Як приготувати брюссельську капусту

Брюссельська капуста це універсальний і поживний овоч. Вона рясніє вітаміном С і К і містить багато антиоксидантів. Сірка, що міститься у брюссельській капусті, також допомагає в детоксикації організму. Її можна приготувати різними способами, а щоб підкреслити її аромат не потрібно багато компонентів. Якщо ви хочете знати, як приготувати брюссельську капусту різними способами, дотримуйтесь наступних інструкцій.

Інгредієнти

Відварна брюссельська капуста

  • 1 кг брюссельської капусти
  • 1 ч. Л. солі
  • ? ч. л. перцю
  • 2 ст. л. вершкового масла

Смажена брюссельська капуста

  • 2 кг брюссельської капусти
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком
  • 2 ст. л. лимонного соку

Запечена брюссельська капуста

  • 1 1/2 кг брюссельської капусти
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. Л. солі
  • 1/2 ч. Л. чорного перцю

Тушкована брюссельська капуста

  • 1 1/2 кг брюссельської капусти
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 рубаний зубчик часнику

Метод 1 з 4: Отварная брюссельська капуста

  1. 1

    Доведіть до кипіння каструлю води. Поставте на плиту велику каструлю з водою, додайте дрібку солі і зачекайте кілька хвилин, поки вода не закипить.

  2. 2

    Вимийте брюссельську капусту. Промийте кілограм брюссельської капусти під проточною водою і видаліть жовте листя.

  3. 3

    Покладіть брюссельську капусту в киплячу воду і варіть 10-15 хвилин. Готуйте капусту, поки вона не розм`якшитися. Готову капусту ви зможете проткнути виделкою.

  4. 4

    Злийте воду і додайте до брюссельській капусті спеції. Як тільки капуста стане м`якою, необхідно додати спеції і можна вживати в їжу. Додайте до брюссельській капусті 1 ч.л. солі, 1/4 ч. л. перцю і 2 ч. л. вершкового масла. Подавайте в гарячому вигляді.

Метод 2 з 4: Смажена брюссельська капуста

  1. 1

    Вимийте і наріжте брюссельську капусту. Промийте брюссельську капусту під проточною водою і видаліть жовте листя. Потім розріжте її навпіл, починаючи від стебла, і зробіть в стеблі 1.3 см надріз. Це допоможе спеку проникнути в брюссельську капусту.

  2. 2

    Доведіть до кипіння 1/4 склянки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Переконайтеся, що сковорода досить велика, щоб вмістити всю брюссельську капусту.

  3. 3

    Покладіть брюссельську капусту в сковороду, розрізом вниз, і додайте спеції. Посоліть і поперчіть капусту на свій смак.

  4. 4

    Підсмажте брюссельську капусту. Смажте її на одній стороні протягом 5 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору, потім переверніть на іншу сторону.

  5. 5

    Налийте в сковороду 1/3 склянки води і закінчите готування капусти. Вода повинна покривати все дно сковороди. Смажте брюссельську капусту, поки рідина не випарується, а капуста не приготується. Потім додайте 2 ст.л. лимонного соку і подавайте в гарячому вигляді.

Метод 3 з 4: Запечена брюссельська капуста

  1. 1

    Розігрійте духовку до 200? C.

  2. 2

    Вимийте і очистіть брюссельську капусту. Промийте капусту під проточною водою і видаліть жовте листя. Потім відріжте стебла, щоб вона швидше приготувалася.

  3. 3

    Покладіть брюссельську капусту в миску і додайте спеції. Збризніть капусту 3 ст. л. оливкової олії і посипте 3/4 ч. л. чайної ложки солі і 1/2 ч. л. чорного перцю.

  4. 4

    Перемішайте брюссельську капусту, щоб вона була рівномірно покрита, і покладіть одним шаром у форму для запікання. Таким чином, капуста приготуватися рівномірно.

  5. 5

    Запікайте брюссельську капусту протягом 35-40 хвилин, або поки вона не стане м`якою. Через 30 хвилин перевірте її готовність виделкою. Час від часу струшуйте форму, щоб капуста запікалася більш рівномірно.

  6. 6

    Подавайте. Посипте залишилася сіллю (1/4 ч. Л.) І подавайте в гарячому вигляді.

Метод 4 з 4: Тушкована брюссельська капуста

  1. 1

    Доведіть до кипіння каструлю води. Поставте на плиту велику каструлю з водою, додайте дрібку солі і зачекайте кілька хвилин, поки вода не закипить.

  2. 2

    Вимийте брюссельську капусту. Промийте пів кілограма брюссельської капусти під проточною водою і видаліть жовте листя.

  3. 3

    Розріжте брюссельську капусту навпіл, починаючи від стебла, і зробіть в стеблі 1.3 см надріз.

  4. 4

    Відваріть брюссельську капусту протягом 5-10 хвилин. Вона повинна почати розм`якшуватися. Потім злийте воду.

  5. 5

    Покладіть в сковороду вершкове масло, сіль і часник і нагрійте. Додайте в сковороду 2 ст. вершкового масла, 1 ч. л. солі і 1 рубаний зубчик часнику. Почекайте 1-2 хвилини, щоб інгредієнти нагрілися, а часник став ароматним.

  6. 6

    Тушкуйте брюссельську капусту 3-5 хвилин або поки вона не придбає коричневий відтінок. Акуратно перемішайте капусту і змішайте з іншими інгредієнтами. Якщо сковорода стає дуже сухою, додайте ще одну столову ложку вершкового масла.

Поради

  • Жарка і гасіння схожі, але у вас вийдуть різні результати. Жарка це швидкий спосіб приготування з невеликою кількістю жиру, поки капуста не стане золотисто-коричневою. При гасінні капуста вийде більш рідкої і м`якої через те, що просочиться вершковим маслом.

Що вам знадобиться

  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Перець
  • Форма для запікання
  • Велика каструля
  • Сковорода
  • Вершкове масло