Як приготувати вегетаріанський вершковий томатний суп
Coconut Dream - це збагачений кальцієм напій з кокосового молока. Coconut Dream і кокосове молоко служать як замінник звичайних молочних вершків в цьому рецепті. Подавайте вегетаріанський вершковий томатний суп з домашніми Розмариновий грінками.
Інгредієнти
Порції: 4
Розмаринові грінки
- 2 склянки вегетаріанського хліба на заквасці, нарізаного на шматки в 1 см
- 2 столові ложки оливкової олії extra virgin
- 1 зубчик часнику, очищеного і подрібненого
- 1 столова ложка свіжого розмарину, дрібно нарізаного
Суп
- 1 цибулина, очищена і нарізана
- 2 зубчики часнику, очищеного
- 3 столові ложки кокосового масла, топленого
- 175 мл консервованої томатної пасти
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 стакан овочевого бульйону
- 410 г томатного пюре
- 1 стакан Coconut Dream
- 1 склянка вершків з кокосового молока
- Сіль і перець за смаком
- Додаткове оливкова олія extra virgin
Кроки
Метод 1 з 2: Приготування грінок
Свіжий розмарин і часник роблять ці грінки чудовим доповненням до томатного супу. Якщо ви вважаєте за краще не готувати грінки, просто подавайте суп з скибочкою тосту.
1
Попередньо розігрійте духовку до 190 ° C і покрийте плоский деко кулінарним спреєм.2
Змішайте кубики хліба, оливкова олія, часник і розмарин у великій мисці за допомогою ложки або чистих рук. Переконайтеся, що всі інгредієнти ретельно змішалися.3
Розподіліть кубики на деку. Випікайте протягом 12-15 хвилин, залежно від бажаної хрусткості.4
Вийміть грінки з духовки і поставте в таке місце, щоб грінки могли охолодитися.
Метод 2 з 2: Приготування супу
Як тільки ви поставите грінки в духовку, ви можете почати готувати суп. Вони повинні бути готові до подачі приблизно в один час.
1
Помістіть цибулю, зубчики часнику, кокосове масло і томатну пасту в блендер або кухонний комбайн.2
Змішайте до однорідного пюре.3
Влийте пюре у велику каструлю і варіть на повільному вогні до кипіння.4
Зменшіть вогонь до середнього і готуйте пюре ще протягом 1 або 2 хвилин, до повного розігрівання. Час від часу помішуйте великою ложкою.5
Додайте і розмішайте чебрець, овочевий бульйон і томатне пюре.6
Готуйте суп, поки він повністю не прогріється, що займе приблизно 3 хвилини.7
Додайте Coconut Dream і вершки з кокосового молока, розмішайте. Готуйте суп протягом ще 5 хвилин.8
Спробуйте суп на смак. Додайте сіль і перець маленькими кількостями, до досягнення бажаного смаку.9
Розлийте суп в миски для подачі.10
Зверху злегка полийте суп оливковою олією.11
Поверх супу покладіть домашні грінки і подавайте з скибочкою тосту.
Поради
- Якщо у вас немає свіжого розмарину, ви можете замінити 1 чайною ложкою сушеного розмарину, коли будете готувати грінки.
- Якщо ви хочете додати гостроти, тоді використовуйте червоний перець на додаток до чорного перцю, щоб приправити суп.
Попередження
- Хоча кокосове молоко можна зберігати в шафі у закритому пакеті, вам потрібно буде перелити його у вакуумний контейнер і поставити в холодильник, коли ви його відкриєте.
- Кокосове масло тверде при кімнатній температурі, і вам ніколи не варто розтоплювати його в мікрохвильовці. Розтопіть його на водяній бані.
Що вам знадобиться
- Деко
- Кулінарний спрей
- Ложка
- Блендер або кухонний комбайн
- Велика каструля
- Ківш
- Миски для подачі