Як приготувати гриби Портобелло

Гриби портобелло - великі гриби Кремінь з м`ясистою м`якоттю і ніжним смаком. Гриби можна приготувати кількома способами і подавати так чи як гарнір.

Кроки

Метод 1 з 3: Приготування на грилі

Гриби портобелло можна приготувати на грилі. Цей спосіб приготування краще всього підходить, якщо гриби цілі, а не нарізані.

1. 

   1

   Очистіть гриби від бруду за допомогою щіточки. Для очищення грибів не змочується і не зволожуйте їх-зазвичай достатньо сухого очищення, щоб видалити бруд. Якщо гриб став вологим, залиште його на паперовому рушнику в холодильнику, поки він не стане досить сухим для чищення.

2. 

   2

   Нанесіть оливкову олію на обидві сторони гриба за допомогою пензлика.

3. 

   3

   Приправте гриби сіллю і перцем за смаком.

4. 

   4

   Покладіть гриби на гриль на 5-6 хвилин.

5. 

   5

   Переверніть гриби і готуйте ще протягом 5-6 хвилин або до готовності. Готовий гриб повинен бути трохи меншим за розміром з рідшою зовнішністю, але з твердою структурою.

Метод 2 з 3: Обсмажування в духовці

Обсмажування овочів і грибів у гарячій духовці допомагає карамелізувати натуральний цукор. Це допомагає розкрити більш тонкі аромати портобелло. Гриб можна приготувати цілим або нарізаним.

1. 

   1

   Розігрійте духовку до 220? С, поки чистите гриби щіточкою.

2. 

   2

   Переверніть гриб і покладіть його на руку капелюшком вниз.

3. 

   3

   Візьміть за ніжку і круговими рухами відірвіть її від капелюшки.

4. 

   4

   Вишкребіть "зябра" або пластинки внутрішньої частини гриба за допомогою ложки.

5. 

   5

   Злегка очистіть внутрішню частину портобелло, поки поверхня не стане гладкою.

6. 

   6

   Нанесіть оливкову олію на обидві сторони гриба за допомогою пензлика.

7. 

   7

   Покладіть капелюшки на деко, як показано на картинці.

8. 

   8

   Готуйте гриби приблизно 20 хвилин або поки вони не стануть м`якими і ніжними.

Метод 3 з 3: Жарка в олії

Гриби портобелло готуються дуже швидко, коли смажаться на сильному вогні. Щоб вони не підгоріли, постійно перемішуйте.

1. 

   1

   Почистіть гриби щіточкою.





2. 

   2

   Покладіть гриб на обробну дошку і, використовуючи гострий ніж, наріжте його смужками шириною приблизно 0.6 см.

3. 

   3

   Розігрійте вершкове або рослинне масло, таке як масло з виноградних кісточок, в сковороді на сильному вогні.

4. 

   4

   Покладіть в сковороду скибочки грибів.

5. 

   5

   Готуйте гриби на сильному вогні, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин або поки вони не стануть м`якими.

Поради

• Гриби портобелло добре поєднуються з іншими продуктами. Спробуйте приготувати їх в духовці або обсмажити в олії з перцем, цибулею або іншими овочами для поліпшення аромату.

Попередження

• Гриби швидко псуються, якщо їх намочити. Якщо необхідно промити або змочити гриб, щоб очистити його, готуйте його негайно, щоб уникнути вживання зіпсованої їжі.

Що вам знадобиться

• Щіточка для чистки грибів
• Оливкова олія
• Пензлик для змащування
• Сіль і перець
• Деко
• Сковорода
• Вершкове або рослинне масло