Як доглядати за дошкою для оброблення м'яса

Дошки для м`яса, це великі щільні блоки обробленої деревини, використовувані на куне для оброблення м`яса та інших продуктів. Оскільки вони виготовлені з дерева, то необхідно виконувати регламентне техобслуговування, щоб запобігти висиханню і псування матеріалу і вбити шкідливі бактерії. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як правильно доглядати за такою дошкою, щоб вона служила якомога довше.

Кроки

1. 

   1

   Очищайте поверхню своєї дошки після кожного використання, щоб зберігати її чистою.
   • Можете вдатися до допомоги лопатки або сталевого скребка, щоб прибрати надлишкову рідину.

2. 

   2

   Чистите свою дошку для м`яса щодня після використання.
   • Робіть чистку обох сторін за допомогою губки, води та рідкого миючого засобу або не їдкого мила.

3. 

   3

   Висушіть і витріть всю рідину з обох боків блоку, чистою м`якою ганчіркою для посуду або рушником.

4. 

   4

   Продезінфікуйте дошку, якщо ви обробляли на ній сиру рибу, м`ясо або продукти, наповнені бактеріями.
   • Використовуйте для цього відбілювач або натуральний засіб з суміші білого оцту і перекису водню.
   • Розведіть 1 ст. л. хлорки (14,78 мл) в одному галоні води (3,78 л) і губкою очистіть поверхню дошки.
   • Обполосніть її водою, щоб змити будь-які залишки дезінфікуючого засобу.
   • Збризніть дошку нерозведеним білим оцтом і дозвольте йому вбратися.
   • Просочіть паперовий рушник 3% перекисом водню і витріть їм обробний блок, щоб завершити процес дезінфекції.

5. 

   5

   Полийте дошку, на якій залишилися найстійкіші плями, які не розведеним лимонним соком, щоб видалити їх повністю.







6. 

   6

   Протирайте свій обробний блок натуральним продовольчим мінеральним маслом, раз на тиждень, щоб дерево не зсихається і не розколювалося.
   • Чудова масло можна знайти в аптеці, з підписом "проносний змащення". Воно без запаху, без смаку і кольору і не стане прогорклимd.
   • Налийте масло на дошку і акуратно, за допомогою губки розповсюдьте його по всій поверхні.
   • Дозвольте мінеральному маслу повністю вбратися, а після м`якою ганчіркою витріть залишки, що не вбралися.

7. 

   7

   Нанесіть шар воску на поверхню дошки, після обробки мінеральним маслом.
   • Ця процедура запечатає масло в дереві і не дозволить поширитися бактеріям.
   • Нанесіть невелику кількість воску на ганчірку і втирайте його в дошку, покриваючи всю поверхню.
   • Втирайте віск і прибирайте залишки, круговими рухами за допомогою чистої сухої ганчірки.

8. 

   8

   Ложите продукти на різні місця обробної дошки, кожен раз, коли використовуєте її.
   • Так вона буде зношуватися однаково з усіх сторін.

9. 

   9

   Ріжте продукти ножами з більш матовими, загостреними краями.
   
   
   
   • Тесаки, з екстремально гострими лезами, можуть пошкодити вашу дошку.

10. 

    10

    Готово.

Турбота про дошці для оброблення м`яса

1. 

   1

   Знайдіть скребок зі справжньої пекарні. Там їх використовують для розрізання тесту. Вони досить дешеві. Ніколи »не натачівайте" їх. Зачищайте край напилком, щоб зберігати його плоским. Коли краю закругляются, рівняйте їх напилком. Краю скребка повинні бути схожі на тупу сторону ножа, а не на гостру.

2. 

   2

   Користуйтеся ним після кожного застосування дошки.

3. 

   3

   Якщо ви вважаєте, що необхідно використовувати дуже розведений відбілювач, витріть насухо.

4. 

   4

   Вам не знадобиться масло, віск і т. п.

5. 

   5

   Якщо ви обробляли рибу на ній, то скористайтеся лимонним соком, щоб прибрати запах.

6. 

   6

   Вкладіть гроші в гарну обробну дошку і зможете залишити її своїм онукам, а вони іншим.

Поради

• Поставте свою дошку на бік після миття, чищення та обробки мінеральним маслом, якщо покласти її плазом, то під нею буде збиратися волога.
• Зберігайте дошку осторонь від духовки і сушарки посуду, тому що дерево може сильно висохнути.

Попередження

• Не користуйтеся природними маслами, такими як оливкова або рослинне, для обробки дощок, тому що вони можуть змінити смак продуктів і стати згірклими з часом.
• Не мийте дошку для м`яса в посудомийній машині і не занурюйте її повністю в раковину або тазик з водою, тому що дерево поглинає воду і може пошкодитися.

Що вам знадобиться

• Лопатка або сталевий скребок
• Білий оцет
• Відбілювач
• М`яка губка
• М`яка ганчірка для посуду або рушник
• 3 процентна перекис водню
• Рідина для миття посуду або НЕ їдке мило
• Паперові рушники
• Лимонний сік
• Мінеральне масло
• Натуральний віск