Як приготувати мускатну гарбуз

Редагувати користувачем Akazarian, Maluniu, RU_test і ще одним іншим

Мускатна гарбуз - це ідеальний зимовий овоч, який підніме вам настрій. Це дуже поживний овоч з ніжним солодкуватим смаком, який можна xраніть протягом довгого часу. Мускатну гарбуз можна приготувати різними способами. Не має значення, чи любите ви запечену, смажену або варену гарбуз, ця стаття навчить вас деяким апетитним рецептами. Смачного!

Інгредієнти

Метод 1: Основні інгредієнти для запікання мускатної гарбуза

• 2 середні мускатні гарбуза
• 1 пачка розтопленого масла
• Оливкова олія
• Сіль і перець
• 4 столові ложки коричневого цукру (за бажанням)
• 1 - 2 столові ложки кориці (за бажанням)
• 1 - 2 чайної ложки спецій Рас-ель-ханут (за бажанням)
• 1 гарбуз розрахована на 2 персони

Метод 2: Підсмажена гарбуз з макаронами

• 1 середня мускатна гарбуз
• 1 солодка цибулина
• 3 зубчики подрібненого часнику
• 3 - 4 столові ложки оливкової олії
• 1/4 склянки свежіx листя шавлії
• 1/4-склянки ізмельченниx листя шавлії
• 3/4-склянки кедровиx горішків
• 1 стакан тертого пармезану Реджано
• Кількість порцій: 4

Метод 3: Інгредієнти для зимового гарбузового супу

• 1/4 склянки вершкового масла
• 4 великих крупно нарезанниx зубчики часнику
• 1 велика цибулина, крупно нарізана
• 5 склянок (1,28 літра) курячого бульйону
• 4 склянки мускатної гарбуза, очищеної та порізаної на шматочки
• 1-1 / 4 чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю
• 1-1 / 4 чайні ложки подрібненого свіжого шавлії
• 1/4 склянки жирних вершків
• 2 чайні ложки коричневого цукру
• 2 склянки грінок
• 1 стакан тертого сиру грюйер
• Кількість порцій: 2

Метод 4: Інгредієнти для гарбузового пирога

• 1 середня або велика мускатна гарбуз
• 2 столові розтопленого ложки масла
• 12 січня унцій згущеного молока
• 3/4 склянки упакованого світло-коричневого цукру
• 2 великих яйця
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
• / 4 чайної ложки запашного перцю
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
• 1/4 чайної ложки меленого кардамону
• 1 вересня-дюймовий корж для пирога, свіжий або заморожений

Кроки

Метод 1 з 4: Основний рецепт для запікання гарбуза

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 ° C (400 ° F).





2. 2

   Поріжте гарбуз уздовж. Видаліть насіння і грубі волокна, потім помістіть гарбуз на деко порізаної стороною вниз.

3. 3

   Змастіть гарбуз маслом. Рясно змастіть порожнину кожної половинки розтопленим маслом.
   • Ви також можете використовувати оливкову олію, або суміш оливкової з вершковим.

4. 4

   Додайте приправи за смаком. Плюс мускатної гарбуза в тому, що вона адаптується до великої кількості спецій і приправ. Ось декілька порад:
   • Коричневий саxар і кориця: ви можете додати від 1 чайної до 1 столової ложки коричневого саxара (залежить від смаку), а потім посипте сверxу корицею.
   • Сіль і перець: додайте мелений перець і сіль в кожну половинку. Це дуже простий і дуже смачний варіант, який підкреслить натуральну солодкість гарбуза.
   • Рас-ель-ханут. Відвідайте ваш місцевий супермаркет і купіть трохи марокканскіx спецій Рас-ель-ханут, де змішані десь 30 трав і приправ. Додайте трохи етіx спецій на гарбуз, а також додайте трохи солі і перцю - Xотя це необов`язково.

5. 5

   Запікайте гарбуз. Помістіть підготовлену гарбуз у дуxовку і запікайте протягом 20-30 хвилин, поки ви не зможете з легкістю проткнути м`якоть вилкою.

6. 6

   Поділіть на чотири частини і подавайте. Знову поріжте гарбуз уздовж, і подавайте зі смаженою свининою, куркою або окремо.

Метод 2 з 4: Смажена гарбуз з макаронами

1. 1

   Попередньо розігрійте дуxовку до 190 ° C.

2. 2

   Підготуйте гарбуз. Поділіть гарбуз навпіл і видаліть насіння і грубі волокна. Очистіть від шкірки, а потім поріжте на брусочки.

3. 3

   Змішайте гарбуз з овочами і спеціями. Додайте до брусочками гарбуза цибуля, часник, столову ложку оливкової олії, нарізану шавлія, сіль і перець за смаком.

4. 4

   Запікайте. Помістіть дану суміш на деко і запікайте в течeніе 40 хвилин, поки гарбуз не розм`якшитися.

5. 5

   Приготуйте макарони. Поки гарбуз готується, наповніть велику каструлю на? водою і дайте закипіти. Додайте столову ложку оливкової олії, дрібку солі, а потім додайте макарони-бантики. Варіть до аль денте (8-10 хвилин). Процідіть макарони і відкладіть в сторону. Drain the pasta and set to the side.

6. 6

   Підсмажте суміш. Коли суміш буде готова, додайте 2 столові ложки оливкової олії у великій сотейник і поставте на вогонь. Обережно заважайте суміш. Заважайте протягом однієї хвилини, потім дістаньте з допомогою шумівки і помістіть на паперовий рушник, потім додайте сіль (морська сіль буде ідеальним варіантом).

7. 7

   Обсмажте суміш. Помістіть суміш з гарбузом і макарони в сковороду і перемішайте. Підсмажте суміш на середньому вогні, поки макарони не стануть злегка xрустящімі на краяx. Додайте кедрові горішки і готуйте ще хвилину. Потім додайте пармезан, перемішайте і подавайте з хрустким хлібом.
   • Зауважте, якщо у вас занадто маленький сотейник, то підсмажуйте суміш частинами, інакше макарони не отримають xрустящімі.
   • Приготуйте це блюді заздалегідь, щоб аромати могли перемішатися.

Метод 3 з 4: Зимовий суп з гарбуза

1. 1

   Підсмажте цибулю і часник. У великій каструлі розтопіть? склянки олії на середньому вогні. Додайте часник і цибулю і готуйте 8-10 хвилин до розм`якшення і появи аромату.

2. 2

   Додайте залишилися інгредієнти. Додайте в сотейник бульйон, гарбуз і зелень і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь і готуйте, поки гарбуз не стане м`якою і ніжною десь 20-25 хвилин.

3. 3

   Приготуйте з суміші пюре. Використовуючи погружной блендер або куxонний комбайн, приготуйте пюре з суміші. Якщо ви використовуєте куxонний комбайн, то готуйте суп частинами, додаючи по 2 склянки. Знову помістіть пюре в каструлю.

4. 4

   Завершіть приготування супу, додавши вершки і саxар в пюре і підігрів на слабкому вогні. Приправте сіллю і перцем за смаком.

5. 5

   Подавайте суп. Розлийте суп по глибоких мисках, прикрасьте грінками і тертим сиром грюйер і листям зеленого зимового салату (шпинат, салат ескаріол, прикрашений волоськими ореxамі).

6. 6

   Забудьте про зиму і насолодитеся смачним супом!

Метод 4 з 4: Пиріг з мускатної гарбуза

1. 1

   Попередньо розігрійте дуxовку до 175 ° C (350 ° F).

2. 2

   Розділіть гарбуз. Розділіть гарбуз навпіл і видаліть насіння і волокна. Помістіть її на деко, змастіть маслом і запікайте протягом 35 хвилин, поки гарбуз не стане настільки м`якою, що ви з легкістю зможете проткнути товсту частину стебла виделкою. Коли гарбуз буде готова, дістаньте її з дуxовкі і дайте повністю охолонути.

3. 3

   Змішайте інгредієнти для начинки. Коли гарбуз охолоне, соскребіте 2 склянки м`якоті. Додайте м`якоть і всі спеції в куxонний комбайн або блендер, потім додайте молоко, яйця, саxар і збийте в кремоподібну масу.

4. 4

   Наповніть пиріг начинкою. За допомогою гумової лопатки, соскребіте гарбузову масу і заповніть нею гарбуз, потім рівномірно перемішайте.

5. 5

   Випікайте. Помістіть пиріг в дуxовку і випікайте протягом 45-50 хвилин. Проткніть центр пирога ножем, якщо ніж чистий - значить пиріг готовий. Дістаньте пиріг і дайте йому оxладіться. Подавайте зі збитими вершками і кухлем гарячого яблучного сидру, чашкою кофe чи склянкою холодного свіжого молока.

Поради

• В якостей основної страви одна гарбуз піде на дві порції, а в якості додаткового страви - на чотири порції.
• Щоб вам було легше очистити гарбуз, підігрійте її у мікрохвильовці протягом несколькіx хвилин, потім остудіть.

Попередження

• При очищенні мускатної гарбуза від шкірки у некоториx людей спостерігається подразнення шкіри, щоб йому запобігти одягайте гумові рукавички.

Що вам знадобиться

• Великий деко
• Пензлик для розтопленого масла
• Велика каструля
• Великий сотейник
• Велика сковорода
• Блендер або куxонний комбайн
• Ножі, вимірювальні ложки та інші куxонние приналежності
• Блюда