Як приготувати гарбуз спагетті (метод Рейчел Рей)
Навчіться готувати смачне і корисне блюдо гарбуз-спагетті, слідуючи крокам приготування гарбуза спагетті з допомогою методу Рейчел Рей.
Інгредієнти
- 2 гарбуза-спагетті
- 2 столові ложки вершкового масла
- Сіль
- Перець
- 1 стакан тертого сиру Parmigiano-Reggiano
- 1 стакан курячого бульйону, овочевого бульйону або води
- Щіпка шафрану
- 2 столові ложки оливкової олії extra virgin
- 1 цибулина середнього розміру
- 1 морква
- 3 зубчики часнику
- 1 (800 г) банку томатів
- 1 чайна ложка орегано
- 2-3 листочка базиліка
- Кінза
Кроки
1
Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія.2
Промийте гарбуза і розріжте вздовж по центру.3
Вийміть насіння з гарбуза з допомогою ложки або совка для дині.4
Переверніть і помістіть на лист для запікання.5
Запікайте гарбуз у духовці, поки шкірка не стане м`якою.- Це займе приблизно від 45 хвилин до 1 години.
6
У каструлі розігрійте бульйон або воду і додайте шафран.7
Дрібно наріжте цибулину середнього розміру і покладіть в миску.8
Очистіть і натріть на тертці моркву в ту ж миску, де знаходиться нарізану цибулю.9
Натріть на тертці або наріжте зубчики часнику і додайте в ту ж миску.10
У сковороді розігрійте оливкову олію до шипіння, потім додайте нарізану цибулю, терту моркву і нарізану / тертий часник.- Готуйте на плиті близько 10 хвилин (цибуля має стати прозорим).
11
Роздушіть в мисці або в блендері помідори, потім додайте їх до цибулі, моркви і часнику.12
Також додайте в каструлю бульйон / воду з шафраном.13
Додайте кінзу, листя базиліка і орегано і млоїте суміш на середньому вогні близько 20-30 хвилин (або до густої консистенції).14
Додайте сіль і перець (за своїм смаком).15
У великій каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла.16
Після вилучення гарбуза з духовки візьміть вилку і подрібніть гарбуз всередині її шкірки.- У підсумку вона повинна виглядати як локшина, а шкірка гарбуза служити як миски.
17
Коли гарбуз буде подрібнена, додайте сир Parmigiano-Reggiano і шафрановий соус.18
Подавайте блюдо всередині самої шкірки гарбуза і насолоджуйтеся.
Що вам знадобиться
- Духовка
- Совок для дині / ложка
- Вилка
- Прес для картоплі
- 1 миска
- 1 каструля
- 1 сковорода
- 1 форма для запікання
Sources
- RachaelRayShow.com