Як приготувати вегетаріанський вершковий томатний суп

Coconut Dream - це збагачений кальцієм напій з кокосового молока. Coconut Dream і кокосове молоко служать як замінник звичайних молочних вершків в цьому рецепті. Подавайте вегетаріанський вершковий томатний суп з домашніми Розмариновий грінками.

Інгредієнти

Порції: 4

Розмаринові грінки

  • 2 склянки вегетаріанського хліба на заквасці, нарізаного на шматки в 1 см
  • 2 столові ложки оливкової олії extra virgin
  • 1 зубчик часнику, очищеного і подрібненого
  • 1 столова ложка свіжого розмарину, дрібно нарізаного

Суп

  • 1 цибулина, очищена і нарізана
  • 2 зубчики часнику, очищеного
  • 3 столові ложки кокосового масла, топленого
  • 175 мл консервованої томатної пасти
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 410 г томатного пюре
  • 1 стакан Coconut Dream
  • 1 склянка вершків з кокосового молока
  • Сіль і перець за смаком
  • Додаткове оливкова олія extra virgin




Метод 1 з 2: Приготування грінок

Свіжий розмарин і часник роблять ці грінки чудовим доповненням до томатного супу. Якщо ви вважаєте за краще не готувати грінки, просто подавайте суп з скибочкою тосту.

  1. 1

    Попередньо розігрійте духовку до 190 ° C і покрийте плоский деко кулінарним спреєм.

  2. 2

    Змішайте кубики хліба, оливкова олія, часник і розмарин у великій мисці за допомогою ложки або чистих рук. Переконайтеся, що всі інгредієнти ретельно змішалися.

  3. 3

    Розподіліть кубики на деку. Випікайте протягом 12-15 хвилин, залежно від бажаної хрусткості.

  4. 4

    Вийміть грінки з духовки і поставте в таке місце, щоб грінки могли охолодитися.

Метод 2 з 2: Приготування супу

Як тільки ви поставите грінки в духовку, ви можете почати готувати суп. Вони повинні бути готові до подачі приблизно в один час.

  1. 1

    Помістіть цибулю, зубчики часнику, кокосове масло і томатну пасту в блендер або кухонний комбайн.

  2. 2

    Змішайте до однорідного пюре.



  3. 3

    Влийте пюре у велику каструлю і варіть на повільному вогні до кипіння.

  4. 4

    Зменшіть вогонь до середнього і готуйте пюре ще протягом 1 або 2 хвилин, до повного розігрівання. Час від часу помішуйте великою ложкою.

  5. 5

    Додайте і розмішайте чебрець, овочевий бульйон і томатне пюре.

  6. 6

    Готуйте суп, поки він повністю не прогріється, що займе приблизно 3 хвилини.

  7. 7

    Додайте Coconut Dream і вершки з кокосового молока, розмішайте. Готуйте суп протягом ще 5 хвилин.

  8. 8

    Спробуйте суп на смак. Додайте сіль і перець маленькими кількостями, до досягнення бажаного смаку.

  9. 9

    Розлийте суп в миски для подачі.

  10. 10

    Зверху злегка полийте суп оливковою олією.

  11. 11

    Поверх супу покладіть домашні грінки і подавайте з скибочкою тосту.

Поради

  • Якщо у вас немає свіжого розмарину, ви можете замінити 1 чайною ложкою сушеного розмарину, коли будете готувати грінки.
  • Якщо ви хочете додати гостроти, тоді використовуйте червоний перець на додаток до чорного перцю, щоб приправити суп.

Попередження

  • Хоча кокосове молоко можна зберігати в шафі у закритому пакеті, вам потрібно буде перелити його у вакуумний контейнер і поставити в холодильник, коли ви його відкриєте.
  • Кокосове масло тверде при кімнатній температурі, і вам ніколи не варто розтоплювати його в мікрохвильовці. Розтопіть його на водяній бані.

Що вам знадобиться

  • Деко
  • Кулінарний спрей
  • Ложка
  • Блендер або кухонний комбайн
  • Велика каструля
  • Ківш
  • Миски для подачі