Як відкрити власну кав'ярню

Кава може бути вашим улюбленим напоєм і помічником вранці, але це ще не означає, що ви можете заробляти, продаючи його. Однак при правильному плануванні можна відкрити невелику кав`ярню, яка в майбутньому перетвориться на прибутковий бізнес. Все, що для цього потрібно - це вміння передбачити потреби клієнтів і грамотно керувати процесом.

Кроки

  1. 1

    Напишіть бізнес план, в якому детально розпишіть всі аспекти, пов`язані з функціонуванням вашої кав`ярні. Уважно поставтеся до фінансування, меню, розкладом роботи, а також до персоналу. Не забудьте подумати про назву і привабливою рекламі, яка зверне на себе увагу як клієнтів, так і потенційних інвесторів. Якщо цей крок виявиться занадто складним для вас, то варто звернутися до фахівців, які складуть грамотний бізнес план і допоможуть знайти джерела фінансування.

  2. 2

    Знайдіть відповідне місце для вашої кав`ярні. Приміщення повинно знаходитися в жвавому місці, де багато транспорту і пішоходів. Так ви привернете увагу великої кількості людей. Якщо ви хочете, щоб у вашій кав`ярні могли обслуговуватися клієнти на машинах, то потрібно або обладнати спеціальну під`їзну дорогу і вікно, або зняти приміщення, в якому вже є ці деталі.




  3. 3

    Обставте кав`ярню зручними столами, кабінками, кріслами або стільцями, щоб відвідувачам було приємно знаходитися всередині. Обладнайте кухню відповідно до меню, яке ви плануєте подавати. Купуйте тарілки, склянки, чашки і інший посуд. Не забудьте про такі речі, як касовий апарат, серветки та інші необхідні деталі.

  4. 4

    Продумайте меню. Можливо, ви хочете просто продавати різні види кави. Може, ви мрієте, щоб у вашому меню була ароматна випічка. Деякі кафе пропонують сандвічі або навіть супи. Розплануйте заздалегідь, що саме ви хочете пропонувати клієнтам. Встановіть ціни.



  5. 5

    Замовте всі необхідні речі для нормального функціонування кав`ярні (склянки для кави, серветки та інші дрібні приналежності). Продумайте, з якими постачальниками найвигідніше співпрацювати. Ваші запити можуть змінюватися в процесі ведення бізнесу, але саме перевірені виробники і постачальники забезпечать вам успіх. Замовляючи товари у надійних фірм, ви зможете заощадити значну суму грошей.

  6. 6

    Якщо ваш бюджет дозволяє, найміть працівників. Найкраще підійдуть студенти або школярі. Спочатку вам потрібно буде трохи людей. Не потрібно брати на роботу тих, хто не відповідає вашим запитам чи не подобається вам.

  7. 7

    Організуйте святкове відкриття. Запросіть невелика кількість людей на певний час, наприклад в суботу з години до трьох дня. Ви можете влаштувати "особливий день", пропонуючи безкоштовну каву, чай, або будь-які інші продукти з меню.