Як відкрити домашню пекарню
Відкрити домашню пекарню не так просто, як здається. Для успішного старту і роботи домашньої пекарні вам доведеться дотримуватися місцеві закони і серйозно ставитися до справи. Прочитайте наступні поради, щоб отримати уявлення про те, як відкрити пекарню на дому.
Кроки
1
Визначте легальність діяльності домашніх пекарень у вашому регіоні.- Відкриття пекарні на дому можна порахувати за просту справу, однак ви повинні бути в курсі існуючих обмежень, пов`язаних з цим. Наприклад, в деяких країнах домашні пекарні заборонені. В інших країнах передбачено безліч ліцензій і страхових вимог, яким вам доведеться слідувати до відкриття дверей своєї пекарні. Дізнайтеся в міністерстві охорони здоров`я вашої країни або компетентних органах з питань продовольства та сільського господарства, чи є відкриття пекарні на дому законним у вашому регіоні.
2
Уточніть, як отримати ліцензію на вашу кухню.
3
Після того як ви визначили, що маєте право відкрити пекарню на дому, доведеться переробити свою домашню кухню в комерційне кухонний простір. Це дозволить вам продавати випічку клієнтам. Найімовірніше, вам потрібно буде змінити свою кухню до того, як інспектори почнуть її сертифікувати. Дізнайтеся, які модифікації слід завершити до першого візиту інспектора.
4
Приведіть у порядок всі свої документи.- Необхідною вимогою для пекарні на дому буває наявність сертифікатів на приготування їжі. Крім того, від власника домашньої пекарні часом потрібні зобов`язання зі страхування та ліцензії, як і для власників будь-яких інших підприємств.
5
Складіть бізнес-план.- Домашня пекарня вимагає такого ж планування, як і магазинний бізнес в центрі міста. Включіть у свій план інформацію про стартових витратах, аналізі витрат і витратах на ваші поточні бізнес-операції по проекту. Встановіть чіткі цілі для вашого бізнесу і націльтеся на їх виконання.
6
Вивчіть свій цільовий ринок.- Вам потрібно знати, кому ви плануєте продавати свої хлібобулочні вироби. Так ви зможете направити свої рекламні та маркетингові зусилля за відповідними напрямами. Вирішіть, хто стане вашим добрим клієнтом, і прагнете продавати свою продукцію ім.
7
Переконайтеся, що ви виділяєтеся з натовпу.- Ваша випічка повинна бути новинкою, різноманітною і якимось чином особливою. Так ви отримаєте перевагу серед конкуруючих хлібобулочних підприємств.
8
Виділіть гроші на рекламу своєї продукції.- Вам, ймовірно, доведеться конкурувати з багатьма пекарнями. Не скупіться на рекламу і маркетинг. Інвестуйте гроші в роботу професійних фотографів і рекламних агентств. Ваші зусилля з реклами в змозі надати великий вплив на те, наскільки успішним виявиться бізнес.
9
Намагайтеся відповідати вимогам своїх клієнтів завдяки завжди відмінній якості продукції.
10
Експерименти з рецептами і пропозиція різних партій хлібобулочних виробів під ідентичною назвою, швидше за все, зашкодять вашому бізнесу. Якщо вам необхідно міняти рецептури, то упевніться, що ви чітко сповістили про відхилення від традиційних рецептів. Наприклад, ви можете продавати печиво з іншого глазур`ю, ніж тієї, що ви зазвичай наносили поверх випічки, як сезонної новинки.
Поради
- Багато власників пекарень на дому розуміють, що хочуть розширитися або створити більшу кількість продукту, ніж передбачалося спочатку. Коли таке відбувається, вони частенько вирішують орендувати приміщення, відповідне попиту на свою продукцію. При пошуку додаткового простору для виробництва вашої випічки обов`язково перевірте приміщення на предмет дотримання вимог інспекції.
