Як приготувати смачні кекси

Кекс сам по собі вже дуже смачна випічка - просто, швидко і смачно! Існує велика кількість рецептів приготування кексів з різними начинками. Ви можете приготувати будь-який вид кексів, залежно від ваших смакових уподобань. Якщо ви любите солодкі ласощі, шоколадні кекси з корицею будуть ідеальним вибором. Якщо ви більше віддаєте перевагу фрукти, то чорничні або журавлинні кекси порадують вас. Якщо ви стежите за своїм здоров`ям, ви можете віддати перевагу кексів з меншим вмістом олії, благо що це анітрохи не позначиться на чудовому смаку цієї страви. Якщо ви хочете побалувати себе смачним кексом на сніданок або з`їсти кекс в якості смачного перекусу, ви можете приготувати його швидко і легко. Якщо ви хочете отримати інформацію про приготування кексів, прочитайте цю статтю і спробуйте втілити в життя викладені тут поради. Так ви зможете порадувати своїх рідних і близьких.

Склад

Полунично-сирний кекс з штрейзелем

  • 2 1/4 склянки борошна
  • 3/4 склянки цукрового піску
  • 2 ч. Л. соди для випічки
  • 1/2 ч. Л. солі
  • 1 яйце
  • 1/4 склянки олії каноли
  • 1 чашка незбираного молока
  • 1 ч. Л. ванільного екстракту
  • 2 чашки нарізаної полуниці
  • 113г. вершкового сиру
  • 1/3 склянки цукрового піску
  • 2 ст.л. збитого яйця
  • 1 ч. Л. ванільного екстракту
  • 1 ч. Л. кориці
  • 3 ст.л. масла

Знежирений дієтичний кекс

  • 2 склянки борошна
  • 3/4 склянки молока
  • 6 яєць
  • 2 ч. Л. соди для випічки
  • 1/3 склянки цукру
  • 1/4 ч. Л. солі
  • 1/2 склянки шоколадного порошку
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1/4 склянки насіння соняшнику

Кекс з шинкою і сиром

  • 2 чашки самоподнімающейся борошна
  • 1/2 ч. Л. соди для випічки
  • 1 стакан молока
  • 1/2 склянки майонезу
  • 1/2 склянки дрібно нарізаної шинки
  • 1/2 склянки тертого сиру чеддер




Метод 1 з 4: Полунично-сирний кекс з штрейзелем

  1. 1

    Розігрійте духовку до 400? F (204? C).

  2. 2

    Підготуйте форму для випічки 12 кексів. Якщо у вас немає такої форми, змастіть посуд для випікання, щоб кекси не прилипали до неї.

  3. 3

    Приготуйте першу частину тесту. Для цього вам необхідно просіяти 2 склянки борошна, додати 2 ч. Л. соди для випічки і 1/2 ч. л. солі. Ці інгредієнти змішайте в мисці середнього розміру. Відставте цю миску вбік.

  4. 4

    Приготуйте другу частину тесту. Збийте 1 стакан незбираного молока, 1/4 склянки олії каноли, одне яйце і 1/2 склянки цукрового піску.

  5. 5

    Змішайте дві частини разом. Перелийте молочну суміш в миску з борошном, і перемішайте інгредієнти, поки тісто не стане однорідною масою. Однак будьте уважні, щоб тісто не вийшло занадто крутим.

  6. 6

    Приготуйте начинку. Збийте 113г вершкового сиру, 1/3 склянки цукру, 2 ст.л. збитого яйця і 1 ч. л. ванілі. Змішайте всі інгредієнти, поки суміш не стане однорідною.

  7. 7

    Приготуйте штрейзель. Змішайте 1/4 склянки борошна, 1/4 склянки цукру і 1 ч. Л. кориці. У розтоплене вершкове масло (3 ст.л.), поступово помішуючи, додаємо цю суміш. Перемішуємо цю масу так, щоб вся вона перетворилася на розсипчасту крихту.

  8. 8

    Візьміть одну столову ложку тіста і покладіть у форму для випічки.

  9. 9

    Покладіть на тісто кілька шматочків нарізаною полуниці.

  10. 10

    Помістіть 1/2 ст.л. начинки на тісто.

  11. 11

    Посипте штрейзелем зверху.



  12. 12

    Візьміть ще одну ложку тіста і покладіть цю частину тесту зверху на начинку.

  13. 13

    Додайте кілька шматочків полуниці зверху.

  14. 14

    Посипте кекс штрейзелем. Це будуть смачні багатошарові кекси з полуниці, начинки і штрейзеля.

  15. 15

    Випікайте протягом 20-25 хвилин. Через 20 хвилин, вставте зубочистку в кекс. Якщо вона буде виходити чистою, то кекси готові. Дайте час кексу охолонути.

  16. 16

    Подавайте. Насолоджуйтесь цієї смачною випічкою вранці під час сніданку, з`їжте кекс в якості закуски або поласуйте їм як десерт.

Метод 2 з 4: Знежирений дієтичний кекс

  1. 1

    Розігрійте духовку до 350? F (176? C).

  2. 2

    Розбийте шість яєць в миску. Збийте яйця до утворення піни, щоб білки і жовтки добре перемішалися.

  3. 3

    Налийте 3/4 чашки знежиреного молока в миску. Збийте молоко і яйця разом, щоб інгредієнти стали однорідною сумішшю.

  4. 4

    Розтопіть 2 ст.л. вершкового масла в мікрохвильовій печі. Помістіть масло в миску і накрийте його, щоб запобігти розбризкування масла. Нагрівайте масло протягом 30 - 45 секунд, щоб воно розтопилося повністю.

  5. 5

    Обережно перелийте розтоплене вершкове масло в миску. Посуд, в якій ви розтоплювали масло, буде дуже гарячою, тому використовуйте прихватку, щоб перелити масло в іншу миску.

  6. 6

    Приготуйте таку суміш. Висипте борошно, додайте до борошна розпушувач, цукор і сіль. Насипте в миску 2 склянки борошна, 2 ч. Л. соди, 1/3 склянки цукру і 1/4 ч. л. солі. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.

  7. 7

    Вилийте яєчну суміш в миску з борошном. Змішайте яєчну суміш з борошном та іншими інгредієнтами, змішаними з нею. Ви повинні отримати гарну густе тісто.

  8. 8

    Додайте 1/4 склянки насіння соняшнику. Перемішайте інгредієнти, щоб насіння соняшнику рівномірно були розподілені по всьому тесту.

  9. 9

    Помістіть тісто у форми для кексів. Якщо тісто не заповнить всі чаші у формі, ви можете зробити ще одну партію.

  10. 10

    Налийте тісто в кожну чашу, так, щоб воно заповнило її на 2/3. Це дозволить кексів збільшитися в об`ємі. Якщо ви заповните чаші великою кількістю тесту, при випічці кекс втратить свою красиву форму.

  11. 11

    Помістіть форму для кексів в духовку і випікайте протягом 25 хвилин. Вставте зубочистку в кекс, щоб перевірити його готовність. Якщо тісто ще рідке, то випікайте кекси ще 5 хвилин і перевірте їх знову. Якщо зубочистка все ще липка, випікайте кекси ще й перевіряйте кожні 2 хвилини на стан готовності.

  12. 12

    Дістаньте кекси з духовки. Дайте кексу постояти протягом 2-3 хвилин, щоб вони зберегли свою форму.

  13. 13

    Подавайте. Насолоджуйтесь цими смачними кексами під час сніданку або їжте ці ласощі в будь-який час доби.

Метод 3 з 4: Кекс з шинкою і сиром

  1. 1

    Розігрійте духовку до 425? F (218? C).

  2. 2

    Змішайте борошно з содою. Змішайте 2 чашки самоподнімающейся борошна і 1/2 ч. Л. соди. Добре перемішайте.

  3. 3

    Додайте інші інгредієнти. Змішайте 1 стакан молока, 1/2 склянки майонезу, 1/2 чашки дрібно нарізаної шинки і 1/2 склянки тертого сиру чеддер.

  4. 4

    Змішайте борошно і соду з іншими інгредієнтами. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.

  5. 5

    Підготуйте форму для випічки 10- 12 кексів. Якщо у вас немає такої форми, змастіть посуд для випікання, щоб кекси не прилипали до неї.

  6. 6

    Заповніть кожну чашу в формі на 2/3 тестом. Це дозволить кексів збільшитися в об`ємі.

  7. 7

    Випікайте протягом 16-18 хвилин. Через 12 хвилин, вставте зубочистку в кекс. Якщо вона буде виходити чистою, то кекси готові. Дайте час кексу охолонути.

  8. 8

    Подавайте. Насолоджуйтесь цієї смачною випічкою вранці під час сніданку

Метод 4 з 4: Інші кекси

  1. 1

    Приготуйте чорничні кекси. Приготуйте ці смачні кекси, використовуючи різні інгредієнти, такі як чорниця, йогурт, ванільний екстракт і цукор.

  2. 2

    Приготуйте шоколадні кекси. Приготуйте ці смачні кекси, використовуючи шоколадну стружку, цукор, какао-порошок, і кілька інших інгредієнтів.

  3. 3

    Приготуйте відрубні кекси з родзинками. Ці кекси дуже смачні, а також корисні для здоров`я.

  4. 4

    Приготуйте кекси з корицею. Приготуйте солодкі кекси з начинкою з коричневого цукру і кориці.


Поради

  • Зверху кекси ви можете прикрасити різноманітними фруктами.
  • Робіть тісто не дуже рідким і не дуже крутим. Тісто має бути правильної консистенції.

Попередження

  • Будьте обережні, щоб кекси не згоріли.

Що вам знадобиться

  • 2 великі миски
  • духовка або мікрохвильова піч
  • 2 столові ложки
  • форма для випікання кексів
  • чаша для мікрохвильової печі
  • віночок
  • форма для кексів
  • мікрохвильова піч