Як смажити на грилі

Жарка на грилі увазі готування на сухому прямому спеку. Гриль можна знайти в духовці, зазвичай він розташовується в самому верху духовки, що вимагає переміщення решітки для готування в саму верхню позицію. Деякі грилі розташовані під духовкою в схожому на ящик відсіку. Смажте на грилі м`ясо, овочі і фрукти, створюючи гарячу середу і готуючи їжу на прямому сильному спеку.

Кроки

Метод 1 з 3: Підготовка гриля

1. 

   1

   Виберіть сковороду або лист, який будете використовувати в готуванні на грилі. Посуд не повинна бути дуже глибокою, інакше вона не ввійде в духовці між гратами і грилем.
   • Обробіть сковороду антипригарним спреєм. Якщо плануєте готувати на грилі щось, що важко відмивається, прокладете сковороду або лист алюмінієвою фольгою, щоб полегшити процес очищення.
   • Для кращих результатів спробуйте використовувати ґратчасту сковороду для смаження на грилі. Цей тип сковорід спеціально призначений для грилів і дозволяє теплу циркулювати в т.ч. під їжею.

2. 

   2

   Помістіть решітку духовки у найвище положення. Це слід робити при холодній духовці.

3. 

   3

   Нагрійте гриль. У більшості духовок є тільки два регулювання гриля: включити і вимкнути. В інших же можуть матися опції установки високої або низької температури.
   • Дайте грилю прогріти духовку протягом приблизно 5 хвилин перед приміщенням всередину їжі. Це дозволить температурі піднятися, щоб ви могли швидко приготувати їжу на грилі.

Метод 2 з 3: Готування риби і м`яса на грилі

1. 

   1

   Змастіть або промаринується м`ясо, курку, рибу оливковою або вершковим маслом.

2. 

   2

   Помістіть м`ясо або рибу на сковороду для гриля або іншу посуд для випічки.

3. 

   3

   Поставте сковороду в духовку на решітку вгорі, яка повинна знаходитися в самому верхньому положенні приблизно в 10 см. від джерела тепла.

4. 

   4

   Тримайте м`ясо або рибу в духовці до тих пір, поки вони не приготуються і не підсмажаться. У середині процесу готування переверніть їх, щоб забезпечити рівномірність приготування.
   
   
   
   • Дотримуйтесь власним рецептом або таблиці часу готування, щоб дотримати час приготування будь-якого м`яса. Час готування залежить від того, як ви хочете приготувати м`ясо, і наскільки товсті шматочки використовуються.
   • Залиште рибу під грилем приблизно на 5 хвилин на кожні 1,3 см. Товщини шматка. Переверніть рибу через 3 хвилини готування, якщо вона товщі 2,5 см.

Метод 3 з 3: Готування фруктів і овочів на грилі

1. 

   1

   Помістіть овочі, такі як перець і томати по гриль, щоб ошпарювання і ослаблення шкірки з метою чистки.

2. 

   2

   Готуйте овочі та фрукти на грилі, щоб додати їм хрустку скоринку, зберігши м`яку і соковиту середину.

3. 

   3

   Замість сковороди для гриля використовуйте посуд для випічки, щоб мати можливість помішувати овочі та фрукти при необхідності.

4. 

   4

   Маринуйте фрукти та овочі або змащуйте рослинним або вершковим маслом перед приготуванням на грилі.

5. 

   5

   Поміщайте фрукти і овочі під гриль приблизно на 5 хвилин. Постійно перевіряйте їх, щоб не спалити.

6. 

   6

   Спробуйте приготувати на грилі яблука, банани, манго, аспарагус, цукіні, персики і перець.

7. 

   7

   Готово.

Поради

• Залишайте дверцята гриля злегка прочиненими під час готування. Це допоможе вам наглядати за їжею, яка готуватиметься швидко. Також це дозволить уникнути зайвого скупчення пари в духовці.