Як обсмажити брюссельську капусту
Обсмажена брюссельська капуста може виглядати більш привабливою для тих, хто не любить цей корисний овоч. Обсмажування підсилює аромат, а рум`яна, Карамелізовані корочка на брюссельській капусті робить її набагато смачніше. Варто її спробувати хоча б один раз!
Інгредієнти
Обсмажена брюссельська капуста
- 450 г брюссельської капусти
- 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму або іншого оливкового масла хорошої якості
- 1/2 чайної ложки морської солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Обсмажена брюссельська капуста з бальзамічним оцтом
- 450 г брюссельської капусти
- 1/4 склянки оливкової олії хорошої якості
- Сіль і мелений чорний перець
- 1 столова ложка бальзамічного оцту (густої консистенції)
- Додатково: 115 г нарізаного на шматки 0,6 см панчетта
Кроки
Метод 1 з 2: Обсмажена брюссельська капуста
1
Очистіть брюссельську капусту. Видаліть зіпсовані листя і розріжте кожен плід навпіл поздовжньо.2
Розігрійте духовку до 200? C. Якщо деко без антипригарного покриття, вистелити його пергаментним папером, щоб запобігти прилипання.
3
Покладіть половинки брюссельської капусти в деко. Додайте оливкове масло і акуратно перемішайте пальцями, щоб покрити половинки капусти.
4
Посоліть і поперчіть. Знову злегка перемішайте. Коли закінчите, переконайтеся, що половинки брюссельської капусти лежать на деку рівномірно.
5
Поставте в розігріту духовку. Обсмажуйте, поки половинки брюссельської капусти не стануть золотисто-коричневого кольору і хрусткими. Це займе близько 30-35 хвилин.
6
Дістаньте з духовки. Подавайте індивідуально на підігрітих тарілках або на загальному блюді.
Метод 2 з 2: Обсмажена брюссельська капуста з бальзамічним оцтом
1
Очистіть брюссельську капусту. Видаліть зіпсовані листя і розріжте кожен плід навпіл поздовжньо.2
Розігрійте духовку до 200? C. Якщо деко без антипригарного покриття, вистелити його пергаментним папером, щоб запобігти прилипання.
3
Покладіть половинки брюссельської капусти в деко.- Якщо ви використовуєте панчетту, додайте її зараз.
4
Полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Акуратно перемішайте пальцями. Коли закінчите, переконайтеся, що половинки брюссельської капусти лежать на деку рівномірно.
5
Поставте в розігріту духовку. Обсмажуйте протягом 20-30 хвилин. Приблизно в середині процесу знову перемішайте і поставте деко назад в духовку.
6
Коли брюссельська капуста підрум`яниться, дістаньте її з духовки. Відразу ж збризніть бальзамічним оцтом і перемішайте.
7
Подавайте в гарячому вигляді.
Поради
- Щоб видалити залишки жиру з рук після перемішування брюссельської капусти, вимийте їх з милом або із засобом для миття посуду.
- Якщо ви не хочете перемішувати брюссельську капусту пальцями, використовуйте дві ложки для подачі салату. Легкі пластикові ложки прекрасно для цього підійдуть.
Що вам знадобиться
Обсмажена брюссельська капуста:
- Обробна дошка і ніж
- Деко з бортиками
- Пергаментний папір (не обов`язково)
Обсмажена брюссельська капуста з бальзамічним оцтом
- Обробна дошка і ніж
- Деко з бортиками
- Пергаментний папір (не обов`язково)
