Як приготувати вегетаріанський хот-дог
Вегетаріанські хот-доги не тільки практично відображають смак смаженого, соковитого хот-дога прямо з футбольного поля, але також вони є здоровою, живильної альтернативою. Хот-доги ідеально підходять для пікніка або вегетаріанських гостей.
Інгредієнти
Порцій: 8 хот-догів
- ? ч. л. меленого кмину
- ? ч. л. меленого кардамону
- ? ч. л. маціс
- ? ч. л. насіння чорної гірчиці
- ? ч. л. меленого коріандру
- ? ч. л. чорного перцю
- 1 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. свіжого подрібненого часнику
- 1? ч. л. цукрового піску
- 2 ч. Л. паприки
- ? склянки очищеного і дрібно нарізаної цибулі
- 3 ст. л. рослинного масла
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 250 м твердого тофу
- 5 ст. л. мигдальної муки
- 1 стакан + 1 ст. л. пшеничної клейковини
- 1 ч. Л. аррорута
Кроки
1
Підготуйте всі інгредієнти.2
Покладіть в блендер або кухонний комбайн всі інгредієнти, крім клейковини і аррорута. Збийте, поки суміш не стане абсолютно однорідною.3
Перекладіть суміш у велику миску і змішайте з пшеничною клейковиною і аррорут за допомогою дерев`яної ложки.4
Покладіть тісто на чисту поверхню і розділіть його на 8 рівних частин. Щоб переконатися, що тісто поділяєте порівну, розділіть його спочатку на дві частини, потім кожну частину ще на дві частини. І, нарешті, розділіть кожну з 4 частин навпіл, в результаті чого вийде 8 рівних частин.5
Сформуйте кожну частину тіста у формі ролу, подібно хот-догу. Щоб сформувати частини тесту в сосиски, скачайте їх на дошці руками.6
Загорніть кожен хот-дог в пергаментний папір.7
Знову загорніть кожен хот-дог в алюмінієву фольгу і скрутіть кінці, як рол.8
Готуйте хід-доги в пароварці протягом 45 хвилин.9
Розгорніть кожен хот-дог і дайте охолонути.10
Покладіть на тарілку і подавайте.
Попередження
- Цей рецепт не підходить для гостей, які не переносять клейковину.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Пароварка
- Дерев`яна ложка
- Велика миска
- Кухонний комбайн або блендер
- Пергаментний папір (8 штук, нарізаною на прямокутники)
- Алюмінієва фольга (8 штук, нарізаною на прямокутники, такого ж розміру, як і пергаментний папір)