Як маринувати огірки з кропом

Фото - Як маринувати огірки з кропом

Солоні огірки завжди чудові на смак - особливо ті, які приправлені смачним і хрустким кропом. Ви можете замаринувати огірки з кропом простим рецептом або ж додати чогось солодкого або гострого, а також суміш інших інгредієнтів, які додадуть огіркам унікальні аромати. Якщо ви хочете навчитися маринувати огірки з кропом, досить виконати наступні дії.

Інгредієнти

Звичайні Мариновані Огірки з Кропом

  • 6 огірків середнього розміру
  • 1 ст.л. кошерної солі
  • 1 і 1/4 склянки білого оцту
  • 2 ст.л. насіння коріандру
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 10 гілочок кропу

Солодкі Мариновані Огірки з Кропом

  • 7 склянок тонко нарізаних огірків
  • 1 стакан тонко нарізаної цибулі
  • 1 стакан нарізаної кубиками зеленого болгарського перцю
  • 1 ст.л. солі для засолювання
  • 2 склянки цукру
  • 1 стакан білого оцту
  • 1 ст.л. щавлю
  • велика гілочка свіжого кропу

Гострі Мариновані Огірки з Кропом

  • 10 огірків розміром 12-15 сантиметрів
  • 2 склянки води
  • 1 3/4 склянки білого оцту
  • 1 1/2 склянки подрібненого свіжого кропу
  • 1/2 склянки білого цукру
  • 8 нарізаних зубчиків часнику
  • 1 1/2 ст.л. крупної солі
  • 1 ст.л. спецій для засолювання
  • 1 1/2 ч. Л. насіння кропу
  • 1/2 ч. Л. пластівців червоного перцю
  • 3 гілочки свіжого кропу

Метод 1 з 3: Звичайні мариновані огірки з кропом

  1. 1

    Змішайте всі інгредієнти в мисці. Змішайте в мисці 1 ст.л. кошерної солі, 1 1/4 склянки білого оцту, 2 ст.л. насіння коріандру і 1 подрібнений зубчик часнику. Перемішуйте інгредієнти до повного розчинення солі та цукру. Якщо хочете, нагрійте розсіл для швидкого розчинення інгредієнтів.

  2. 2

    Додайте в суміш 2 склянки води. Ще трохи перемішайте інгредієнти.

  3. 3

    Відріжте квітучі кінчики огірків. На квітучих кінцях є маленький коричневий коло містить фермент, який може зробити ваші солоні огірки більш м`якими, сируватими, а також уповільнює процес маринування.

  4. 4

    Засуньте по 3 гілочки кропу в кожну банку, щоб покрити дно.

  5. 5

    Помістіть огірки в два банки. Помістіть по 3 огірка в кожну банку.

  6. 6

    Помістіть інші гілочки кропу поверх огірків.

  7. 7

    Влийте розсіл в кожну банку. Переконайтеся в тому, що огірки в обох банках повністю покриті розсолом. Якщо розсолу мало, додайте трохи води, поки огірки не будуть повністю занурені.

  8. 8

    Щільно закрийте банки. Закрийте кришки на банках щільно.

  9. 9

    Охолодіть мариновані огірки в холодильнику. Прохолоджуйте мариновані огірки в холодильнику від однієї ночі до місяця.

  10. 10

    Подача. Насолоджуйтесь чудовим ароматом цих маринованих огірків з кропом в будь-якому місці і в будь-який час.

Метод 2 з 3: Солодкі Мариновані Огірки з Кропом

  1. 1

    Наріжте 7 склянок огірків тонкими скибочками. Відріжте квітучий кінчик кожного огірка, кінчик з невеликим коричневим кругом, щоб зробити його придатним для засолювання. Потім розріжте кожен огірок на кілька поздовжніх частин.

  2. 2

    Змішайте огірки, цибулю, болгарський перець і маринування солі у великій мисці. Змішайте в мисці нарізані огірки, 1 склянка тонко нарізаної цибулі, 1 склянка нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю і 1 ст.л. солі для засолювання. Лук слід різати на шматочки розміром в 2,5 сантиметра, а миска повинна мати кришку. Перемішуйте всі інгредієнти, поки вони не з`єднуватися рівномірно.

  3. 3

    Дайте розсолу настоятися протягом однієї години. Потім злийте надлишки рідини.

  4. 4

    Нагрійте в каструлі на середньому вогні цукор, оцет і щавель. Нагрійте в каструлі 2 склянки цукру, 1 склянка білого оцту, і 1 ст.л. щавлю. Час від часу помішуйте інгредієнти, поки цукор повністю не розтане.

  5. 5

    Залийте огірки цукровим розсолом.

  6. 6

    Додайте велику гілочку свіжого кропу.

  7. 7

    Дайте огіркам охолонути до кімнатної температури.

  8. 8

    Прохолоджуйте огірки в холодильнику протягом двох днів. Накрийте миску кришкою і помістіть її в холодильник.

  9. 9

    Подача. Насолоджуйтесь цими маринованими огірками прямо з миски, або з`єднайте їх з вашою улюбленою закускою. Зберігати огірки можна протягом кількох тижнів.


Метод 3 з 3: Гострі Мариновані Огірки з Кропом

  1. 1

    Відріжте кінчики квітучої кисті. На ній є маленький коричневий коло містить фермент, який може зробити ваші солоні огірки більш м`якими, сируватими, а також уповільнює процес маринування.

  2. 2

    Змішайте всі інгредієнти у великій мисці. Змішайте 10 огірків розміром 12-15 сантиметрів, 2 склянки води, 1 3/4 склянки білого оцту, 1 1/2 склянки подрібненого свіжого кропу, 1/2 склянки білого цукру, 8 нарізаних зубчиків часнику, 1 1/2 ст.л. крупної солі, 1 ст.л. спецій для засолювання, 1 1/2 ч. л. насіння кропу, 1/2 ч. л. пластівців червоного перцю, 3 гілочки свіжого кропу.

  3. 3

    Перемішайте всі інгредієнти. Необхідно все ретельно перемішати, щоб об`єднати компоненти.

  4. 4

    Нехай інгредієнти настаиваются близько 2х годин при кімнатній температурі. Цього буде достатньо для того, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.

  5. 5

    Помістіть огірки в три банки з широким горлом і розміром в 1 літр. Розподіліть настільки рівномірно, наскільки це можливо - по три огірка в двох банках, і чотири огірка в третьому.

  6. 6

    Перелийте рідина з миски в кожну банку. Переконайтеся, що огірки в банках повністю покриті рідиною.

  7. 7

    У кожну банку помістіть по гілочці кропу. Це додасть маринованим огіркам ще більше аромату.

  8. 8

    Щільно закрийте банки. Переконайтеся в тому, що банки закриті щільно.

  9. 9

    Охолодіть мариновані огірки в холодильнику. Перш ніж є ці мариновані огірки, їх слід охолоджувати в холодильнику не менше 10 днів. Зберігати огірки можна протягом 1 місяця.

  10. 10

    Подача. Насолоджуйтесь цими маринованими огірками, зробивши одним з компонентів вашого бутерброда.

Поради

  • Чим довше солоні огірки будуть маринуватися або настоюватися, тим смачніше вони будуть.
  • Чим більше гілочок кропу ви додасте в кожну банку, тим яскравіше смак кропу матимуть мариновані огірки.
  • Відповідно до особистих переваг можна додати додаткові спеції. Кілька пропонованих варіантів включають: додаткова головку часнику (ціла), насіння огірка, мелений чорний перець, і кілька кілець цибулі.
  • Додайте більше цукру, щоб об`єднати смак кропу і солодкість. Як і в будь-якому рецепті, не бійтеся спробувати розсіл, щоб переконатися в тому, що більше нічого не потрібно додавати.

Отримуйте задоволення! Готування завжди виходить краще, коли ви насолоджуєтеся тим, що робите.

  • Зменшіть кількість використовуваної солі з 1 1/2 до 1 столової ложки для людей з підвищеним артеріальним тиском (гіпертонією).