Як приготувати шоколадний бісквіт з перцем чилі
Чилі та шоколад - поєднання, створене на небесах. З`єднавшись в бісквіті, чилі і шоколад, подарують йому незвичайний смак, а вам - незабутні відчуття.
Інгредієнти
- Бісквіт:
- 250 г вершкового масла / маргарину
- 300 г цукрової пудри
- 100 г пшеничного борошна
- 100 г борошна з розпушувачем (self-rising flour)
- 4-5 яєць
- 300 г чорного шоколаду
- 1-5 перців чилі (в залежності від ваших уподобань) або 1-5 ст.л. пасти або масла чилі
- Глазур:
- 200 г чорного шоколаду
- 200 мл жирних вершків
Кроки
Метод 1 з 2: Бісквіт
1
Розігрійте духовку до 160 ° C.2
Змастіть вершковим маслом форму для випічки. Використовуйте квадратну форму (20 см), або будь-яку іншу форму, яка у вас є.3
Розтопіть шоколад. Це можна зробити, використовуючи один з наступних трьох способів:- Розламайте шоколад на маленькі шматочки (чим менше, тим краще) і складіть в невелику миску. Закип`ятіть в каструлі невелику кількість води, вставте в каструлю миску з шоколадом. Слідкуйте за тим, щоб вода не потрапила до шоколаду. Заважайте шоколад до тих пір, поки він повністю не розтопиться.
- Покладіть шматочки шоколаду в неглибоке блюдо з вогнетривкого матеріалу і розтопіть шоколад в духовці, виставленої на 110 ° C.
- Можна також розтопити шоколад в мікрохвиль печі. Щоб шоколад прогрілося швидше, його потрібно періодично помішувати.
4
Відставте шоколад в сторонку. Поки він буде остигати, ви можете зробити наступне.5
За допомогою міксера або віночка з`єднайте і збийте цукор і вершкове масло / маргарин. Збивайте до тих пір, поки у вас не вийде легка повітряна маса.6
Вбийте яйця. Забивати потрібно по одному яйцю, стежте за тим, щоб маса не розділилася. Якщо бачите, що маса розділяється, додайте трохи борошна.7
Введіть охолоджений шоколад, все перемішайте.8
Введіть решту борошна. Розмішайте все ще раз. Повинна вийти еластична маса без грудочок.9
Якщо ви використовуєте свіжі перці чилі, дрібно їх наріжте або пропустіть через землянку. Працюючи з чилі, надягайте на руки гумові рукавички.10
Введіть в тісто подрібнений перець. Вводите поступово, щоб не переборщити, щоразу пробуйте тісто на смак. Розмішайте тісто ще раз.11
Перелийте тісто в змащену форму.12
Випікайте бісквіт 1 годину, або до тих пір, поки він не пропечеться. Перевірте готовність бісквіта за допомогою ножа або зубочистки. Слідкуйте за тим, щоб бісквіт не підгорів. Бісквіт повинен піднятися і покритися тонкою скоринкою.13
Дістаньте форму.14
Залиште на 10 хвилин, щоб пиріг трохи охолов, потім дістаньте його з форми. Потім дайте бісквіту охолонути ще 10 хвилин.15
Бісквіт готовий до вживання, але ви також можете покрити його глазур`ю.
Метод 2 з 2: Глазур
1
Розтопіть шоколад, з`єднайте його з вершками і охолодіть.2
Розріжте бісквіт на дві частини. Промастіть перший шар глазур`ю, покладіть другий шар і закрийте його глазур`ю.3
Прикрасьте тортик на свій розсуд.
Поради
- Не додавайте занадто багато чилі, так як чилі - це, все-таки, продукт на любителя.
- Занадто велика кількість чилі може вбити смак шоколаду, а вони повинні доповнювати один одного.
- Якщо шоколад перегріється і втратить еластичність, додайте трохи молока або вершкового масла. Дайте шоколаду охолонути.
- Якщо бісквіт підгорить, зріжте підгоріле і замаскуйте надріз за допомогою глазурі.
Попередження
- Чилі подразнює шкіру, тому забезпечте себе за допомогою гумових рукавичок.
- Будьте обережні при роботі з ножем.
Що вам знадобиться
- Духовка
- Миска
- Міксер / віночок
- Форма для випічки
- Ніж
- Миска з вогнетривкого матеріалу
- Блюдо