Як нарізати ананас трьома способами
Редагувати користувачем Олексій Мовчанюк-Зуєв, Okiseliova, Wika і ще одним іншим
Ананаси найкраще їсти свіжими, але чистити і різати їх на перший погляд непросто в порівнянні з більшістю фруктів. Найсмачніші частини ананаса розташовані безпосередньо під шкіркою, тому дуже важливо чистити і різати ананас правильно. Дотримуючись наших інструкцій, ви навчитеся це робити легко і чисто.
Кроки
Метод 1 з 3: Як вибрати ананас
1
Понюхайте ананас. Понюхайте його знизу, щоб отримати точне уявлення про аромат. У нього повинен бути свіжий і солодкий запах. Якщо ви помітите ознаки бродіння або відсутність солодощі в запаху, не купуйте його.2
Подивіться на ананас. Зелений колір по сторонам прийнятний, але весь ананас цілком не повинен бути зеленим. Хороший ананас зазвичай жовтий внизу. Уникайте пом`ятих ананасів.3
Помацайте ананас. Він повинен бути твердим і тільки злегка подаватися при твердому натисканні. М`якість - ознака перезрілого ананаса. Хороший ананас повинен бути досить важким для свого розміру.4
Прощупайте ананас. Він повинен бути твердим при легкому натиску. Якщо він м`який, то плід перезріло. Ананас повинен бути щільним щодо свого розміру.
Метод 2 з 3: Як почистити ананас
1
Покладіть ананас на бік. Використовуйте дошку для різання або будь-яку іншу підходящу для різання поверхню.2
Відріжте листя і стебло. Гострим кухонним ножем відріжте їх, видаливши приблизно сантиметр з верхівки ананаса.3
Поставте ананас вертикально. Зріжте шкірку з боків, рухаючись зверху вниз і намагаючись, щоб зрізаний шар був якомога тонше. Постарайтеся зберегти якомога більше м`якоті - найсолодша частина ананаса знаходиться безпосередньо під шкіркою.- Якщо ви будете слідувати контуру фрукта, то збережіть більше м`якоті на середній частині, де ананас розширюється.
- Не видаляйте поки вічка (чорні точки), так ви втратите багато цінної м`якоті.
4
Тепер видаліть оченята. Очки розташовані на одній діагоналі, обвивающей ананас. Зробіть V-подібний жолобок уздовж цієї лінії і видаліть всі оченята відразу. Залишилася м`якоть можна нарізати.- Таким чином ви втратите трохи більше м`якоті, ніж вирізаючи оченята по одному, але це займе набагато менше часу.
Метод 3 з 3: Як нарізати ананас
1
Наріжте ананас круглими скибочками. Покладіть його на бік і наріжте скибочками завтовшки трохи менше двох сантиметрів. У вас будуть цільні круглі скибочки, які можна брати, встромляючи в серцевину вилку.- Серцевина у ананаса жорстка, але їстівна та корисна.
- З кіл можна зробити кільця, якщо вирізати серцевину. Це можна зробити за допомогою круглої формочки для різання тесту.
2
Наріжте ананас на шматочки. Поставте його вертикально і розріжте на чотири частини в довжину. Видаліть серцевину з кожної чверті і розріжте шматки завдовжки навпіл. Покладіть отримані скибки і наріжте на шматочки.- З кожного ананаса повинно вийти близько чотирьох склянок шматочків.
3
Додайте ананас в свій звичайний раціон. Він смачний і сам по собі, і з йогуртом, зі збитими вершками, меленими горіхами і т. Д. Приготуйте з нього ананасовий торт, додайте його в м`ясні страви або прикрасьте їм десерт.
Поради
- Ананаси не містять жирів і холестерину, але в них є вітамін С і мікроелементи. Крім того, в ньому багато корисної клітковини.
- Ананаси містять бромелаїн - ензим, що допомагає розщепленню білка. Завдяки йому з ананасового соку виходять відмінні маринади для жорсткого м`яса. Чи не маринуйте однак занадто довго, щоб м`ясо не розвалилося. Бромелаїн, крім того, не дає желатину затвердіти, тому якщо до складу десерту входить ананас і желатин, візьміть або консервований, або запечений або відварений ананас - обидва процеси руйнують бромелаїн.
- Біла волокниста м`якоть серцевини трохи гіркувата, але багато хто це люблять. Є її безпечно і корисно, тому що вона містить антиоксиданти, але не всім вона подобається, бо вона жорстка, хоча смак у неї приємний.
Попередження
Що вам знадобиться
- Дошка для різання
- Гострий кухонний ніж
- Формочка для різання тесту, якщо хочете вирізати серцевину з скибочок