, що розцінюється як висока розпізнавання бренду.- Зареєструйтеся в 1 - 2 соціальних мережах. Реєструйтеся тільки там, де регулярно будете оновлювати інформацію. Для більшості підприємств Facebook, ВКонтакте і Twitter підходять відмінно. Вони дадуть вам можливість опублікувати візуально привабливий банер з вмістом з вашого веб-сайту або з рецептами і цікавими ідеями з інших ресурсів.
- Регулярно оновлюйте вашу інформацію в Google та інших он-лайн каталогах. Переконайтеся, що у вас всюди вказані правильні адреси, опис підприємства та фото, які з`являються при пошуку Google.
- Спробуйте тактику "оплата за клік", щоб збільшити свою присутність для пошуковиків. Спробуйте Google AdWords і Microsoft AdCenter. Виберіть ключові слова типу назви міста, "ресторанний бізнес" та "планування торжеств" для початку і вдосконалюйте список згідно з тим, що краще відпрацьовує.
- Почніть вести блог або відео блог. Ви можете розмістити його на WordPress, або на вашому власному веб-сайті, на YouTube або на Vimeo. Постійно давайте посилання на ці ресурси в інших соціальних мережах. Розміщуйте інформацію про поточні події, включаючи картинки вашої роботи і огляди. Також, подумайте про відео-керівництві до приготування страв, щоб залучити більше людей на ваш веб-сайт.
Метод 3 з 3: Маркетингові стратегії розвитку ресторанного бізнесу
1
Зарезервуйте собі намет на весільній ярмарку. У більшості середніх і великих міст проходить кілька весільних ярмарків кожну осінь і зиму. Заплатіть за намет, в якому ви подасте зразки ваших страв майбутнім нареченим, женихам та їх родинам.
2
Зателефонуйте в місцеве агентство з організації урочистостей і запропонуйте їм зразки ваших страв і ціни. Зателефонуйте за рік до планованого події. Якщо це занадто рано, запитаєте, коли вам краще з ними зустрітися, коли вони планують вибрати свого ресторатора.- Для цього потрібні навички продажу по телефону. Якщо ви не робили холодні дзвінки раніше, попрактикуйтесь в продажах свого продукту вашим співробітникам і друзям. Вам знадобиться бліц-резюме компанії, опис послуг і доброзичливий, діалоговий тон.
3
Продумайте програму лояльності. Надавайте бонуси тим людям, які порекомендували вас іншим. Давайте знижки постійним клієнтам, що сприяє тому, що компанії з організації урочистостей будуть вибирати вас щороку.
4
Підтримуйте контакти з місцевими великими корпораціями. Багато компаній наймають рестораторів для обслуговування тренінгів, корпоративних зустрічей, конференцій і великих зібрань. Розвивайте різноманітні продукти, які ви зможете їм запропонувати і всіляко заохочуйте їх вибір.- Заохочення? це не знижки. Ви можете запропонувати їм "включені у вартість" продукти, типу закусок або вина. Ці заохочення допомагають збільшити цінність, даючи більше, ніж вони коштують насправді.
5
Зв`яжіться з місцевим представництвом фармацевтичної компанії. Їх менеджери з продажу найчастіше співпрацюють з ресторанами для сервірування сніданків або обідів на своїх зустрічах. Ви можете отримати постійну роботу з взаємовигідним співробітництвом.
6
Стати членом місцевої організації підприємців або волонтерів. Зустрічайтеся з людьми з місцевого суспільства. Присвячуйте свій час організації благодійних заходів, і можливо ви зможете знайти інших підприємців, співпраця з якими принесе вам прибуткові можливості.
7
Кожен квартал аналізуйте ваші маркетингові зусилля. Продовжуйте робити те, що приносить вам успіх, і припиняйте ті кампанії, які не спрацьовують. Онлайн-маркетинг стає прибутковим тільки через рік, так що постарайтеся самі і найміть співробітників, які допоможуть вам в його розвитку.
Поради
- Позаймайтеся на бізнес-курсах, включаючи уроки з онлайн-маркетингу, перед початком свого бізнесу. У більшості початківців підприємств немає достатньо коштів для фахівців з маркетингу, бухгалтерського обліку та адміністрування, тому в перший час вам доведеться грати кілька ролей.
Що вам знадобиться
- Бізнес-курси (необов`язково)
- Маркетингові дослідження
- Зразки
- Бюджет на маркетинг
- Інтернет-сайт
- Назва
- Вивіска
- Профілі в соціальних мережах
- Відеоуроки
- Блог
- Графічний дизайнер
- Програма лояльності
- Телефонні продажі
- Маркетинг "оплата за клік"
- Представництва фармацевтичної компанії
- Зв`язки і знайомства
