Як приготувати брокколі на пару
Приготоване на пару брокколі має чудовий смак. Приготування на пару - це популярний метод, при якому підігрівають воду і використовують пар, для приготування овочів. Це проста техніка допомагає зберегти корисні речовини брокколі, а також допомагає підкреслити її смак. Ця стаття містить інструкції про те, як приготувати брокколі на плиті або в мікрохвильовій печі. А також в кінці представлені деякі прості заправки для брокколі.
Кроки
Метод 1 з 4: Підготовка брокколі
1
Купуйте потрібну кількість брокколі. Ви можете купити як свіжу, так і заморожену броколі - це на ваш розсуд.- Свіжа брокколі повинна мати темно-зелені головки і світло-зелені стебла. Не купуйте брокколі, яка починає темніти, а також уникайте пошкоджені і пониклі суцвіття.
- Заморожена брокколі, упакована в коробку або пакет, також добре підійде для приготування на пару.
2
Промийте брокколі. Ретельно промийте її під водою, пальцями очищаючи від будь-якого виду бруду.- Немає потреби промивати заморожену броколі, так як вона промивається перед упаковкою.
3
Наріжте брокколі на шматочки. Помістіть її на обробну дошку і за допомогою гострого ножа відріжте суцвіття.- Ви можете або залишити стебла разом із суцвіттями, або повністю їх видалити. Стебла корисні і добре контрастують з текстурою суцвіть.
- Якщо бажаєте, ви можете відокремити суцвіття руками, не використовуючи ніж.
- Заморожена брокколі зазвичай вже буває попередньо нарізаною. Перевірте, чи справді шматочки мають бажану вами форму, якщо немає наріжте їх дрібнішими.
- Переконайтеся, що шматочки броколі однакової величини, що дозволить їм краще підготуватися.
Метод 2 з 4: Приготування брокколі на плиті
1
Наповніть каструлю на один дюйм (2,5 см) водою.- Помістіть суцвіття брокколі в сито для приготування на пару і помістіть його в каструлю.
- Якщо у вас немає такого сита, помістіть брокколі прямо у воду. Переконайтеся, що вода не повністю покриває брокколі- вам потрібно використовувати невелику кількість води для створення пари в каструлі.
2
Закрийте каструлю кришкою і помістіть на плиту. Увімкніть плиту на середній вогонь і дайте брокколі готуватися протягом 3-5 хвилин.
3
Перевірте, чи готова брокколі. Коли ви відкриєте кришку, з каструлі повинен піти сильний пар, а брокколі повинна бути яскраво-зеленого кольору. Виделкою проткніть один шматочок, якщо вилка з легкістю протикає брокколі - значить вона готова.- Якщо вилка насилу протикає шматочок брокколі - значить її треба готувати ще кілька хвилин.
- Будьте обережні, щоб не переварити брокколі. Переварена брокколі не надто смачна і легко розвалюється.
4
Зніміть каструлю з вогню. Перекладіть брокколі на блюдо сервіровки і подавайте гарячою.
Метод 3 з 4: Приготування брокколі в мікрохвильовій печі
1
Помістіть брокколі в ємність для мікрохвильовки. Додайте 1/2 склянки води. Щільно закрийте ємність кришкою.- Якщо у вас немає спеціальної кришки, ви можете закрити ємність відповідним стравою.
- Не блокуйте блюдо алюмінієвою фольгою, так як вона не безпечна для мікрохвильовки.
2
Готуйте брокколі при високій температурі протягом двох хвилин. Зніміть брокколі з печі і за допомогою рукавиць відкрийте кришку.- Якщо брокколі яскраво-зеленого кольору і легко протикається виделкою - значить вона готова.
- Якщо вилка насилу протикає шматочок брокколі - значить її треба готувати в мікрохвильовці ще хвилину.
3
Дістаньте брокколі з мікрохвильової печі, помістіть на блюдо сервіровки і подавайте гарячою.
Метод 4 з 4: Приготування простий заправки для брокколі
1
Додайте кілька шматочків вершкового масла. Масло додасть багатий смак брокколі і зробить її більш апетитною для дітей і дорослих.- Додайте трохи олії в ємність, у якій ви будете готувати брокколі. Після приготування гарненько перемішайте її, щоб шматочки рівномірно вкрилися маслом.
- При приготуванні брокколі в мікрохвильовці, додайте в ємність шматочок масла. Коли брокколі буде готова, гарненько перемішайте її, щоб шматочки рівномірно вкрилися маслом.
- Також перед подачею ви можете полити свіжоприготовану брокколі кількома столовими ложками топленого масла.
2
Додайте трохи тертого сиру. Брокколі з сиром - це класичний гарнір, який легко зробити на швидку руку.- Посипте тільки що приготовану брокколі тертим сиром Чеддер. Дайте йому розтанути, потім перемішайте брокколі, щоб всі шматочки покрилися сиром.
- Щоб догодити смаку дорослих, використовуйте Пармезан замість сиру Чеддер.
3
Додайте приправи до брокколі. Перед подачею додайте сіль, перець, часниковий порошок або будь-які інші приправи за смаком.
4
Що вам знадобиться
- Брокколі
- Ніж
- Обробна дошка
- Ємність для приготування на пару
- Каструля
- Вода
- Мікрохвильова піч
- Ємність для мікрохвильової печі
- Вершкове масло, сир, сіль, перець (за бажанням)
