Як приготувати чізкейк Орео з нуля
Цей чізкейк визнаний улюбленим десертом, який відмінно підходить для свят або сімейних торжеств. Для цього рецепта використовується брендове печиво Орео, але його можна замінити шоколадним печивом. Приготування цього чізкейку - дводенний процес і воно займає близько 13-14 годин. Хоча чізкейк вимагає багато часу, але його смак коштує того, щоб почекати.
Інгредієнти
- 455 р филадельфийского вершкового сиру
- 200 р білого цукрового піску
- 5 великих яєць
- ? склянки (120 м) жирних вершків
- 1 пачка (510 м) печива Орео
Для прикраси
- Печиво Орео
- 1 склянка (240 м) жирних вершків
- ? склянки цукрової пудри
- Пергаментний папір
- Шоколадна дрібна стружка або шоколадний сироп
Кроки
1
Дістаньте з холодильника вершковий сир і дозвольте йому розм`якшитися протягом приблизно 1 години.2
Використовуйте 23-сантиметрову форму для чізкейку, щоб виміряти пергаментний папір для покриття дна і стінок.3
Дістаньте з пакету все печиво Орео.4
За допомогою ножа видаліть начинку, яка знаходиться в середині печива. Не турбуйтеся, якщо печиво зламається. У будь-якому випадку воно буде подрібненим.5
Покладіть печиво Орео без начинки в кухонний комбайн. Після обробки, відкладіть в сторону подрібнене печиво.6
Попередньо розігрійте духовку до 140? С.7
Поріжте розм`якшений вершковий сир на шматочки розміром приблизно 1.3 см.8
Змішуйте міксером вершковий сир (450 м), Додаючи шматочки по одному.9
Додайте в вершковий сир половину цукру і перемішуйте протягом приблизно 2-х хвилин.10
Додайте залишився вершковий сир по одному шматочку.11
Додайте решту цукру і перемішуйте протягом приблизно 2-х хвилин.12
Додайте в суміш 5 яєць по одному, і змішуйте кожне яйце, поки не буде видно жовтка.13
Додайте? склянки (120 м) Жирних збитих вершків і змішуйте протягом приблизно 1-2 хвилин.14
Додайте в суміш приблизно 2 ложки подрібненого печива Орео і змішайте.15
Розламайте печиво (половину пачки) на шматочки і додайте в суміш.16
Переконайтеся, що раніше виміряна пергаментний папір правильно покрила дно і сторони форми.17
Покладіть раніше подрібнене в крихту печиво Орео в форму. Розкладіть його якомога більш рівномірно.18
Вилийте у форму начинку чизкейка.19
Наповніть деко водою, щоб рівень води доходив до половини форми, потім поставте форму посередині дека.20
Випікайте чізкейк при 140? С протягом приблизно 2 годин і 35 хвилин (при наявності, використовуйте конвекційну піч).21
Вийміть чізкейк з духовки і охолоджуйте протягом 1 години.22
Поставте охолоджений чізкейк в холодильник на 8:00.
Прикраса
1
Вийміть чізкейк з форми і покладіть його на тарілку.2
Покладіть в невелику миску 1 стакан (240 м) Жирних збитих вершків.3
Додайте в вершки? склянки цукрової пудри.4
Змішайте ручним міксером інгредієнти, поки не вийде щільна і пухнаста суміш (приблизно 5-7 хвилин).5
Використовуючи гумову лопатку, намажте кремом верх і боки чизкейка.6
Зверху чизкейка покришите печиво Орео.7
Посипте зверху шоколадною дрібною стружкою.8
У каструлі середнього розміру розігрійте воду (на середньому або високому вогні).9
Поставте миску для водяній лазні в нагріту воду.10
Висипте в каструлю? склянки шоколадної дрібної стружки.11
У кутку пакета виріжте дуже маленьку дірочку.12
Накладіть розтоплений шоколад в пакет.13
Стисніть пакет і прикрасьте розтопленим шоколадом верхню частину чизкейка. Насолоджуйтесь!
Що вам знадобиться
Для приготування чізкейку
- 23-сантиметрова форма для випічки
- Пергаментний папір
- Деко, висотою до половини форми
- Міксер
- Кухонний комбайн
- Мірні склянки (1 склянка і? Стакан)
- Ложка
Для прикраси чизкейка
- Ручний міксер
- Невелика миска
- Гумова лопатка
- Миска для водяній лазні і звичайна каструля
- Пакет (кульок)