Як приготувати коричні палички
Є кілька рецептів приготування коричних паличок, і ви можете вибрати відповідний, залежно від того, чи хочете ви приготувати повсякденне блюдо або святкове частування. У нашій статті ви знайдете кілька корисних ідей.
Інгредієнти
Метод 1: Хлібні палички з корицею:
- 6 скибочок білого хліба
- 120 грамів вершкового масла або маргарину
- 60 грамів цукру
- 1 столова ложка меленої кориці
- Цукрова пудра (за бажанням)
Метод 2: Печиво "Цинамонові трубочки":
Цей рецепт розрахований на приготування 30 коричних трубочок.
- 2 яєчних білка
- 100 грамів цукру
- 65 грамів пшеничного борошна
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 2 краплі олії кориці (за бажанням, але додавання цієї олії зробить смак набагато сильніший)
- 50 грамів вершкового масла, розтопленого і охолодженого
Кроки
Метод 1 з 2: Хлібні палички з корицею
Ніколи ще блюдо з черствого хліба не було таким смачним! Цей рецепт був добре відомий ще нашим бабусям, але і зараз він не втратив своєї популярності.
1
Зріжте кірки з хліба. Візьміть деко і застеліть його папером для випічки. Розігрійте духовку до 180? C.2
Наріжте хліб на палички товщиною 1,5 сантиметра.3
На повільному вогні розтопіть масло в невеликій каструльці. Зніміть з плити і трохи охолодіть.4
На невеликій плоскій тарілці змішайте цукор і корицю. Переконайтеся, що у вас вийшла однорідна суміш.5
Занурте хлібну паличку в масло, щоб вона була покрита їм цілком.6
Занурте кожен шматочок хліба в суміш цукру і кориці або обваляйте його в суміші з усіх боків.7
Покладіть все палички на деко для випічки. Поставте деко в духовку і випікайте протягом п`яти хвилин, поки палички не стануть хрусткими.8
Дістаньте деко з духовки і охолодіть трохи перед подачею на стіл. Якщо хочете, посипте зверху цукровою пудрою.9
Смачного!
Метод 2 з 2: Печиво "Цинамонові трубочки"
1
Попередньо розігрійте духовку до 180? C. Покладіть на деко аркуш паперу для випічки, щоб ваше печиво не прилипло.2
Збийте в невеликій мисці яєчні білки. Збивайте до утворення м`яких піків.3
Поступово додавайте в білки цукор. Збивайте суміш до утворення стійких піків.4
Змішайте борошно і мелену корицю. Введіть вийшла суміш у збиті білки.5
Змішайте масло кориці з розтопленим вершковим маслом. Додайте масло в миску з тестом і добре розмішайте.6
За допомогою чайної ложки викладіть тісто на приготований лист для випічки. Для кожного печива вам знадобиться дві чайних ложки тесту.7
За допомогою лопатки рівномірно розподіліть тісто у вигляді тонких кіл по всій ширині дека. Залиште достатньо простору між ними, печиво трохи збільшиться в об`ємі в процесі випічки.8
Поставте деко в розігріту духовку. Випікайте 6-7 хвилин, поки поверхня печива не набуде золотистий колір.- Поки печиво знаходиться в духовці, змастіть маслом держак дерев`яної ложки. Вона буде потрібна, щоб згорнути печиво в трубочки.
9
Дістаньте деко з духовки. Охолодіть 2-3 секунди.10
Зараз вам потрібно працювати швидко, але обережно. Оберніть печиво навколо змащеного маслом держака дерев`яної ложки. Зніміть вийшла трубочку і покладіть охолоджуватися на решітку.11
Поверніть все печива в трубочки. Якщо печиво остигає дуже швидко і втрачає свою еластичність, поставте деко в теплу духовку (включіть її ненадовго) на хвилину, щоб трохи підігріти печиво. Потім дістаньте деко з духовки і продовжуйте згортати в трубочки.12
Ви майже закінчили. Якщо хочете, можна обв`язати кожну трубочку декоративним золотим або срібним шнуром і зав`язати бантик. Це не обов`язково, але якщо ви хочете піднести ваше печиво в подарунок або прикрасити ним святковий стіл, такі прикраси зроблять вашу випічку особливо ошатною.
Поради
- Готові коричні трубочки можна зберігати в герметичному контейнері протягом трьох днів.
- Печиво "Цинамонові трубочки" виглядає особливо ошатно, якщо його розкласти в невеликі подарункові коробочки. Покладіть на дно коробочки пергаментний папір, потім покладіть туди ваше печиво. Закрийте кришкою і підпишіть.
- Хлібні палички з корицею можна зберігати в герметичному контейнері протягом тижня.
Що вам знадобиться
Метод 1:
- Ніж
- Обробна дошка
- Каструля
- Невелика плоска тарілка
- Чайна ложка
- Деко для випічки
- Папір для випічки / пергаментний папір
- Решітка для того, щоб остудити палички
Метод 2:
- Миска для змішування інгредієнтів
- Віночок для збивання яєць
- Деко для випічки
- Пергаментний папір
- Дерев`яна ложка і рослинне масло
- Решітка для того, щоб остудити готове печиво