Як чистити насіння гарбуза

Насіння гарбуза також відомі як «pepitas». Вони знаходяться всередині гарбуза та інших овочів сімейства гарбузових. Гарбуз можна купити цілий рік, а особливо восени. Більшість гарбузових насіннячок ростуть всередині білої або жовтої оболонки, відомої як лушпиння. Самі насіння зелені і плоскі. Насіння гарбуза можуть послужити доповненням для здорового харчування, так як вони є хорошим джерелом магнію, марганцю, фосфору, заліза, міді, білка і цинку. Насіння гарбуза можна смажити або варити. Їх використовують як частина рецепта або як гарнір. У той час як сама оболонка їстівна, деякі люди вважають її занадто жорсткою. Знявши лушпиння, ви відокремте насіння від жорсткої зовнішньої оболонки. Перед розрізанням гарбуза і насолодою корисними хрусткими насінням, дізнайтеся, як чистити насіння гарбуза.

Кроки

1. 

   1

   Витягніть насіння з гарбуза. Використовуйте ложку з гострими краями, щоб вискоблити все насіння всередині гарбуза. Це також допоможе видалити з гарбуза волокнисті нитки і липкі нутрощі.

2. 

   2

   Почистіть насіння. Висипте насіння в друшляк і тримайте його над раковиною, промиваючи їх проточною теплою водою. Можливо, вам доведеться вручну прибрати залишки волокон.

3. 

   3

   Викладіть насіння плоскою стороною на деко або пергаментний папір. Дайте їм висохнути, якщо вони ще вологі. Увага: не використовуйте паперові рушники - вони будуть липнути до насіння.

4. 

   4

   Розкачайте шар насіння качалкою, роздавлюючи тверді оболонки. Контролюйте тиск так, щоб не розчавити саме насіння, а тільки розбити оболонки.

5. 

   5

   Налийте у велику каструлю 4 склянки (1л) води на кожні 2 чашки (475мл) насіння.

6. 

   6

   Увімкніть конфорку на середній вогонь.







7. 

   7

   Доведіть воду до кипіння.

8. 

   8

   Засипте насіння гарбуза в киплячу воду.

9. 

   9

   Накрийте кришкою.

10. 

    10

    Дайте насінню покипіти 30 хвилин. Протягом цього часу лопнули оболонки спливуть на поверхню води, в той час як насіння опустяться на дно.

11. 

    11

    Приберіть каструлю з вогню і зніміть з неї кришку.

12. 

    12

    Шумівкою зберіть спливла лушпиння з поверхні води. Ви можете повторити цю дію кілька разів.

13. 

    13

    Злийте вміст каструлі в друшляк над раковиною.





14. 

    14

    Промийте насіння в друшляку під струменем холодної води.

15. 

    15

    Викладіть насіння плоскою стороною на деко або пергаментний папір, яка використовувалася вище для сушіння та охолодження.

16. 

    16

    Готово.

Поради

• Цей метод може також використовуватися для очищення насіння з інших овочів сімейства гарбузових.

Попередження

• Для того, щоб не обшпарити собі руки - тримайте їх подалі від окропу, зливаючи воду.

Що вам знадобиться

• Насіння гарбуза
• Ложка
• Вода
• Скалка
• Деко
• Друшляк
• Сковорода з кришкою