Як Вибрати Пляшку вина
Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.
Стояли ви коли-небудь в проході супермаркету, роздивляючись винні ряди, з думкою про те, яку ж пляшку вам купити?
Кроки
1
Знаєте, що старий оповідь про те, що біле вино подається з білим м`ясом, а червоне з червоним м`ясом, занадто спрощено. В цілому, ви можете насолоджуватися вашим улюбленим вином у поєднанні з вашою улюбленою їжею, але все ж, ключем вірного вибору вина є обсяг і склад їжі. Більш важкі страви з соусами вимагають більшої кількості вина, для того, щоб відповідати їх вазі, до менш важким подається легке вино з більш витонченим смаком. Нижче кілька порад:- Наведемо приклади їжі від більш важкою до менш: червоне м`ясо з жирними соусами, дичина (Індичка) також з важкими соусами, паста з соусом Альфредо, далі страви з великою кількістю масла або підливи, легкими соусами, від злегка обсмаженої курки або м`яса, до страв морепродуктів в легкому соусі - лобстер або креветки в ніжних соусах.
- Для поєднання вина з їжею в тому ж порядку (від важкої до легкої), ви можете вибрати з: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Piedmont (північна Італія), Бордо, Тосканські вина типу Chianti (Італія), Merlot, Pinot Noir, Бургундські вина, California шардоне, білі французькі вина, sauvignon blancs.
- До гострої їжі добре підійдуть вина з трохи солодкуватим смаком: Sancerre (Франція), Sauvignon Blanc (особливо гарні з Нової Зеландії), Gewuertztraminer (Німеччина і Каліфорнія), і Pinot Grigio (Італія і Каліфорнія).
- Незважаючи на те, чому люди хочуть, щоб ви вірили - наприклад, що портвейн або кави вимагають на додаток шоколад, одне відомо точно - поєднання сухого Каберне і шоколаду просто чудово.
- Смак Шампанського значно краще, якщо його вартість принаймні $ 20 за пляшку, особливо воно добре підходить до страв з ніжним, тонким смаком.
2
Виконайте вашу домашню роботу. Якщо вам потрібна пляшка вина для особливого випадку, можете пошукати на спеціалізованих веб-сайтах. Одним з хороших сайтів є Winespectator.com. Для того, щоб визначити яке вино ви б хотіли спробувати читайте огляди, звертайте увагу на рейтинги.
3
Ведіть запис хороших вин, які п`єте. Записуйте назву, сорт і країну виробника. Опинившись на заводі-виробнику вин, в залі для дегустації, швидше за все вам дозволять взяти копію тих вин, які ви пробували. Відзначте для себе ті, що вам сподобалися.
4
Попросіть допомоги. Працівники спеціалізованих винних магазинів зазвичай володіють багатими знаннями про вина, що лежать у них на складі. Опишіть, яке вино ви б хотіли придбати і ви обов`язково отримаєте надійні рекомендації.
5
Вибирайте вино по його рейтингу. Магазини часто виставляють рейтинги вин, які високо цінуються. У кожного свої уподобання в плані вибору вина, але принаймні побачивши високий рейтинг, ви зможете зрозуміти, що комусь це вино вже сподобалося. Вважається, що, якщо рейтинг 90 або вище - це відмінно. Запам`ятайте, що більшість вин не беруть участь в конкурсах, таким чином, якщо ви завжди будете орієнтуватися по рейтингах, то пропустіть дуже багато інших хороших вин.
Поради
- Не турбуйтеся про витримку до тих пір, поки не дізнаєтеся достатньо багато. Як в погані роки робили хороші вина, так і погані вина робили в хороші роки. Завжди ставте питання.
- Не будьте занадто вимогливі до того, що вино має бути чудовим. Набагато веселіше і цікавіше експериментувати, ніж пити одне і те ж вино кожен день.
- Зрозумійте, що в наш час, коли вина виробляються на сучасному обладнанні, хороших вин набагато більше, ніж поганих.
- Завжди пробуйте вина, яких ви ще не знаєте. Незважаючи на те, що вам подобається їсти одне і теж блюдо кожен день, було б не правильним кожен день пити одне і теж вино. Вино - це веселощі, і в світі існують мільйони різних видів вин з яких ви можете вибирати. Використовуйте вино в якості інструменту для пізнання світу.
- Більшість людей вибирають вино по сподобалася їм етикетці, яка абсолютно не має ніякого відношення до якості або смаку вина.
Попередження
- Не вживайте за раз занадто багато вина. Хоч вино і досить приємний напій, але все ж алкогольний і якщо ним зловживати, то це може спричинити за собою неприємні наслідки.
- Ніколи не заважайте ліки з алкоголем.
