Як швидко очистити помідор

Хороший кухар завжди знає, як очистити помідор, зняти шкірку, яка може сильно зіпсувати хороший соус або тушковане м`ясо. Хоча це не сама захоплююча кухонні завдання, вона є однією з найважливіших, і, знаючи, як це зробити протягом 5 секунд або менше ви не будете запобігати перед зайнятим кухарем! Просто скиньте томатну куртку за 5 секунд або менше! Вам будуть потрібні кипляча вода, вода з льодом і ніж!

Кроки

  1. 1

    Доведіть каструлю води до кипіння.

  2. 2

    Злегка зробіть позначку через підставу помідора в поперечної формі. Потім кидайте по одному помідору за раз в киплячу воду. Залиште на 20 секунд.




  3. 3

    Перекладіть кожен помідор в миску з крижаною водою. Залиште їх там досить довго, щоб помідори охололи.

  4. 4

    Використовуйте ніж, щоб зробити розріз навколо "екватора" помідорів."Північна півкуля" і "Південна півкуля" помідорів легко злізуть.

Поради



  • Не залишайте помідор в киплячій воді занадто довго або він почне готуватися. Ідея полягає в тому, щоб тільки розірвати зв`язок між шкірою і м`якоттю томата.
  • Альтернативний спосіб очистити шкіру після його охолодження - (акуратно) зрушити її пальцями. Однак кислотність помідорів може скоро дратувати місце під нігтями, так що будьте обережні, щоб не зловживати цим методом.
  • Постарайтеся не проколоти м`якоть помідора, коли чистите його.

Попередження

  • Помідор є гарячим (тільки протягом декількох секунд) при вийманні з киплячої води, тому захистіть ваші руки.