Як накрити шведський стіл
Шведський стіл дозволяє гостям вибудовуватися і вибирати продукти, які вони хотіли б з`їсти, у міру просування від однієї обслуговуючої точки до іншої. Нижче наведені основні принципи, які допоможуть вам накрити шведський стіл.
Кроки
1
Підготуйте кімнату для кращого проходження людей. Почніть з звільнення місця, яке ви плануєте використовувати для вашого заходу, розмістіть столи для роздачі їжі в середині кімнати. Це дозволить гостям отримати доступ до їжі з обох сторін фуршету і допоможе їм вільно і швидко просуватися.
2
Підготуйте окремий стіл для напоїв. Розташовуючи стіл для напоїв далеко від столу з їжею, ви даєте вашим гостям можливість вибирати їжу і поставити тарілку раніше напоїв, мінімізуючи розливання. Це ще один спосіб гарантувати легке маневрування ваших гостей.
3
Почніть планувати фуршет в ніч перед подією. Таким чином, ви не будете приймати рішення і робити приготування в останню хвилину-зберіть всі ваші страви разом в ніч перед подією і розмістіть їх на столі з нотатками, прикріпленими для нагадування, яку їжу куди потрібно покласти.
4
Помістіть тарілки в початок ряду. Якщо ви плануєте провести захід з великою кількістю народу, зробіть шведський стіл з 2 або 3 стопками тарілок з приблизно 10 тарілками в кожній стопці. Чи не складайте тарілки занадто високо, щоб вони не перекинулися.
5
Розставте страви в залежності від їх температури. Першими повинні розташовуватися холодні продукти. Гарячі продукти, які зазвичай є основними стравами, повинні бути в кінці столів. Таким чином, ваші гості не будуть вечеряти холодними основними стравами, коли вони знайдуть свої місця.
6
На останньому столі помістіть посуд і серветки. Поширена помилка багатьох господарів при плануванні проведення заходу - це розміщення посуду і серветок на передньому кінці з тарілками. Гостям може бути незручно спробувати покласти ножі, виделки, ложки і серветки разом з тарілкою і одночасно обслуговувати себе.
Поради
- Оберніть кухонне приладдя в серветки, щоб гості не упустили прилади. Для додаткового декорування зв`яжіть серветку барвистими стрічками.
- Плануючи меню, враховуйте переваги ваших гостей, вибирайте продукти, які легко подавати і легко з`їсти або стоячи, або сидячи, і які не вимагають багато роботи.
- Забезпечте збалансоване харчування з білками, овочами, крохмалем, вуглеводами і салатами, якщо ви влаштовуєте коктейль-вечірку.
