Як приготувати кубинський кави
Інтенсивний і солодкий, смак кубинського кави не схожий на інші сорти кави. Характерний смак досягається змішуванням невеликої кількості цукру-сирцю з кавовою гущею перед процесом заварювання кави. Традиційно кубинський кава вариться в гейзерній кавоварці на плиті. Дотримуйтесь інструкцій, щоб приготувати чашку смачного кубинського кави.
Кроки
1
Використовуйте гарну гейзерну кавоварку (Мока еспресо). Біялетті брікка підійде ідеально.
2
Використовуйте каву в кубинському стилі, наприклад, Бустело або Пілон. Якщо у вас немає можливості придбати справжній кубинський кави, використовуйте темний смажений колумбійська кава.
3
Змішайте кавову гущу з цукром-сирцем. Не використовуйте білий цукор.
4
Заповніть нижню частину кавоварки Мока холодною водою.
5
Вставте в нижню частину кавоварки металевий фільтр і заповніть його кавово-цукрової сумішшю. Покладіть стільки суміші, скільки поміститься, але не втрамбовуйте.
6
Загвинтите верхню частину кавоварки Мока.
7
Поставте кавоварку Мока на плиту і повільно нагрівайте на слабкому вогні.
8
Зніміть кавоварку Мока з вогню, як тільки весь кави досягне верхньої камери.
9
Налийте каву в маленькі чашки і насолоджуйтеся!
10
Готово.
Поради
- Ще один спосіб створити характерну світло-коричневу пінку це покласти невелику кількість цукру-сирцю в металеву чашку і налити на нього перші кілька крапель кави. Змішайте дуже енергійно металевою ложкою до утворення пасти, а потім налийте залишився кави.
Що вам знадобиться
- Кави дрібного помелу
- Цукор-сирець
- Плита
