Як приготувати фруктовий коктейль
Фруктовий коктейль (смузі) може служити живильним і зручною заміною прийому їжі або освіжаючою закускою. На щастя, його можна дуже легко приготувати. За допомогою всього лише декількох інгредієнтів ви можете створити легкий, смачний напій, не витративши на нього багато часу. Або ж можете додати екзотичних фруктів, щоб створити єдиний у своєму роді напій.
Кроки
Метод 1 з 2: Основний рецепт
1
Дістаньте блендер або кухонний комбайн.
2
Почніть з фруктів для вашого коктейлю. Основу коктейлю складуть свіжі та заморожені фрукти, але ви також можете приготувати смачний напій з додаванням консервованих плодів або відновлених сухофруктів. Ви можете взяти один фрукт або декілька. (Виявлення найулюбленішою комбінації фруктів є дуже веселою частиною приготування фруктових коктейлів!) Ось декілька варіантів вам на замітку:- Популярним вибором є персики, полуниця, чорниця, малина, банани, яблука, ківі, манго, авокадо і гранати.
- Соковиті фрукти з великою кількістю води теж можуть добре підійти, наприклад, апельсини, кавуни і ананаси. Враховуйте, що такі фрукти зроблять ваш коктейль більш рідким, тому додавайте загусники, наприклад, протеїновий порошок.
- Якщо ви шукайте хороше поєднання, для початку спробуйте полуницю-банан або персик-малину.
3
Додайте рідину. Іншою важливою складовою смузі є рідина, яку ви додасте. Ось деякі варіанти:- Молоко (знежирене чи незбиране) є популярним вибором.
- Соєве молоко підійде людям, що страждають непереносимістю лактози, а також додасть трохи білків.
- Грецький йогурт (простий або підсолоджений) зробить ваш коктейль густішим.
- Горіхове молоко (наприклад, мигдальне або кокосове) додасть коктейлю нові смакові якості.
- Чай (чорний або трав`яний) додасть антиоксиданти і може пом`якшити солодкість.
- Фруктовий сік або концентрат (на будь-який смак) може ускладнити смак коктейлю, особливо, якщо ви використовуєте для приготування тільки один або два фрукта. (Будьте обережні, якщо коктейлі складають частину вашої дієти, то насичені цукром фруктові соки не дуже гарна ідея.)
- Морозиво, шербет або заморожений йогурт. (Якщо ви додасте ці інгредієнти, то можете в кінці не додавати лід.)
- Газована вода зробить смузі більш легким (спробуйте зі смаком лимона або лайма).
- Вода, якщо у вас немає нічого іншого під рукою, прекрасно підійде.
4
Додайте протеїн (не обов`язково). Якщо ви хочете замінити коктейлем прийом їжі, то додайте до нього протеїновий порошок. Соєва сироватка є найбільш популярним вибором, але ви також можете використовувати пророслу коричневий рис.
5
Додайте трохи зелені (за бажанням). Зробіть коктейль трохи корисніше, додавши невелику кількість зелені. Капуста та шпинат добре підійдуть, а ви навіть не зможете їх визначити на смак. Ви також можете спробувати селера або буряк. Якщо зараз не сезон зелені, то купіть мелену зелень (можна придбати в більшості магазинів здорового харчування) і додайте в свій коктейль.
6
Додайте підсолоджувач (за бажанням). Якщо ви думаєте, що ваш коктейль недостатньо солодкий, то виправте це. Ви завжди можете просто додати цукор, але ось вам на замітку кілька корисних варіантів:- Стиглі банани
- Мед (використовується в багатьох готових коктейлях)
- Нектар агави
- Стевія (природний замінник цукру)
- Спленда (штучний підсолоджувач)
7
Зробіть смузі більш ароматизованим (не обов`язково). Ось деякі елементи, які ви можете додати в напій для зміни смакових якостей. Знову ж таки, експериментуйте і вибирайте те, що найбільше вам подобається:- Ванільний екстракт (1 чайна ложка)
- Кориця (покращує травлення)
- Кайенскийперець
- Мускатний горіх (тільки дрібку)
- Сіль
- Екстракт мигдалю
- Кокосова стружка
- Арахісове масло
- Нутелла
- Або будь-який з безлічі доступних екстрактів
8
Додайте кубики льоду (не обов`язково). Як тільки в блендері виявляться всі інгредієнти, покладіть зверху кілька кубиків льоду. Для однієї порції досить 3-4 кубика.- Якщо вас турбує, що напій вийде дуже рідким, додайте 1 або 2 кубики. Ви завжди можете додати більше пізніше.
- Заморожені фрукти можуть замінити частину або навіть весь лід, а також надати більш яскравий аромат. Ви можете заморозити фрукти самі або купити заздалегідь заморожені.
9
Змішайте всі разом. Накрийте блендер кришкою і включіть (режим повинен бути не вище середнього). Після того, як блендер впоратися з фруктами, перемкніть швидкість блендера на одну вище. Якщо в блендері немає режиму для коктейлів, то можете використовувати режим "пюре". Почніть з невеликої швидкості. Змішуйте приблизно 1 хвилину.
10
Вимкніть блендер, як тільки кубики льоду будуть подрібнені, і дайте йому постояти протягом 1 хвилини. Якщо вам подобається його зовнішній вигляд, перелийте суміш у велику склянку.
11
Прикрасьте ваш коктейль. Ягоди, кружечок лимона або лайма, гілочка м`яти або петрушки додадуть цікавий штрих вашому напою. Якщо у вас тропічне настрій, додайте в коктейль парасольку.
Метод 2 з 2: Приклад рецепта
1
Спробуйте коктейль з арахісового масла і банана. Ось простий рецепт, а інгредієнти, швидше за все, у вас вже є.
2
Покладіть інгредієнти в блендер. Для цього коктейлю вам знадобиться:- 1 банан
- 1/8 склянки арахісового масла
- 1/2 склянки соєвого молока (або звичайного молока)
- 2 столові ложки меду
3
Змішайте інгредієнти до однорідної маси.
4
Перелийте в склянку і насолоджуйтеся напоєм!
Поради
- Молоко поліпшить смакові якості фруктового коктейлю.
- Після того, як закінчите, налийте один або дві склянки води в блендер і увімкніть його, щоб швидко очистити.
- Якщо ви хочете випити коктейль через соломинку, то почистіть фрукти і ретельно їх подрібніть. Ви можете процідити напій, щоб видалити великі шматочки, які не пройдуть через соломинку. (Для фруктових та інших коктейлів зараз випускаються спеціальні соломинки з великим діаметром.)
- 1/2 склянки йогурту або банан зроблять ваш коктейль гущі, але не додавайте їх, якщо ваш коктейль складається не з водянистих фруктів. Ви також можете додати трохи кавуна.
- Якщо у вас мало або зовсім немає свіжих фруктів, використовуйте молоко або йогурт (простий або ароматизований), фруктовий сік і лід.
- Додавання в коктейлі інших інгредієнтів, крім фруктів, може створити цікавий смак.
- Балансуйте терпкі, солодкі і солоні смаки. Наприклад, кунжутна паста становить цікаву комбінацію з ківі, горіхове масло з бананом і т.д.
- Ви можете використовувати спеціальні загусники для напоїв.
- Поживний порошок (ароматизований або простий) може збільшити корисність коктейлю. Не забудьте додати додаткову рідину, щоб коктейль не був занадто густим.
- Чи не збивайте довго, інакше у вас вийде не смузі, а молочний коктейль.
Попередження
- Якщо ви експериментуєте, то будьте готові до того, що у вас вийде цікавий, противний або смачний напій.
- Закривайте блендер кришкою. У деяких блендерах потрібно натискання на кришку.
- Слідкуйте за лезом блендера. Фрукти можуть застрягти в нього. Для очищення леза використовуйте щітку для пляшок, навіть в розібраному вигляді.
- Якщо ви не дорослий, попросіть дорослого допомогти вам нарізати фрукти.
Що вам знадобиться
- Блендер або кухонний комбайн
- Фрукти
- Інші ароматизатори, рідини і добавки
