Як обсмажити брюссельську капусту

Обсмажена брюссельська капуста може виглядати більш привабливою для тих, хто не любить цей корисний овоч. Обсмажування підсилює аромат, а рум`яна, Карамелізовані корочка на брюссельській капусті робить її набагато смачніше. Варто її спробувати хоча б один раз!

Інгредієнти

Обсмажена брюссельська капуста

  • 450 г брюссельської капусти
  • 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму або іншого оливкового масла хорошої якості
  • 1/2 чайної ложки морської солі (або за смаком)
  • 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю

Обсмажена брюссельська капуста з бальзамічним оцтом

  • 450 г брюссельської капусти
  • 1/4 склянки оливкової олії хорошої якості
  • Сіль і мелений чорний перець
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту (густої консистенції)
  • Додатково: 115 г нарізаного на шматки 0,6 см панчетта

Метод 1 з 2: Обсмажена брюссельська капуста

  1. 1

    Очистіть брюссельську капусту. Видаліть зіпсовані листя і розріжте кожен плід навпіл поздовжньо.

  2. 2

    Розігрійте духовку до 200? C. Якщо деко без антипригарного покриття, вистелити його пергаментним папером, щоб запобігти прилипання.

  3. 3

    Покладіть половинки брюссельської капусти в деко. Додайте оливкове масло і акуратно перемішайте пальцями, щоб покрити половинки капусти.

  4. 4

    Посоліть і поперчіть. Знову злегка перемішайте. Коли закінчите, переконайтеся, що половинки брюссельської капусти лежать на деку рівномірно.

  5. 5

    Поставте в розігріту духовку. Обсмажуйте, поки половинки брюссельської капусти не стануть золотисто-коричневого кольору і хрусткими. Це займе близько 30-35 хвилин.

  6. 6

    Дістаньте з духовки. Подавайте індивідуально на підігрітих тарілках або на загальному блюді.

Метод 2 з 2: Обсмажена брюссельська капуста з бальзамічним оцтом

  1. 1

    Очистіть брюссельську капусту. Видаліть зіпсовані листя і розріжте кожен плід навпіл поздовжньо.

  2. 2

    Розігрійте духовку до 200? C. Якщо деко без антипригарного покриття, вистелити його пергаментним папером, щоб запобігти прилипання.

  3. 3

    Покладіть половинки брюссельської капусти в деко.
    • Якщо ви використовуєте панчетту, додайте її зараз.

  4. 4

    Полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Акуратно перемішайте пальцями. Коли закінчите, переконайтеся, що половинки брюссельської капусти лежать на деку рівномірно.

  5. 5

    Поставте в розігріту духовку. Обсмажуйте протягом 20-30 хвилин. Приблизно в середині процесу знову перемішайте і поставте деко назад в духовку.

  6. 6

    Коли брюссельська капуста підрум`яниться, дістаньте її з духовки. Відразу ж збризніть бальзамічним оцтом і перемішайте.

  7. 7

    Подавайте в гарячому вигляді.

Поради

  • Щоб видалити залишки жиру з рук після перемішування брюссельської капусти, вимийте їх з милом або із засобом для миття посуду.
  • Якщо ви не хочете перемішувати брюссельську капусту пальцями, використовуйте дві ложки для подачі салату. Легкі пластикові ложки прекрасно для цього підійдуть.

Що вам знадобиться

Обсмажена брюссельська капуста:

  • Обробна дошка і ніж
  • Деко з бортиками
  • Пергаментний папір (не обов`язково)

Обсмажена брюссельська капуста з бальзамічним оцтом

  • Обробна дошка і ніж
  • Деко з бортиками
  • Пергаментний папір (не обов`язково)