Як приготувати мексиканський рис

Мексиканський рис - це основний рецепт, який можна регулювати за своїм смаком, зробити його більш м`яким або гострим. Ви можете приготувати мексиканський рис всього лише за 30-45 хвилин. В результаті вийде, гаряче, смачна страва для 6 чоловік. Тримайте інгредієнти під рукою, щоб ви в будь-який час змогли приготувати це смачне і дешеве блюдо, докладаючи мінімум зусиль.

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової чи рапсової олії
• 1 стакан білого рису
• 2 нарізаних зубчика часнику
• 2 склянки води або курячого бульйону
• 1/2 склянки нарізаного білого цибулі
• 1 помідор Рома, розрізаний на чотири рівні частини





• 1/4 склянки томатного соусу або томатної пасти
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка порошку курячого бульйону
• 1 перець халапеньйо або перець на ваш вибір
• Скибочки лайма
• Сальса

Кроки

1. 

   1

   Налийте 1 столову ложку оливкової чи рапсової олії в каструлю з важким дном. Нагрійте масло, потім додайте в гарячу олію 1 стакан сирого білого рису. Рис повинен бути рівномірно покритий маслом.

2. 

   2

   Перемішайте рис, щоб покрити маслом, а потім готуйте, поки він не стане золотистим. Як тільки він почне підрум`янюватися, продовжуйте готувати, весь час помішуючи, щоб він не підгорів. Готуйте, поки рис рівномірно не підрум`яниться.

3. 

   3

   Подрібніть два зубчики часнику. Змішайте часник з рисом, коли рис стане майже коричневим.

4. 

   4

   Налийте 2 склянки холодної води або курячого бульйону в рум`яний рис. Додайте 1/2 склянки нарізаного білого цибулі, 1 помідор Рома, розрізаний на 4 рівні частини,? склянки томатного соусу або томатної пасти, 1 чайну ложку кмину, 1 чайну ложку порошку курячого бульйону і 1 нарізаний перець халапеньйо або перець за вашим вибором. Ретельно перемішайте.

5. 

   5

   Зменшити вогонь до середнього-низького і готуйте мексиканський рис 20-30 хвилин. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла повітряне, уникайте спокуси заглядати в каструлю до закінчення, принаймні, 20 хвилин. Мексиканський рис готовий, коли вся волога вбереться, а сам рис буде досить сухий.

6. 

   6

   Подавайте мексиканський рис з скибочками свіжого лайма і сальсою. Мексиканський рис можна подавати як гарнір до чилі, ЕНЧІЛАДАС, буріто або тако або загорнути в коржі разом з квасолею, кукурудзою, гострим соусом і кінзою або іншими начинками на ваш вибір.

Поради

• Мексиканський рис можна також приготувати в духовці. Як тільки ви додасте всі інгредієнти, покладіть рис в літрову каструлю. Поставте рис в попередньо розігріту до 175 градусів духовку. Накрийте каструлю кришкою або алюмінієвою фольгою, потім випікайте протягом 30-40 хвилин, або поки рис не стане м`який і досить сухою.
• При бажанні можна додати разом з іншими інгредієнтами нарізаний зелений перець або нарізані оливки.

Що вам знадобиться

• Велика каструля з кришкою
• Обробна дошка
• Гострий ніж