Як висушити кріп

Фото - Як висушити кріп

Кріп широко використовується в стравах західноєвропейської, східноєвропейської та скандинавської кухні. Ви можете висушити кріп і зробити ефірні олії з насіння. Сушити його ви можете на відкритому повітрі, в духовці або мікрохвильовій печі.




Метод 1 з 3: Як висушити кріп на відкритому повітрі

  1. 1

    Полийте кріп за день до збору врожаю. Добре збризніть водою листя кропу, щоб змити бруд і жуків.

  2. 2

    Зріжте листя кропу вранці, поки сонце їх не висушило. Для цього використовуйте гострі кухонні ножиці. Якщо ви хочете висушити і насіння, зріжте ще й парасольки.

  3. 3

    Ретельно промийте кріп. Потім необхідно витерти його насухо паперовими серветками, розкласти на рушник. Нехай сушиться 3 хвилини.

  4. 4

    Зв`яжіть гумкою невеликі пучки по 5-10 гілочок. Переконайтеся, що кріп повністю висох, інакше він може набратися вологи замість того, щоб висохнути.

  5. 5

    Купуйте невеликі коричневі паперові пакети. На дні зробіть кілька великих прорізів, щоб всередину міг заходити повітря.
    • Якщо ви плануєте вивісити кріп в будинку, ви можете не купувати паперові пакети. Якщо ви розвісите його зовні, пакети - хороший спосіб захистити його від зовнішніх впливів. До того ж, так гілочки не випадуть, коли висохнуть.

  6. 6

    Оберніть паперовий пакет навколо пучка і зв`яжіть гумкою. Кріп повинен висіти вниз листям. Бажано, щоб він не торкався паперу, оскільки повітря повинен проникати між листям.

  7. 7

    Повісьте пучки в сухому, добре провітрюваному місці, наприклад, у себе на ганку або в підвалі. Залиште їх сушитися на 2 тижні.

  8. 8

    Зніміть кріп, коли він буде легко кришитися. Вручну відокремте висушені парасольки від листя кропу.

  9. 9

    Відокремте насіння від парасольок і покладіть їх в герметичну баночку. Листя кропу покладіть в іншу банку. Тримайте їх у темному сухому місці.

Метод 2 з 3: Як висушити кріп в духовці

  1. 1

    Зберіть свіжий кріп, як у першому методі.

  2. 2

    Промийте, витріть кріп і дайте йому час висохнути.

  3. 3

    Розігрійте духовку до 43 ° С або менше. Якщо у вас є дегідратор, ви можете використовувати його замість духовки. Подивіться в інструкції, яку температуру потрібно поставити.

  4. 4

    Покладіть на деко вощений папір. Висипте на неї кріп і рівномірно розподіліть по всьому листу.

  5. 5

    Надішліть деко в духовку. Якщо вона сильно розігрілася, залиште дверцята відчиненими. Сушіть кріп 2-4 години.

  6. 6

    Регулярно стежте за кропом. Він буде готовий тоді, коли стане легко кришитися.

  7. 7

    Можете вийняти кріп з духовки і дати охолонути. Помістіть сушений кріп в банку і використовуйте як приправу. Витягніть насіння з квітів кропу, якщо хочете зробити з них ефірне масло.

Метод 3 з 3: Як висушити кріп в мікрохвильовій печі

  1. 1

    Промийте кріп водою і витріть насухо кухонним рушником.



  2. 2

    Знайдіть велике блюдо, яке поміститься у вашу мікрохвильовку. Покладіть на неї два паперових рушники.

  3. 3

    Висипте кріп на тарілку, рівномірно розподіліть. Накрийте паперовим рушником.

  4. 4

    Поставте блюдо в мікрохвильову піч на 4 хвилини, встановіть високу потужність.

  5. 5

    Дістаньте з мікрохвильовки і перевірте, чи висох кріп. Якщо ні, поставте в мікрохвильову піч ще на 2 хвилини. Коли кріп готовий, він кришиться, якщо ви доторкаєтеся.

  6. 6

    Дозвольте кропу охолонути, потім помістіть його в герметичну ємність. Кріп, висушений в мікрохвильовці, придатний 2-4 тижні. Якщо його сушити в духовці або на повітрі, він буде зберігатися довше.

Що вам знадобиться

  • Вода
  • Кухонні ножиці
  • Вощений папір
  • Паперові пакети
  • Гумки
  • Деко
  • Духовка
  • Мікрохвильова піч
  • Кухонні рушники / паперові рушники
  • Баночки для трав
  • Велике блюдо
  • Дегидратор (не обов`язково)