Як приготувати шоколадний мус з двох інгредієнтів
Шоколадний мус це десерт, на підготовку якого витрачаються лічені хвилини, але гості думають, що ви витратили на це блюдо годинник. Для приготування цього мусу вам потрібно всього п`ять хвилин і два інгредієнти: шоколад і вода. Персоналізуйте блюдо, додавши спеції, ваніль та інші інгредієнти.
Інгредієнти
- 100 г твердого шоколаду з вмістом 70% какао
- Вода
Кроки
Метод 1 з 2: Підготовка інгредієнтів
1
Купуйте шоколад із вмістом 70% какао. Дуже важливо використовувати саме шоколад з 70% какао, так як інші інгредієнти не дозволять йому досягти консистенції мусу.- Не використовуйте шоколадну стружку для цього рецепта. Вона часто випускається з восковим покриттям, що зіпсує це блюдо.
- Так як смак шоколаду в мусі дуже яскраво виражений, постарайтеся купити дуже смачний шоколад.
2
Натріть шоколад. Використовуйте для цього тертку для сиру або Microplane. Намагайтеся натерти його якомога тонше, щоб шоколад швидко розтанув при змішуванні з теплою водою.
3
Заповніть велику миску льодом. Використовуйте велику кількість льоду, так як вам треба буде швидко охолодити шоколад. Поставте в миску маленьку миску і переконайтеся, що лід покриває її стінки.
4
Нагрійте на плиті склянку води. Налийте воду в маленьку каструлю і нагрівайте на середньому вогні на плиті.5
Якщо ви хочете приготувати мус зі смаком ванілі, замініть чайну ложку води чайною ложкою ванілі.- Ви можете додати у воду кайенский перець, екстракт апельсина або інші спеції або екстракти, щоб додати страві аромат.
Метод 2 з 2: Приготування мусу
1
Додайте в каструлю тертий шоколад. Відразу ж почніть перемішувати віночком. Шоколад буде танути і змішуватися з водою. Продовжуйте змішувати, поки шоколад не розтане повністю.
2
Налийте шоколад в маленьку миску, покриту льодом. Вимкніть плиту і акуратно перелийте шоколад в миску, встановлену всередині миски з льодом.
3
Енергійно збийте шоколад. Як тільки ви переллєте суміш у миску, почніть її швидко збивати. Це запобіжить злипання шоколаду. Збиваючи, ви помітите зміна текстури. Вона стане схожою на мус приблизно через 3 хвилини збивання.- Не припиняйте збивати мус. Інакше страва не досягне потрібної текстури.
- Не припиняйте збивати мус. Інакше страва не досягне потрібної текстури.
4
Перекладіть мус в креманки для подачі. Цей густий, смачний мус необхідно подавати в невеликих кількостях. Прикрасьте його ложкою збитих вершків, щоб відтінити смак шоколаду.
5
Готово.
Поради
- Додайте невелику кількість мусу до простого шоколадному торту.
- Можна вмочати в мус полуницю.
- Спробуйте мус з желе і чізкейком.
