Як приготувати ванільні капкейкі
Ванільні капкейкі - десерт, який добре буде виглядати практично на будь-якому святковому столі. А глазур або кондитерська посипання допоможуть вам зробити ці маленькі кекси особливими і стилізувати їх під тему вечірки, будь то весілля, день народження або просто сімейна зустріч. З ванільних капкейков можна побудувати вежу і прикрасити нею центр столу, а можна їх красиво упакувати і використовувати в якості подарунка. Якщо ви не знаєте, чим пригостити друзів - готуйте капкейкі, вони напевно всім сподобаються!
Кроки
1
Заздалегідь розгориться духовку до 177 градусів за Цельсієм.
2
Візьміть 12 паперових формочок для капкейков.
3
У невеликій мисці змішайте 345 г самовосходящей борошна і 290 г універсальної борошна.- Суміш з двох видів борошна зробить ваші капкейкі повітряними.
4
За допомогою міксера у великій мисці змішайте 115 г м`якого несолоного масла і 450 г цукру. Збивайте, поки суміш не стане м`якою.
5
Вбийте в суміш 4 маленьких яйця. Додавайте по одному яйцю за раз і після кожного ретельно збивайте.
6
Не вимикаючи міксер, додайте терту цедру двох лимонів і продовжуйте збивати, поки суміш не стане однорідною. Це не обов`язковий крок, якщо ви не любите аромат або присмак лимонної цедри - пропустіть його.
7
У маленькій мисці змішайте 230 мл молока і 1 ч.л. екстракту ванілі. Ретельно розмішайте.
8
У три заходи всипте борошно у велику миску з основною сумішшю. Чергуйте додавання борошна і молочно-ванільної суміші і ретельно збивайте після кожної добавки, щоб тісто вийшло однорідним і пишним.
9
Приберіть міксер і пройдіться по краях великої миски ложкою, щоб переконатися, що тісто добре розмішати по всьому об`єму.
10
Вилийте тісто у формочки, заповнюючи кожну приблизно на 3/4.
11
Випікайте 20-25 хвилин. Або поки зубочистка не залишиться чистою, якщо увіткнути її в середину капкейк і вийняти.
12
Дістаньте капкейкі з формочок і дайте їм охолонути. Прикрасьте кекси за своїм смаком і насолоджуйтеся!
Поради
- Капкейкі найсмачніше в день приготування, але їх можна зберігати до 2 днів в герметичному контейнері.
- Капкейк можна замінювати торт на святах.
- Полийте капкейкі глазур`ю. Її можна купити або приготувати самостійно, для ванільних капкейков підійде будь глазур. Зверху її можна прикрасити кондитерської посипкою або льодяниками.
Попередження
- Краще не пробувати сире тісто під час готування, якщо ви не впевнені в якості використовуваних яєць.
Що вам знадобиться
- Формочки для капкейков
- Самовосходящая мука
- Універсальна мука
- Масло
- Білий цукор
- Миски для збивання
- Міксер
- Яйця
- Молоко
- Екстракт ванілі
- Ложка
- Зубочистка
- Терта цедра лимона (за бажанням)
- Глазур і прикраси (за бажанням)
== Джерела і посилання ==
- https://today.msnbc.msn.com/id/27341860/ns/today-food/
- https://joyofbaking.com/VanillaCupcakes.html
