Як приготувати терпкий вишневий сік

Терпкий вишневий сік недавно був визнаний одним з найефективніших засобів від болю, які дала нам Мати Природа. Крім того, що він смачний і натуральний, він збільшує загальну антиоксидантну масу, зменшує запалення і перекисне окислення ліпідів і допомагає у відновленні м`язової функції. Ви можете купити соки в магазинах, але навіщо, коли ви можете приготувати його самі? См. Крок 1 нижче, щоб на плиті почати приготування партії соку або змішати його швидко.

Інгредієнти

Метод на плиті

450 грам вишень
900 грам цукру (можна менше, при бажанні)
220 грам води
3 пляшки газованої води (содової)

Швидкий і легкий метод

15 вишень, чистих і без кісточок
Цукор або замінник цукру (за смаком)
Вода (за смаком)

Метод 1 з 2: на плиті

1
Покладіть чисті вишні без кісточок і цукор у каструлю. Якщо хочете, щоб ваші вишні були супер терпкими, додайте менше цукру. Ви також можете використовувати замінник цукру (наприклад, Splenda), мед, або сироп агави.
- Щоб витягнути вишневі кісточки, ножем зробіть насічку уздовж сторін. Ви вже можете витягнути кісточку - або візьміть ніж для масла та зніміть їх, якщо виникають труднощі.
2
Закрийте каструлю і залиште при кімнатній температурі на 2 години. Вишні та черешні потрібен час, щоб ввібрати солодкість цукру. Вони будуть такими терпкими, що вам потрібно пізніше розбавити їх водою.
3
Додайте 220 грам води і перемішуйте, поки весь цукор не розчиниться. Вам потрібна більш-менш однорідна консистенція (шматочки вишні не дозволять консистенції стати повністю однорідною).
4
Доведіть вміст до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть протягом п`ятнадцяти хвилин. Слід підтримувати світлі бульбашки весь час, зменшуючи рідину і роблячи її майже густий.

5
Коли закінчите, процідіть суміш. Вичавіть всю вологу з вишні в окрему каструлю. Не просто процідіть - дійсно вичавіть всі соки.
- З вишнями закончено- можете викинути їх. Можна також зберегти їх для прикраси або джему!
6
Варіть на повільному вогні вийшла рідина, поки вона не загусне, як кленовий сироп. Потім зніміть каструлю з плити, дайте охолонути до кімнатної температури і перелийте рідина в герметичну посуд для зберігання в холодильнику. От і все!
- Консистенція правільная- це - терпкий концентрат вишневого соку. Він не повинен бути, таким як сік - він повинен бути набагато густіше.
7
Щоб подати цей напій, покладіть одну або дві ложки в склянку з содовою газованою водою. Газована вода (або навіть просто вода) теж підходить. Не соромтеся експериментувати з пропорцією, щоб знайти особистий смак. Це займе спробу або дві - але як тільки ви знайдете правильне поєднання, це буде легко.
- Зберігайте в зачиненій контейнері, щоб зберегти на потім. Напій буде зберігатися протягом пари тижнів, якщо він щільно закритий і в холодильнику.

Метод 2 з 2: Швидкий і легкий метод

1
Покладіть вишню (очищену і без кісточок) в блендер. Близько 15 штук буде достатньо, якщо ви просто готуєте один стакан для себе- використовуйте більше, якщо плануєте подавати групі людей. Або якщо ви просто хочете залишити трохи на потім!
- Найпростіший спосіб очистити і видалити кісточки вишні - це покласти їх у миску, промити під холодною водою, і дати стекти. Потім зробіть вертикальну насічку, і видаліть кісточку краєм ножа для масла.
2
Додайте цукор, за бажанням, і перемішайте. Якщо ви хочете значну терпкість, не додавайте цукор. В іншому випадку, почніть з 2-х столових ложок - ви завжди зможете пізніше додати більше, якщо вам це потрібно.
- Ви також можете використовувати некалорійний підсолоджувач, мед або сироп агави.
3
Додайте воду, в міру необхідності. При відсутності води, ваш сік буде більше схожий на сиропної концентрат. Додавайте потроху: столову ложку за столовою ложкою, змішавши між собою. Зупиніться, коли він досягне потрібної консистенції.
- Ймовірно, крихітні шматочки будуть плавати в рідини-це нормально. Ми подбаємо про це в наступному кроці.
4
Процідіть сік через сито. Звичайно, проціджуйте, якщо вам не подобається вишневий сік, особливо м`якоть. Найпростіше, якщо у вас є скляний фільтр (як той, який ви б використовували для коктейлів), який ви можете просто встановити на келих і налити. Це видалить всі шматочки шкурок, які не розбив блендер.
- Якщо після проціджування сік все ще занадто густий, додайте трохи більше води. Пробуйте його періодично, щоб отримати той смак, який вам подобається.
5
Подавайте і насолоджуйтеся. Вуаля! Киньте лід в сік, поставте соломку і, можливо, навіть прикрасьте фантазуючи. Кому потрібні соки з продуктового магазину, коли ви можете на швидку руку самостійно приготувати їх в мить?