Як приготувати фруктовий шербет
Шербет - близькосхідний десерт зі свіжих фруктових соків і води, який став освіжаючим задоволенням в жарку погоду в багатьох частинах світу. Тоді як в морозиві збитий повітря, щоб створити повітряний і вершковий продукт, шербет просто змішують і заморожують, що призводить до більш щільної текстурі і концентрованого смаку. Шербет використовується не тільки як десерт, його також використовують перед основною стравою для очищення неба. Ви можете приготувати шербет будинку, з морозивом або без нього. Ця стаття розповість вам, як приготувати фруктовий шербет.
Кроки
1
Підготуйте 2.5 склянки (454 грам) свіжих фруктів. Очистіть фрукти, в разі необхідності, а потім наріжте на дрібні шматки.- Для тропічного шербету, спробуйте манго і банан.
- Для сімейного задоволення, спробуйте банани і полуницю чи малину і персики.
2
Збризніть фрукти лимонним соком, щоб запобігти потемніння.3
Приготуйте пюре з фруктів в кухонному комбайні. Можливо, вам доведеться зробити це партіями, якщо ваш кухонний комбайн маленький. Додайте 1 ст. л. (14.7 мл.) лимонного соку до партії фруктів, коли вони переробляються в кухонному комбайні, щоб вони ретельно перемішалися.4
Перекладіть партії фруктів у велику миску. Поставте миску в холодильник для охолодження ..5
Налийте 1/3 склянки (80 мл.) Води і насипте 1/3 склянки (65 гр.) Роздробленого білого цукру в каструлю.6
Перемішуйте до повного розчинення на повільному вогні. Це повинно зайняти близько 4 хвилин. Потім доведіть до кипіння протягом хвилини і зніміть з плити. Це ваш простий сироп.7
Налийте сироп в безпечну для гарячого ємність і охолодіть в холодильнику 30-60 хвилин, до повного охолодження.8
Змішайте простий сироп і фрукти у великій мисці. Ретельно перемішайте.9
Вилийте суміш у каструлю з нержавіючої сталі і накрийте поліетиленовою плівкою.10
Заморожуйте в морозильній камері 7-8 годин.11
Вийміть каструлю з морозилки і перемішайте, щоб розбити великі шматки льоду.- Для повітряної текстури, покладіть шербет в кухонний комбайн.
12
Поверніть шербет в каструлю і поставте в морозильник на 3 години.13
Вийміть шербет з морозильника і покладіть в чаші або маленькі стакани. Прикрасьте м`ятою і подавайте. Зберігайте додатковий шербет в морозилці.14
Готово.
Поради
- Ви можете використовувати до 4 склянок (800 гр.) Фруктів в цьому рецепті. Більше фруктів зроблять шербет менш солодким.
- Ви також можете приготувати шербет в морожениці. Охолодження в холодильнику займе менше часу, так як машина буде охолоджувати і змішувати одночасно.
- Для ще більш корисного десерту, використовуйте менше цукру і додайте 100% фруктовий сік замість води.
Що вам знадобиться
- Кухонний комбайн
- Каструля з нержавіючої сталі
- Поліетиленова обгортка
- Свіжі фрукти
- Лимонний сік
- Цукор
- М`ята