Як приготувати панджабі Чхоле

Це вегетаріанське блюдо чудово підійде для індійського вечері.

Інгредієнти

  • 1 стакан сушеного нуту, замоченого протягом 8 годин
  • 1 чайна ложка солі
  • 3 склянки води
  • 1 чайна ложка смаженого порошку кмину
  • 1 чайна ложка червоного меленого перцю
  • 4 чайні ложки коріандру



  • 2 чайні ложки сухого порошку манго
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 3 столові ложки смаженого порошку насіння граната
  • 2 столові ложки очищеного і тонко нарізаного імбиру
  • 2 зелених чилі, розрізані навпіл
  • 4 столові ложки рослинної олії


  • 1 середній помідор, нарізаний часточками (для прикраси)
  • 1 цибулина, нарізана часточками (для прикраси)
  • 2 столові ложки нарізаного коріандру (для прикраси)

Кроки

  1. 1

    Приготувати нут, сіль і воду в скороварці на повільному вогні протягом 12 хвилин після того, як тиск підніметься.

  2. 2

    Злийте половину води в контейнер.

  3. 3

    Поставте скороварку на середній вогонь і додайте тмин, мелений червоний перець, коріандр, манго, гарам масала, порошок насіння граната, імбир і зелений чилі. Чи не перемішуйте інгредієнти.

  4. 4

    Нагрійте масло в маленькій сковороді до гарячого стану, а потім насипте спеції. Перемішайте інгредієнти в скороварці.

  5. 5

    Зменшіть температуру скороварки до низької і готуйте 5 хвилин. Якщо хочете побільше соусу, додайте трохи води, яку до цього злили.

  6. 6

    Прикрасьте помідорами, цибулею і кінзою і подавайте в теплому вигляді.

Що вам знадобиться

  • Скороварка
  • Невелика сковорода