Як приготувати шоколадний бісквіт з перцем чилі

Чилі та шоколад - поєднання, створене на небесах. З`єднавшись в бісквіті, чилі і шоколад, подарують йому незвичайний смак, а вам - незабутні відчуття.

Інгредієнти

  • Бісквіт:
  • 250 г вершкового масла / маргарину
  • 300 г цукрової пудри
  • 100 г пшеничного борошна
  • 100 г борошна з розпушувачем (self-rising flour)
  • 4-5 яєць
  • 300 г чорного шоколаду
  • 1-5 перців чилі (в залежності від ваших уподобань) або 1-5 ст.л. пасти або масла чилі
  • Глазур:
  • 200 г чорного шоколаду
  • 200 мл жирних вершків

Кроки

Метод 1 з 2: Бісквіт

  1. 1

    Розігрійте духовку до 160 ° C.

  2. 2

    Змастіть вершковим маслом форму для випічки. Використовуйте квадратну форму (20 см), або будь-яку іншу форму, яка у вас є.

  3. 3

    Розтопіть шоколад. Це можна зробити, використовуючи один з наступних трьох способів:
    • Розламайте шоколад на маленькі шматочки (чим менше, тим краще) і складіть в невелику миску. Закип`ятіть в каструлі невелику кількість води, вставте в каструлю миску з шоколадом. Слідкуйте за тим, щоб вода не потрапила до шоколаду. Заважайте шоколад до тих пір, поки він повністю не розтопиться.
    • Покладіть шматочки шоколаду в неглибоке блюдо з вогнетривкого матеріалу і розтопіть шоколад в духовці, виставленої на 110 ° C.
    • Можна також розтопити шоколад в мікрохвиль печі. Щоб шоколад прогрілося швидше, його потрібно періодично помішувати.

  4. 4

    Відставте шоколад в сторонку. Поки він буде остигати, ви можете зробити наступне.

  5. 5

    За допомогою міксера або віночка з`єднайте і збийте цукор і вершкове масло / маргарин. Збивайте до тих пір, поки у вас не вийде легка повітряна маса.

  6. 6

    Вбийте яйця. Забивати потрібно по одному яйцю, стежте за тим, щоб маса не розділилася. Якщо бачите, що маса розділяється, додайте трохи борошна.

  7. 7

    Введіть охолоджений шоколад, все перемішайте.

  8. 8

    Введіть решту борошна. Розмішайте все ще раз. Повинна вийти еластична маса без грудочок.

  9. 9

    Якщо ви використовуєте свіжі перці чилі, дрібно їх наріжте або пропустіть через землянку. Працюючи з чилі, надягайте на руки гумові рукавички.

  10. 10

    Введіть в тісто подрібнений перець. Вводите поступово, щоб не переборщити, щоразу пробуйте тісто на смак. Розмішайте тісто ще раз.

  11. 11

    Перелийте тісто в змащену форму.

  12. 12

    Випікайте бісквіт 1 годину, або до тих пір, поки він не пропечеться. Перевірте готовність бісквіта за допомогою ножа або зубочистки. Слідкуйте за тим, щоб бісквіт не підгорів. Бісквіт повинен піднятися і покритися тонкою скоринкою.

  13. 13

    Дістаньте форму.

  14. 14

    Залиште на 10 хвилин, щоб пиріг трохи охолов, потім дістаньте його з форми. Потім дайте бісквіту охолонути ще 10 хвилин.

  15. 15

    Бісквіт готовий до вживання, але ви також можете покрити його глазур`ю.

Метод 2 з 2: Глазур

  1. 1

    Розтопіть шоколад, з`єднайте його з вершками і охолодіть.

  2. 2

    Розріжте бісквіт на дві частини. Промастіть перший шар глазур`ю, покладіть другий шар і закрийте його глазур`ю.

  3. 3

    Прикрасьте тортик на свій розсуд.

Поради

  • Не додавайте занадто багато чилі, так як чилі - це, все-таки, продукт на любителя.
  • Занадто велика кількість чилі може вбити смак шоколаду, а вони повинні доповнювати один одного.
  • Якщо шоколад перегріється і втратить еластичність, додайте трохи молока або вершкового масла. Дайте шоколаду охолонути.
  • Якщо бісквіт підгорить, зріжте підгоріле і замаскуйте надріз за допомогою глазурі.

Попередження

  • Чилі подразнює шкіру, тому забезпечте себе за допомогою гумових рукавичок.
  • Будьте обережні при роботі з ножем.

Що вам знадобиться

  • Духовка
  • Миска
  • Міксер / віночок
  • Форма для випічки
  • Ніж
  • Миска з вогнетривкого матеріалу
  • Блюдо