Як приготувати алу чат
Чат - це індійське блюдо, приготоване з помідорів з використанням спецій. Ця страва продається на вулицях по всій Індії і тільки нещодавно з`явилося на заході.
Інгредієнти
- 3 помідори середнього розміру, вимиті і очищені
- 1/2 чайної ложки Чилі порошку
- 1 чайна ложка кмину меленого
- 1 чайна ложка чат Масала
- Лимонний сік
- 1 помідор, вимитий і порізаний кубиками
- 1 цибулина середнього розміру, вимита і порізана шматочками
- Тамаринд, манго чатні або інші чатні
- Дрібно нарізана зелень петрушки / коріандру для гарніру
- Сіль і перець за смаком
Кроки
1
Наріжте шматочками помідори розміром 25 мм кожен.
2
Розігрійте масло в сковороді і обсмажте нарізану шматочками картоплю до появи золотистого кольору або зваріть картоплю і наріжте його кубиками 25-50 мм кожен.
3
Дістаньте картоплю і дайте йому стекти в друшляку, під який ви можете підкласти паперовий рушник.
4
Покладіть смажену картоплю, нарізані помідори і цибулю в миску і перемішайте з червоним перцем Чилі, додайте сіль, перець, кмин мелений і чат Масала.
5
Додайте чатні і лимонний сік за смаком і перемішайте.
6
Подавайте в окремих тарілках з гарніром з листя петрушки.
Поради
- Ви можете додати все, що хочете в чат: спробуйте порізаний болгарський перець, листя м`яти, зерна граната або навіть нарізаний кокос.
- Звичайно додають нут в блюдо, смак чудовий!
- Ця страва дуже легко і швидко готувати, так що воно підходить для метушливого вечора. Однак, якщо ви подаєте це блюдо гостям, приготуйте до нього каррі, все-таки чат вважається індійським фаст-фудом.
- Побільше креативності щодо чатні! Манго і тамаринд найбільш поширені, але є ще так багато інших ароматів: м`ята, огірок, апельсин і баклажан.
- Якщо хочете, можете подати з індійським хлібом (чапати або НААН) або з білим рисом.
Попередження
- Страва може бути дуже гострим. Якщо ви не любите перчені страви, то не додавайте Чилі порошок.
