Як приготувати капусту

Капуста, як правило, недооцінюється і недостатньо використовується. Багата поживними речовинами і низькокалорійна, капуста є ідеальним способом додати новий аромат в блюдо. Хоча запах може бути проблемою, ви можете дещо зробити, щоб позбутися неприємного запаху і приготувати вечерю, який задовольнить навіть гіршого критика.

Кроки

  1. 1

    Купіть в овочевому магазині свіжий качан капусти. Вибирайте пружний і світло-зелений плід. Уникайте млявих качанів з коричневими кінчиками листя.

  2. 2

    Гострим ножем розріжте качан на 4 частини. Вимийте в холодній воді перед приготуванням, щоб видалити бруд.

  3. 3

    З кожної частини виріжте качани. Вони розташовані в нижній частині. Вони дуже тверді на дотик і непридатні для вживання в їжу.

  4. 4

    Наріжте четвертинки капусти кухонним ножем. Чим дрібніше ви їх наріжете, тим простіше вам буде їх приготувати. Ви також для цього можете використовувати кухонний комбайн. Відкладіть нашатковану капусту в сторону.

  5. 5

    Наріжте ножем бекон на маленькі (на один укус) шматочки.

  6. 6

    Налийте близько 1,5 дюйма (3,8 см) холодної води в каструлю і додайте приблизно 1 ч. л. (5 мл) лимонного соку. Покладіть нарізану капусту і бекон і включіть низький вогонь.

  7. 7

    Варіть на повільному вогні протягом приблизно 1 години, або поки капуста не стане м`якою.

  8. 8

    Зніміть готову капусту з беконом з вогню. Вилийте вміст каструлі в друшляк, щоб процідити суміш. Подавайте готову капусту як гарнір.

  9. 9

    Готово.

Поради

  • Спробуйте посмажити капусту. Дотримуйтесь тим же інструкцій з підготовки інгредієнтів, але замість варіння покладіть капусту в сковороду разом з з 1-2 ч. Л. (Від 5 до 10 мл) оливкової олії. Обсмажуйте протягом 3-4 хвилин, часто помішуючи. У вас вийде ароматний і хрусткий гарнір, який можна подати до будь-якої страви.
  • Перед приготуванням перевірте капусту на наявність черв`яків або комах. Якщо ви їх помітили, повністю замочіть капусту в розчині оцту і води в рівних частинах. Замочуйте, принаймні, протягом 20 хвилин. За цей час комахи спливуть, а ви зможете зайнятися приготуванням капусти.
  • Якщо ви хочете підсилити аромат, додайте дрібку солі прямо перед проціджуванням капусти. Ви також можете спробувати додати й інші приправи, наприклад, перець, часниковий порошок, кріп, гірчицю або будь-які інші спеції, які ви хочете.

Що вам знадобиться

  • Качан свіжої капусти
  • Гострий ніж
  • Кухонний комбайн (опціонально)
  • Упаковка бекону
  • Каструля середнього розміру
  • Вода
  • Лимонний сік
  • Плита
  • Друшляк
  • Оцет
  • Сіль або інші приправи (за бажанням)
  • Оливкова олія (для смаження)