Як приготувати курку на пару

Курка, приготовлена цілком на пару, довгий час була традиційною стравою східної кухні. Зараз це смачне і корисне блюдо все частіше стали подавати до столу і в європейських країнах. Цей рецепт дивно простий, але з його допомогою ви легко приготуєте смачне, буквально тане в роті куряче м`ясо.

Інгредієнти

  • Тушка курки вагою 1,6 кг
  • 240 мілілітрів води
  • 240 мілілітрів білого вина
  • 4 сантиметри свіжого кореня імбиру
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • Сіль
  • Перець




Частина 1 з 3: Підготуйте курку

  1. 1

    Купуйте бамбукову пароварку у відділі товарів для східної кухні або в Інтернет-магазині. Бамбукова пароварка досить щільна, але дозволяє водяній парі проходити крізь дно кошика. Бамбукова пароварка - це дуже корисний предмет кухонного начиння, і ви можете купити її за доступною ціною.

  2. 2

    Виберіть курку хорошої якості. Для цього рецепта рекомендують вибирати курку, вирощену на фермерському господарстві, оскільки смак м`яса є визначальним для цієї страви. Курка, вирощена на птахофабриці, краще підходить для рецептів, де м`ясо приправлено соусом.

  3. 3

    Якщо ви взяли заморожену курку, її попередньо необхідно розморозити. Залиште тушку в холодильнику на добу, за цей час вона повинна повністю розморозитися. Коли курка разморожена, її потрібно якнайскоріше почати готувати.

  4. 4

    Приправте курку. Посоліть тушку зсередини і зовні, потім поперчіть.

  5. 5

    Очистіть імбир і часник. Натріть імбир на дрібній тертці і подрібніть часник.

  6. 6

    Наріжте зелену цибулю на шматочки довжиною 5 сантиметрів. Візьміть дві третини часнику, цибулі та імбиру і начините цією сумішшю птицю. Третина, вам буде потрібна для пароварки.

Частина 2 з 3: Підготуйте пароварку

  1. 1

    Встановіть бамбукову пароварку в товстостінну каструлю. На дно бамбуковій кошика покладіть залишилися цибулю, часник та імбир.

  2. 2

    Зверху покладіть курку грудкою вгору. Курка повинна повністю поміститися в каструлі, і кришка повинна закривати каструлю повністю. Вам не потрібно буде використовувати верхню частину кошика пароварки.



  3. 3

    Налийте в каструлю вино і воду, взяті в співвідношенні 1: 1. Якщо ваша каструля великого розміру, і вам здається, що рідини буде недостатньо, щоб створювати пар протягом години, візьміть більше рідини. Пропорцію вина і води візьміть ту ж.

Частина 3 з 3: Приготування курки

  1. 1

    Доведіть рідину до кипіння. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму.

  2. 2

    Закрийте каструлю кришкою і залиште варитися не менш години.

  3. 3

    Щоб перевірити готовність курки, зніміть кришку з каструлі. Потім в декількох місцях надріжте грудку. Якщо випливає прозорий сік, курка готова.

  4. 4

    Зніміть курку і залиште на 10 хвилин. Закрийте курку фольгою.

  5. 5

    Залишилася в каструлі рідину ви можете зберегти і використовувати в якості бульйону. Якщо хочете приготувати з неї соус до курки, залиште її в каструлі і нагрівайте на повільному вогні, не закриваючи кришкою.

  6. 6

Поради

  • Ви можете подати курку з рисом, овочами або салатом. У вас вийшло дієтичне блюдо, і якщо ви не з`їли всю курку відразу, то можете використовувати м`ясо для додавання в салати або з`їсти його зі спагеті.

Що вам знадобиться

  • Бамбукова пароварка-кошик
  • Товстостінна каструля
  • Плита
  • Овощечистка
  • Ніж
  • Терка
  • Обробна дошка