Як вибрати манго
Манго росте в багатьох регіонах світу, включаючи країни Центральної Америки, Південної Америки, Північної Америки і навіть на Гаїті. Пложи манго бувають самих різних розмірів, кольорів і форм в залежності від сезону та регіону, в якому вони дозріли. Розрізняють 6 основних сортів манго: Атаульф, Френсіс, Хейден, Кейт, Кент і Томмі Аткінс. Вибираючи манго, ви повинні знати, як відрізнити незрілий плід від переспілі.
Кроки
1
Візьміть манго в руки і пощупайте його. Стиглий манго на дотик м`який як авокадо або персик, але не пухкий, ви не зможете проткнути шкірку фрукта пальцем. Беріть манго потверже, якщо не збираєтеся є його протягом декількох днів.
2
Огляньте фрукт. Вибирайте круглі і пухкі манго, такі фрукти смачніше. Круглий манго теж відрізняється гарним смаком. На стиглих манго можна помітити коричневі плями або крапки - це нормально. Не купуйте тонкі і плоскі фрукти, вони в`яжуть. Не беріть зморщений манго, він уже не встигне.
3
Понюхайте манго у плодоніжки. Стиглі манго мають різкий фруктовий аромат. Не беріть фрукт, від якого виходить кислий або схожий на спирт запах - такий плід перезрілий. Враховуючи те що манго містить натуральний цукор, плоди мають властивість бродити, тому кислий запах говорить про те, що манго почав гнити.
4
Не звертайте уваги на колір. Колір стиглого манго може бути самим різним: від жовтого, зеленого, до червоного і рожевого. Все залежить від сезону, тому, вибираючи хороший, стиглий манго, не треба зациклюватися на кольорі фрукта. Краще ознайомтеся з різними сортами манго і в який сезон вони дозрівають.
5
Різноманітність манго. Залежно від сезону і місця дозрівання манго можуть мати різний колір і смак. Навчіться дізнаватися хороший фрукт. Розрізняють 6 сортів манго.- Атаульф має солодкий і кремоподібний смак. У такого фрукта маленька кісточка і більше м`якоті. Вони маленькі, овальні, яскраво-жовтого кольору. Атаульф дозрівши, набуває темно-жовтий колір, крім того, на шкірці можуть утворитися невеликі зморшки, це говорить про те, що фрукт добре дозрів. Атаульф росте в Мексиці, його можна придбати з березня по червень.
- Френсіс має насичений пряний і солодкий смак. Він яскраво жовтого кольору з зеленими вкрапленнями. Його форма нагадує букву "S". Колір стиглих фруктів стає повністю жовтим, зникають зелені відтінки. Френсіс проростає на маленьких фермах в Гаїті. Його можна купити в період від травня по липень.
- Хейден відрізняється насиченим смаком з ароматним відтінком. Цей вид манго яскраво-червоного кольору з жовтими й зеленими відтінками, крім того на ньому є маленькі білі крапки. Хейден буває середнього або великого розмірів, овальної або круглої форми. У стиглого манго даного сорту зелений відтінок переходить в жовтий. Даний фрукт росте в Мексиці, його можна придбати з квітня по травень.
- Кейт відрізняється солодким, фруктовим смаком. Цей фрукт овальної форми зеленого або темно-зеленого кольору з рожевим рум`янцем. Навіть якщо фрукт поспіє, його колір не зміниться і залишиться зеленим. Кейт росте в Мексиці і США, його можна купити в період з серпня по вересень.
- Кент має насичений солодкий смак. Він великий і овальний, темно-зеленого кольору з темно-червоним рум`янцем. Стиглий фрукт має жовтий колір і вся шкірка покривається крапочками. Кент росте в Мексиці, Перу та Еквадорі. Його можна купити в період з січня по березень і з червня по серпень.
- Томмі Аткінс мають м`який, солодкий смак. У цього сорту темно-червоний рум`янець, шкірка може мати зелений, оранжевий або жовтий колір. Форма фрукта довгаста або овальна. Перевірити фрукт на стиглість можна помацавши його, колір стиглого фрукта не відрізняється від незрілого. Томмі Аткінс виростає в Мексиці та інших регіонах Південної Америки. Його можна придбати в період з березня по липень і з жовтня по січень.
