Як приготувати тістечко Картошка
Спочатку ця суміш виглядає занадто рідкою для приготування "картоплі". Ви можете піддатися спокусі додати більше сухих інгредієнтів для густої консистенції. Але не бійтеся, робіть все за рецептом і у вас вийдуть ідеальні тістечка "картопля".
Інгредієнти
- 454 грама шоколаду
- 2/3 склянки вершкового масла (можна замінити маргарином)
- 1 яйце
- 1 1/4 склянки цукрової пудри
- 1 чайна ложка розчинної кави (за бажанням)
- 1/2 склянки рому (світлого або темного)
- Для прикраси можна використовувати: тертий шоколад, шоколадну посипання, кокосову стружку або цукрову пудру з корицею (за бажанням)
Кроки
1
Підготуйте інгредієнти.2
Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі на низькій потужності. Використовуйте мікрохвильовку з обережністю. Шоколад має властивість не виглядати талим, через що його часто перегрівають. Поставте шоколад на 7 хвилин на нагрів невеликої потужності і періодично помішуйте. Охолодіть шоколад.3
Розітріть маргарин або суміш з масла і маргарину і додайте до розтопленого шоколаду.4
Вмішайте яйце і цукрову пудру в суміш, постійно помішуючи.5
Повільно влийте ром.6
Влийте суміш у контейнер з вільним простором зверху і накрийте його харчовою плівкою або тугий кришкою. Якщо ви хочете запобігти вивітрювання алкоголю, контейнер потрібно закривати щільно. Помістіть його в холодильник на 3 і більше години, поки суміш не загусне. Можна залишити її в холодильнику на ніч.7
Скачайте з суміші кульки будь-якого розміру і обваляйте в обсипці. Можете подати їх і без прикраси.8
Зберігайте тістечка в закритому контейнері в морозилці. Можете подавати їх прямо з морозилки, так як вони майже не замерзають.9
Готово.
Поради
- Якщо ви вирішили не прикрашати нічим тістечка, то варто поставити контейнер з ними на лід, щоб тістечка не розтанув.
- Тістечко "картопля" було винайдено Полем Гріньон, який помилково додав занадто багато рому в оригінальний рецепт, на радість своїх дітей.
- Вмочуючи "картоплю" в тертий шоколад, ви створите щільний шар, який не дасть тістечку розтанути в руках і збереже аромат рому.
- Шоколадна посипання - це відмінна прикраса. Вам знадобиться 2-3 пакетика.
- Кількості тістечок в цьому рецепті достатньо для 10-15 персон. Для святкової вечері кількість інгредієнтів можна подвоїти або потроїти.
- Скатуйте кульки ретельно вимитими руками.
Попередження
- Для того, щоб достатня кількість алкоголю потрапило в кров, потрібно з`їсти дуже багато "картошек", але якщо ви вживаєте алкоголь, то з`їдайте меншу кількість тістечок.
- Якщо ви перегріється шоколад, то може виникнути невеликий, але неприємний пожежа. Тоді вам доведеться виносити запалену мікрохвильовку на балкон.
- Якщо боїтеся сальмонели, обдайте яйце окропом (помістіть яйце в миску з окропом на 5 хвилин). Хоча ймовірно, кількості алкоголю в рецепті повинно бути досить, щоб убити будь-які бактерії.