Як мити посуд із чавуну
Посуд з чавуну володіє прекрасними властивостями тримати тепло і є чудовим вибором для запікання, смаження і обсмажування їжі. При правильному догляді на чавунному посуді виникає природна антипригарная плівка, яка може зберігатися роками. Дізнатися, що входить в щоденний догляд за чавуном, що робити, якщо на ньому залишилася їжа, яку важко відмити, і як повернути до життя іржавий або забруднений в сажі чавун.
Кроки
Метод 1 з 3: Щоденний догляд за чавуном
1
Переконайтеся, що чавун змазаним. Змазування чавуну створює захисну поверхню на металі, запобігаючи появі іржі і створюючи антипригарне покриття.- Деяка чавунний посуд вже продається смазанной- прочитайте на упаковці або запитайте консультанта в магазині, якщо не впевнені щодо вашого виробу.
- Якщо чавунний посуд лежить у вас вже деякий час, і ви не знаєте, чи є на ній захисне мастило, найкраще виконати цей крок, просто про всяк випадок. Прочитайте про те, як змащувати чавунну сковороду, щоб використовувати найкращий спосіб щодо вашої посуду.
2
Помийте чавунний посуд під гарячою водою. Щоб відтерти з неї їжу, використовуйте пластиковий скребок. Дійте акуратно, щоб не стерти захисний шар. Через наявність антипригарного покриття вам слід використовувати не жорсткий скребок.- Не використовуйте мило, коли миєте чавун. Воно володіє абразивними властивостями і може зняти мастило.
3
Ретельно висушіть чавун. Скористайтеся сухий посудній ганчіркою і переконайтеся, що не пропустили вологих місць, особливо на внутрішній частині посуду.- Щоб бути повністю впевненим у сухості чавуну, поставте його на включену пальник, нехай пару хвилин прогріється - так випарується вся зайва волога.
4
Покрийте чавун легким шаром рослинного масла. Обмокніте паперовий рушник в масло з виноградних зерен, з каноли або в оливковій олії і втирайте його в чавун. Це герметично покриє метал і забезпечить його від вологи, яка могла б викликати іржу.- Якщо ви використовуєте вашу чавунний посуд щодня, цей крок необов`язковий. Покривати чавун маслом варто лише в тому випадку, якщо він лежить без діла більше ніж кілька днів.
5
Зберігайте чавунний посуд в сухому місці. Дбайте про те, щоб на чавуні не стояли вологі казанки і каструлі.
Метод 2 з 3: Усунення присохлих залишків
1
Отскребая маслом і сіллю. Змішайте оливкова олія і кілька столових ложок солі в невеликій блюдце. Вилийте цю суміш на вашу чавунний посуд. Паперовим рушником або іншою ганчіркою потріть сіллю про чавун, фокусуючись на тих місцях, де пристала їжа. Продовжуйте до тих пір, поки залишки їжі, не відпадуть, і викиньте їх у відро.
2
Протріть чавун просоченої в олії ганчіркою. Візьміть ще одне паперовий рушник або ганчірку, намочіть його маслом і витирайте чавун до тих пір, поки він не буде повністю чистим.
3
Якщо їжа не піддається, прогрійте чавун. Поставте чавун в духовку. Увімкніть духовку на режим самоочищення і залиште.- Перед тим як користуватися цим методом, знайте, що після нього вам буде потрібно змащувати чавун заново.
- На посуді буде з часом з`являтися шар нагару й іржі. Не користуйтеся нею, поки не виконаєте процедуру очищення чавунного посуду.
Метод 3 з 3: Очищення чавуну від іржі
1
Зробіть розчин білого оцту і води. Знайдіть ємність, досить велику для того щоб умістити в собі вашу чавунний посуд. Наповніть її на 3/4 сумішшю оцту і води в рівних пропорціях.
2
Занурте посуд на рідину. Залиште її там на 4 години, час від часу перевіряючи. Оцет повинен розчинити іржу.- Якщо іржа не розчинилася через 4 години, вийміть посуд з рідини і скористайтеся неметалевої щітки, щоб відчистити залишки іржі.
- Не залишайте посуд в рідині більш ніж на 4 години, інакше метал почне руйнуватися.
3
Сполосніть посуд і ретельно висушіть. Щоб переконатися, що вона повністю суха, поставте чавун на плиту або прогрійте її в духовці протягом пари хвилин.
4
Покрийте чавун тонким шаром рослинного масла. Обмокніте паперовий рушник в масло з виноградних зерен, з каноли або в оливковій олії і втирайте його в чавун, перед тим як класти на зберігання.
5
Перед приготуванням змастіть чавун ще раз. Оскільки ви спалили захисний шар, перед наступним використанням вам потрібно змастити чавун заново. В іншому випадку ви не отримаєте антипригарной поверхні, і може розвинутися іржа.- Покрийте вашу чавунний посуд маслом і прогрівайте протягом години в духовці при температурі в 175 градусів. Щоб обробка поверхні завершилася, вам буде потрібно кілька разів що-небудь приготувати на ній, але цей крок почне процес.
- У магазинах, які продають чавунний посуд, ви зазвичай можете знайти і засоби для її обробки. Скористайтеся ними, якщо не хочете обробляти чавун самостійно.
Поради
- Чавунний посуд пропускає незначні кількості заліза в їжу, що може бути корисним перевагою для здоров`я тих, у кого спостерігається брак заліза в організмі.
Попередження
- Не зберігайте їжу в чавунних каструлях і сковорідках. Кислота з їжі буде псувати чавун.
- Не мийте чавунний посуд милом. Миючий речовина буде прати чавун.
