Як висловлювати невдоволення в ресторані

Невеликі вказівки, завдяки яким вам не доведеться червоніти або нервувати. У цій статті мова піде про правильне етикеті, зокрема - скарги в ресторані.

Кроки

  1. 1

    Відразу ж дійте. Ключ до успішної скарзі - негайне оповіщення про проблему, таким чином, ви надасте керівництву ресторану можливість вирішити проблему, не докладаючи великих зусиль.

  2. 2

    Будьте спокійні і об`єктивні. Покличте офіціанта, поясніть проблему, висловіть своє невдоволення, і попросіть його вирішити ситуацію. Не звинувачуйте офіціанта- пам`ятайте, що якщо ви довго чекаєте якусь страву або ваша їжа готова не повністю, то, швидше за все, це вина кухаря, а не офіціанта.

  3. 3

    Подумайте над тим, що ви хотіли б отримати в результаті скарги. Вам буде достатньо одних вибачень? Ви хочете, щоб вам принесли іншу страву? Хочете знижку? Що б не було, попросіть ввічливо, не вимагайте.




  4. 4

    Перейдіть на наступний рівень. Якщо на ваші скарги немає ніякої реакції, ввічливо покличте менеджера. Поясніть йому проблему, і скажіть, що ви засмучені тим, як її вирішує персонал.

  5. 5

    Зменшіть чайові. Якщо ви нічого не добилися за допомогою інших варіантів, зменшіть чайові (або не залишайте взагалі нічого), це прекрасний спосіб висловити своє невдоволення.
    • Пам`ятайте, що потрібно розрізняти проблеми між офіціантом та керівництвом ресторану. Якщо їжа була низькоякісною, але офіціант добре впорався зі своєю роботою щодо вашої скарги, вам слід залишити чайові.

  6. 6

    Зверніться по допомогу. Якщо після скарги офіціантові і менеджеру ваше прохання все ще не задоволена, саме час звернутися в вищі рівні управління. Зв`яжіться з місцевим відділом по захисту прав споживачів, і попросіть ради. Приміром, у Великобританії ви можете звернутися до Управління законної торгівлі або в Бюро по допомоги громадянам. В Америці - Better Business Bureau.



  7. 7

    Відразу ж повідомте про будь-якому захворюванні. Якщо ви, покинувши ресторан, відчуваєте, що отруїлися, і думаєте, що це сталося через їжі з ресторану, ви повинні відразу ж повідомити про це. Якщо ви думаєте, що керівництво ресторану не відповість на вашу скаргу, то можете звернутися в місцеву службу охорони здоров`я або ж в агентство харчових стандартів.


Поради

* Знайте температуру, яка визначає «готовність» м`яса. Приміром, відповідна температура 70? С або вище - але її не завжди достатньо для того, щоб приготувати все шматки м`яса.

  • Розкажіть друзям! Це допоможе їм уникнути тієї ж помилки, і побічно вплине на справи ресторану, коли у них стане набагато менше відвідувачів.
  • Якщо ваш попередній похід у ресторан був негативним, не звинувачуйте новий персонал за заслуги попередніх працівників.
  • Будьте стримані. У вас проблема з рестораном, а не з іншими відвідувачами.

Попередження

  • Якщо офіціант поводився жахливо, вам краще залишити дуже-дуже незначні чайові, чому не залишати взагалі. Це буде показником того, що ви не забули, але вважаєте, що працівник не заслужив великих чайових.
  • Розкажіть офіціантові про алергію і ваших смакових перевагах. Якщо після цього у страві буде вказаний вами інгредієнт, то слід поскаржитися і повернути це блюдо.