Як доглядати за дерев'яними обробною дошкою
Міцні дерев`яні обробні дошки використовуються на кухні для нарізання продуктів під час приготування їжі. На поверхні, належним чином очищеної дерев`яної обробної дошки, не накопичуються бактерії. Природні антибактеріальні властивості деревини скорочують здатність бактерій оселитися на поверхні або всередині обробної дошки. Доглядайте за дерев`яною обробною дошкою, очищаючи і дезинфікуючи її належним чином.
Кроки
1
Обробіть обробну дошку. Більшість дерев`яних обробних дощок виготовляються з твердих порід дерева, таких як тик, хоча бамбукові обробні дошки також вельми поширені. Будь-який тип деревини повинен бути оброблений, щоб запобігти появі плям і не дати запахів їжі і бактеріям залишитися на поверхні. Використовуйте масло, яке може бути застосовано багаторазово, наприклад, харчове мінеральне масло. Воно безпечно і добре заповнить пори дерева. Протріть маслом дошку і дайте йому вбратися в деревину. Зітріть надлишки масла за допомогою чистої сухої тканини. Повторюйте цей процес принаймні один раз на місяць.- Після мінерального масла нанесіть бджолиний віск, він зробить поверхню дошки водостійкою, що захистить деревину від зносу і продовжить термін служби. Розігрійте в мікрохвильовій печі в ємності, призначеної для мікрохвильової печі, 1/2 чайної ложки (2,5 мл) бджолиного воску з 1 чашкою (240 мл) мінеральної олії протягом приблизно 45 секунд. Нанесіть теплий віск на обробну дошку.
2
Ретельно мийте і дезінфікують обробну дошку після кожного використання. Потріть обробну дошку після кожного використання милом і гарячою водою. Промийте і висушіть.- Для дезінфекції протирайте обробну дошку після кожного використання білим оцтом, який ефективний проти кишкової палички, сальмонели і стафілококу. Нанесіть його за допомогою паперового рушника. Для зручності застосування тримайте на кухні пляшку з розпилювачем, наповнену оцтом.
3
Усуньте запахи натуральними засобами. Деяких харчових запахів, таких як запах часнику, цибулі та риби, важко уникнути. Потріть дошку крупною сіллю, лимоном або харчовою содою, щоб видалити сильні запахи. Залиште речовина на дошці на 2 - 3 хвилини, потім витріть оброблену поверхню. Промийте обробну дошку і висушіть.
4
Зберігайте обробну дошку сухою. Бактерії гинуть без вологи. Зберігайте дошку в сухому місці далеко від продуктів харчування і будь-яких інших забруднюючих речовин. Зберігайте дошку у вертикальному положенні, коли нею не користуєтеся.
5
Зачищайте дерев`яну дошку час від часу. Злегка потріть її дрібним наждачним папером, щоб зберегти поверхню гладкою, особливо якщо на поверхні залишилися частинки їжі або з`явилися нерівності.
Поради
- Використовуйте окремі обробні дошки для сирого м`яса і овочів. Це підвищить безпеку їжі і допоможе уникнути зараження хвороботворними бактеріями.
- Навіть за умов дбайливого поводження і турботи, дерев`яні обробні дошки поступово зношуються. Викидайте деформовані обробні дошки з глибокими подряпинами.
Попередження
- Не використовуйте рослинне масло для обробки обробних дощок. Таке масло згіркне і викличе неприємний запах.
- Не занурюйте дерев`яні обробні дошки у воду і не відмочувати їх у воді. Це сприятиме зростанню бактерій, а деревина потріскається, коли висохне.
- Викиньте обробну дошку, якщо вона расщепилась, або якщо на її поверхні є частинки їжі, які неможливо видалити.
Що вам знадобиться
- Харчове мінеральне масло
- Суха тканина
- Бджолиний віск
- Ємкість, призначена для мікрохвильових печей
- Мило
- Гаряча вода
- Білий оцет
- Паперові рушники
- Розпилювач
- Сіль грубого помелу, лимон або харчова сода
- Дрібна наждачний папір
