Як вибрати вино
Здається, що вибрати пляшку вина або замовити вино в ресторані - це простий процес, але найчастіше це не так. Крім відповіді на основне питання «біле або червоне?», Вам потрібно вибрати сорт винограду, рівень якості та регіон, в якому був вирощений виноград. Вибираючи вино, вам також необхідно брати до уваги, що ви можете собі дозволити.
Кроки
1
Визначтеся, яке вино ви віддаєте перевагу - біле або червоне.- До насиченою, калорійної їжі, такий як вечерю зі стейком і стравами з картоплі, підійде червоне вино.
- До легких страв, таким як ланч, що складається з сендвічів, салат або вечерю з рибними стравами, підійде біле вино.
2
Вирішіть, скільки ви готові заплатити за вино.- Уникайте дуже дешевих вин.
- Не забувайте, що пляшка хорошого вина не обов`язково повинна бути дорогою.
- У деяких випадках недороге вино може бути краще на смак, ніж вино, яке стоїть в 5 разів дорожче.
3
Вибирайте вино на підставі сортів.- Вибір сорти винограду - це одна з найскладніших завдань при виборі вина. Незважаючи на те, що вино виробляють лише з декількох сортів винограду, смакові букети одного і того ж сорту можуть бути різними. Наприклад, вино з винограду сорту мерло, зазвичай має яскраво виражений і фруктовий смак. Однак, мерло витримане в дубовій бочці може мати присмак диму.
- Прочитайте інформацію, яка вказана на етикетці, якщо ви хочете вибрати вино в магазині або подивіться опис в меню, щоб визначити той це сорт, який вам подобається.
- Попросіть офіціанта дати спробувати вино, якщо ви плануєте брати червоне вино або вино іншого сорту в ресторані.
4
Вибираючи вино, візьміть до уваги рік збору винограду.- Як правило, потрібно кілька років витримки для того, щоб червоні вина придбали кращі смакові якості. Ви можете купити пляшку червоного вина і зберігати її протягом року чи двох, щоб смак вина розкрився повною мірою.
- Деякі вина, такі як піно гріджіо, краще пити поки вони ще молоді. Інші досягають «піку» смаку за перший або другий рік витримки.
5
Зверніть увагу на те, з чим ви збираєтеся подавати вино.- Деякі вина, такі як Мальбек, добре поєднуються з простими стравами, начебто піци або барбекю.
- Більш солодкі вина, такі як рислінг, добре підходять до гострої їжі, в той час як напівсухі вина, такі як шардоне, добре поєднуються з жирною їжею або з їжею, яка містить прянощі і спеції.
6
Зверніться по допомогу, якщо вибираючи вино, ви все-таки відчуваєте себе невпевнено.- Офіціант у ресторані зможе порадити вино, яке найкраще доповнить вибране вами блюдо.
- У деяких фешенебельних ресторанах можуть бути сомельє, які допоможуть клієнтам вибрати червоне вино або інші напої, що поєднуються з блюдами.
- В залежності від регіону вашого проживання, персонал в місцевих магазинах може добре орієнтуватися в питаннях, що стосуються сфери виноробства. Вони можуть надати рекомендації на підставі цінового діапазону, а також на підставі того, з якою їжею ви подаватиме вино.
