Як приготувати курку в олії

Дуже смачне блюдо з курки, яке можна зробити настільки гострим або ніжним, як ви любите, - прекрасна їжа для любителів каррі, які хотіли б знайти простий рецепт приготування.

Інгредієнти

Курка в олії:

• 2 курячі грудки
• 2 столові ложки рослинної олії
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 цибулина, нарізана
• 1/4 чайної ложки кориці
• 1 чайна ложка часнику, подрібненого
• 1 чайна ложка імбиру, подрібненого
• 1/2 чайної ложки меленої куркуми
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 2 столові ложки меленого мигдалю
• 220 г нарізаних або цілих очищених томатів
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 столова ложка натурального йогурту
• 2 столові ложки свіжого коріандру або шпинату, нарізані
• Сіль
• Перець

Курка в оливковій олії:

• 2 столові ложки оливкової олії
• Мелений чорний перець за смаком
• Сіль за смаком
• Шматочки курки
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 цибулина, нарізана
• 1 помідор, нарізаний
• 1 зубчик часнику, нарізаний
• 1/4 чайної ложки кардамону
• 1/4 чайної ложки кориці
• Свіжі вершки

Кроки

Метод 1 з 2: Курка в олії

1. 

   1

   Приправте курку.
   • Спочатку приправте курку сіллю і перцем.
     
     

2. 

   2

   Нагрійте масло і починайте обсмажувати курку.
   • Візьміть велику сковороду, влийте в неї рослинне масло і покладіть шматочки курки.
     
     

3. 

   3

   Обсмажуйте курку протягом 3-4 хвилин.
   • Обсмажуйте курку 3-4 хвилини до появи золотисто-коричневого кольору.
     
     

4. 

   4

   Дістаньте шматочки курки.
   • Вийміть шматочки курки з сковороди і відкладіть їх в сторону.
     
     





5. 

   5

   Розтопіть масло.
   • Використовуйте ту ж сковороду і розтопіть в ній масло.
     
     

6. 

   6

   Обсмажте цибулю з корицею.
   • Додайте в сковороду цибулю з корицею і обсмажте їх разом.

7. 

   7

   Додайте інші інгредієнти.
   • На даному етапі додайте інші інгредієнти - товчений часник, подрібнений імбир, куркуму, порошок чилі, мигдаль, очищені помідори, томатну пасту і натуральний йогурт. Всі з`єднайте разом і ретельно перемішайте.

8. 

   8

   Доведіть до кипіння і варіть.
   • Доведіть всі інгредієнти до кипіння і варіть ще 4-5 хвилин. Приправте сіллю і перцем за смаком.

9. 

   9

   Вкладіть шматочки курки.
   • Поверніть в сковороду шматочки курки і змішайте з іншими інгредієнтами.

10. 

    10

    Додайте свіжий коріандр.
    • Щоб підсилити аромат страви, додайте свіжий коріандр (або шпинат, якщо вам він більше до смаку) і перемішайте з іншими інгредієнтами соусу.

11. 

    11

    Подавайте блюдо до столу і насолоджуйтеся!
    • Викладіть шматочки курки і соус на велике блюдо і подавайте з рисом і коржиками НААН. Гострота каррі ідеально поєднується з крижаним азіатським пивом.

Метод 2 з 2: Курка в оливковій олії

1. 1

   Влийте оливкова олія в сковороду, додайте сіль і перець.

2. 2

   Додайте шматочки курки. Акуратно обсмажуйте курку на слабкому вогні, щоб витягти максимум ароматів. Потім вийміть шматочки і відкладіть їх в сторону.

3. 3

   Влийте масло в окрему каструльку.

4. 4

   Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до коричневого відтінку.

5. 5

   Додайте помідори і часник.

6. 6

   Готуйте, поки часник не стане м`яким. Зніміть з вогню.

7. 7

   З`єднайте масло і томатну суміш. Перемішайте до стану пюре.

8. 8

   Вилийте пюре на курячі шматочки.

9. 9

   Додайте ще трохи олії, кардамону і кориці.

10. 10

    Влийте вершки. Готуйте на слабкому вогні 30 хвилин. Перемішайте.

11. 11

    Подавайте блюдо гарячим.

Поради

• Ви можете купити баночку готового соусу для цього рецепта в супермаркеті. Це виключить необхідність приготування соусу в першому способі.

Попередження

• Не додавайте занадто багато порошку чилі, якщо ви не зможете потім це з`їсти!

Що вам знадобиться

Спосіб 1:

• Велика сковорода
• Велика ложка
• 1 лоток

Спосіб 2:

• 2 великі сковороди
• Обробна дошка і ніж
• Ложка для змішування
• Блендер
• Сервіровочні тарілки