Як видавити сік з лука
Лук містить багато вологи, тому з однієї цибулини, як правило, можна видавити велика кількість соку. Цибулевий сік не містить багато корисних речовин, але в багатьох країнах вважається, що такий сік є ліками від підвищеного тиску, поганий циркуляції крові, захворювань сечівника і звичайної застуди. Ви можете видавити сік з лука за допомогою терки, блендера або соковижималки.
Кроки
Метод 1 з 4: Підготовка
1
Очистіть цибулю від лушпиння. Гострим ножем відріжте маленький шматочок цибулі, що не більше, ніж 1 см від кореня цибулини. Проріжте цибулю наскрізь, але так, щоб не зачепити шкірку цибулі із зворотного боку. Візьміть надрізаний шматочок і зніміть з лука шкірку. Візьміть залишилася цибульну шкірку великим, вказівним і середнім пальцями і повністю зніміть верхню шкірочку лука.
2
Поріжте цибулю з іншого кінця. Використовуйте той же самий ніж, щоб зняти іншу частину шкірки лука (1 см). Так вам легше буде різати цибулю, тому ця частина всієї процедури особливо важлива, якщо ви надалі будете користуватися блендером або соковижималкою.- Якщо ви вирішили видавлювати сік за допомогою терки, то пропустіть цю частину процедури. Так вам буде легше терти цибулю.
3
Промийте цибулину. Підставте очищену цибулю під струмінь теплої води, щоб видалити залишки шкірочки або бруду. Потім витріть цибулю чистим рушником.
Метод 2 з 4: Використання терки
1
Поставте тертку в миску або каструлю. Вам потрібен глибокий контейнер, але досить широкий, щоб помістилася терка і ваші руки, щоб було зручно видавлювати сік.
2
Підтримуйте верхню частину терки однією рукою. Натискайте на терку, щоб вона стояла рівно і не зсковзувала під час процедури видавлювання соку.
3
Потріть всю цибулину на тертці. Візьміться вільною рукою за круглий кінець цибулини, якщо ви її не різали. Злегка натискайте на цибулю, рухаючись вгору і вниз уздовж дірочок на тертці. Продовжуйте терти, поки не потрете всю цибулину.
4
Поставте друшляк в середню або велику миску. Миска повинна бути з високими боками і досить широкою, щоб в неї помістився друшляк. Якщо друшляк занадто маленький, підтримуйте його рукою.
5
Протріть цибульну кашку через друшляк. Викладіть кашку на друшляк. Візьміть ложку, щоб протерти лук через друшляк, так щоб в миску виливався сік, а м`якоть цибулі залишалася в друшляку. Продовжуйте протирати цибулю, поки весь сік не виллється, але не занадто натискайте, щоб м`якоть цибулі не потрапила в сік.
6
Покладіть залишки в окрему серветку. Покладіть залишки м`якоті лука в окрему паперову серветку і міцно притисніть його, щоб вилилися всі залишки соку. Видавлюйте, поки сік не перестане текти.
Метод 3 з 4: Використання блендера
1
Поріжте цибулю. За допомогою гострого ножа поріжте цибулю на середні шматочки. Не потрібно подрібнювати цибуля середні часточки цілком підійдуть.
2
Покладіть шматочки цибулі в блендер і увімкніть його. Подрібнюйте цибулю протягом однієї хвилини на повільній або високій швидкості, поки цибуля не перетвориться на густе пюре.
3
Повторіть процедуру по необхідності. Протягом хвилини цибуля має перетворитися на пюре, але не всі блендери працюють однаково. Якщо деякі шматочки цибулі не подрібнюючи, вимкніть блендер, відкрийте кришку і перемішайте цибулю. Потім поставте кришку на місце і продовжуйте подрібнювати цибулю протягом 30 секунд на високій швидкості.
4
Поставте друшляк поверх миски. Друшляк повинен бути досить маленьким, щоб поміститися в миску, але він не повинен повністю занурюватися в неї. В іншому випадку підтримуйте друшляк рукою.
5
Покладіть шматочок паперової серветки в друшляк. Чим тонше серветка, тим легше буде відокремити сік від м`якоті лука.
6
Продавіть подрібнену цибулю через серветку і друшляк. Перекладіть цибулю з блендера на серветку. За допомогою ложки натискайте на цибульну м`якоть, щоб сік виливався через друшляк. Продовжуйте процедуру, поки весь сік не виллється в миску.
Метод 4 з 4: Використання соковижималки
1
Розріжте цибулю на четвертинки. Ціла цибулина занадто велика для багатьох соковижималок, але подрібнену цибулю також не підійде. За допомогою гострого ножа розріжте цибулину на четвертинки для отримання максимальної кількості соку.
2
Виберіть правильну соковижималку. Найкраще підійде електрична соковижималка. Ручна соковижималка вимагає багато зусиль і підходить тільки для м`яких фруктів, таких як лимони, апельсини і лайми. Щоб видавити сік з твердих овочів, вам знадобиться електрична соковижималка.
3
Помістіть миску під носик соковижималки. Деякі соковижималки продаються зі скляними контейнерами, але в інших випадках вам знадобиться окрема миска, яку потрібно підставити під носик соковижималки, звідки буде текти сік.
4
Видавіть сік з кожної четвертинки цибулини за допомогою соковижималки. Зачекайте, поки все четвертинки добре вичавлять, перш ніж закінчити процедуру. Сік автоматично потече через носик, а м`якоть потрапить в окремий контейнер. Ніяких додаткових процедур не буде потрібно.
Поради
- Промийте вашу тертку, блендер або соковижималку після використання. У цибулі різкий довговічний запах, тому рекомендується залишити ваше пристосування в теплій мильній воді на кілька хвилин, а потім добре вимити його, щоб змити залишки запаху цибулі.
- Ви також можете пропустити його через соковижималку.
Попередження
- Будьте обережні з ножем.
- Намагайтеся, щоб цибуля не потрапив вам в очі.
Що вам знадобиться
- Гострий ніж
- Терка
- Каструля
- Середня або велика миска
- Друшляк
- Паперова серветка
- Блендер
- Ложка
- Електрична соковижималка.
