Як процідити кісточки з фруктів, коли робиш желе

Фото - Як процідити кісточки з фруктів, коли робиш желе

Желе відрізняється від джему або варення тим, що воно без кісточок і не містить шматочків фруктів. Легко видалити кісточки з таких фруктів, як персики, тому що вони великі і одні в одному фрукті. Але такі фрукти, як полуниця і виноград, у яких багато маленьких кісточок, які заважають приготувати прозоре желе. Інструкції нижче допоможуть вам зробити чистий сік, який ви потім перетворите в чудове желе і будете раді показати його комусь чи подарувати.

Кроки

  1. 1

    Знайдіть хороший рецепт фруктового желе і дотримуйтесь вказівок з приготування і розм`якшення фруктів.

  2. 2

    Змочіть великий мішечок для желе або декілька мішечків (залежно від того, скільки желе ви готуєте), замочивши їх на кілька хвилин у теплій воді.
    • Якщо у вас немає мішечків для желе, змочіть кілька квадратних шматочків марлі такого розміру, щоб вони покрили друшляк або сито.

  3. 3

    Підвісьте вологий мішечок для желе над великим контейнером для збору стікаючого соку. Ви також можете підвісити застелене друшляк або сито над контейнером.

  4. 4

    Викладіть теплі м`які фрукти в мішечок для желе або в застелене друшляк і наповніть його на?.

  5. 5

    Дайте соку з фруктів стекти в контейнер. Це може зайняти 1 годину або кілька годин.




  6. 6

    Викиньте фруктове пюре з мішечка для желе або друшляка, після того, як сік перестав капати.
    • Якщо ви робите виноградне желе, помістіть сік в холодильник на 8 годин або на ніч. У виноградному соку з`являються кристали, яким необхідно осісти.
    • Вранці процідіть виноградний сік знову через чистий, вологий мішечок для желе або чистий вологий друшляк, застелений марлею. Це займе всього кілька хвилин.

  7. 7

    Додайте цукор і / або пектин, якщо зазначено у вашому рецепті, і продовжуйте готувати ваше желе, дотримуючись всіх інструкцій.

Поради

  • Використовуйте скляний, пластиковий, керамічний або з нержавіючої сталі контейнер для збору соку. Це допоможе уникнути втрати смаку через реакцію кислоти у фруктах і металу.
  • Тонка стара футболка або стара чиста наволочка можуть бути використані замість мішечків для желе.


  • Це метод проціджування також використовується при приготуванні соків.
  • Мішечки для желе і марля можуть бути знайдені в магазинах у відділі для консервації або приладів для кухні.
  • Постарайтеся мати кілька мішечків для желе або досить багато сит, застелених марлею, щоб розкласти все приготовані фрукти. Якщо у вас їх немає, вам, можливо, знадобитися розділити фрукти на кілька порцій.
  • Якщо ви не можете знайти підставку під мішечки для желе, ви можете підвісити їх мотузкою на ручку шафки або прив`язати до спинки стільця.

Попередження

  • Більшість фруктових соків можуть залишити плями на скатертині і столі або підлозі, якщо вони проллються.
  • Чи не продавлювати фруктове пюре через мішечок для желе або марлю. Це може зробити ваше желе каламутним і безбарвним.
  • Якщо ви не збираєтеся робити желе відразу після стікання соку, поставте сік в холодильник, але переконайтеся, що ви використовуєте його протягом 3 днів.
  • Проводьте проціджування в кімнаті без комах і не пускайте в неї дітей і тварин.

Що вам знадобиться

  • Мішечок для желе або марля
  • Підставка під мішечок для желе або щось, за що можна його підвісити
  • Друшляк або сито, якщо ви не використовуєте мішечки
  • Контейнер або контейнери для збору соку