Як приготувати АДОБО
Якби у філіппінців було національне блюдо, то це було б АДОБО. Приготоване з курятини або свинини, АДОБО - це смачна страва, яке залишає всіх, філіппінців або НЕ філіппінців, бажати більшого. Адоб - це традиційне блюдо для Фієсти, празднуемой на Філіппінах в честь покровителя кожного міста і району. Його подають в особливих випадках, таким, як весілля і хрестини.
Є безліч способів приготування АДОБО, але є лише один вірний і перевірений спосіб його приготування, який гарантує захоплення вашої родини, друзів і гостей!
Інгредієнти
- 900 г курятини без кісток і без шкіри або свіжої корейки
- 2/3 склянки соєвого соусу
- 2/3 склянки оцту
- 10 зубчиків часнику, подрібненого
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 лавровий лист (відомий як "Панакота" по-філіппінському)
- Білий рис (гарнір)
- Цукор
Кроки
1
Наріжте 900 г курятини без кісток і шкіри на кубики. У разі свинини краще нарізати на кубики по 5 см.
2
Помістіть нарізане м`ясо в жаровню або важку каструлю.
3
Додайте соєвий соус, оцет, цукор, зубчики часнику, чорний перець і лавровий лист. Накрийте каструлю.
4
Доведіть до кипіння на середньому вогні протягом 15 хвилин.
5
Накрийте і зменшіть вогонь, млоїте на повільному вогні в течії 30-45 хвилин або до того, як вся рідина випарується з каструлі.
6
Іноді помішуйте, щоб уникнути підгоряння.
7
Подавати з вареним або приготованим на пару білим рисом.
Поради
- Курятину та свинину можна змішати, щоб приготувати курячо-свинячий АДОБО.
- Устричний соус і оцет, сік лимона або каламансі також можна додати, щоб надати ще більш насичений смак.
- Солодкість страви можна регулювати за смаком, збільшуючи або скорочуючи кількість цукру.
- Залишки ідеальні для приготування бутерброда на обід.
- Якщо ви хочете отримати менш соковите АДОБО, то зменшіть кількість рідини до? склянки.
- Як доповнення до страви можна використовувати варене яйце.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка і ніж
- Важка каструля або сковорода
- Посуд для перемішування
- Блюдо для подачі
