Як приготувати соус барбекю (гострий і солодкий)

Немає нічого краще домашнього соусу для барбекю, густого і натурального. Вам сподобається цей соус з вашим улюбленим м`ясом і навіть з цілою куркою, запеченої в духовці. Його також можна чудово додавати в печеня, бутерброди, на реберця або крильця. Вегетаріанці можуть додати його в запечену квасоля, щоб додати страві аромат. Вам сподобається цей рецепт, якщо ви любите гострий і солодкий соус барбекю.

Інгредієнти

• Оливкова олія
• 1/4 склянки нарізаної селери
• 1/4 склянки нарізаного кубиками цибулі
• 1/4 склянки нарізаного зеленого перцю
• 1 нарізаний зубчик часнику
• 1 стакан нарізаних кубиками помідор





• 1/4 склянки кетчупу
• 350 мл банку томатного соусу
• 2 столові ложки копченої паприки
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1/2 чайної ложки Угорської паприки
• 3 щіпки тмину
• 1 щіпка кайенского порошку



• 1 столова ложка Вустершірского соусу
• 1 столова ложка рідкого диму
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1 чайна ложка гірчиці діжонської
• 4 столові ложки приправи (необов`язково)

Кроки

1. 1

   Налийте кілька столових ложок оливкової олії в глибоку каструлю.

2. 2

   Додайте 1/4 склянки нарізаної селери, 1/4 склянки цибулі, 1/4 склянки зеленого перцю і зубчик нарізаного часнику.

3. 3

   Коли часник починає підрум`янюватися, додайте 1/4 склянки нарізаних помідорів, 1/4 склянки кетчупу, банку томатного соусу. Додайте 1 столову ложку копченої паприки і столову ложку порошку чилі.

4. 4

   Додайте 1/2 чайної ложки угорської паприки, щіпку кмину, дрібку кайенского порошку, 1 столову ложку Вустершірского соусу, 1 столову ложку рідкого диму, 1 столову ложку коричневого цукру і 1 столову ложку яблучного оцту.

5. 5

   Додайте 1 чайну ложку гірчиці дижонской і варіть протягом 35 хвилин.

6. 6

   Додайте 4 столові ложки приправи для додаткової солодощі та аромату, при бажанні.