Як заморозити капусту калі

Якщо у вас є зайва капуста калі і ви не знаєте, що з нею робити, одним з хороших варіантів є заморожування її порціями.

Кроки

  1. 1

    Виберіть калі. Виберіть капусту калі: свіжу, у відмінному стані і без плям.

  2. 2

    Очистіть калі. Промийте капусту під проточною водою, щоб змити землю і бруд.

  3. 3

    Акуратно відріжте підставу стебла. Залишити жилки в середині листя - це нормально, хоча деякі люди воліють їх також вирізати.

  4. 4

    Заповніть водою казанок або каструлю. Доведіть до кипіння. Одночасно підготуйте миску крижаної води (охолодіть воду, додавши лід) і відставте убік.

  5. 5

    Бланшируйте капусту калі. Це важливий етап, щоб при заморожуванні запобігти її потемніння, зберегти зелений колір і свіжість.



    • Партіями додайте калі в киплячу воду. Бланшируйте протягом 3-х хвилин.

    • Повторіть процес це з кожною партією, яку готуєте для заморожування.

  6. 6

    Вийміть калі і відразу опустіть в миску з крижаною водою. Це миттєво зупиняє процес приготування.

  7. 7

    Просушіть калі. Насамперед, дозвольте стекти воді через друшляк, притискаючи, щоб віджати більше води. Потім розкладіть капусту на вбирає паперовий рушник, щоб прибрати ще води.

  8. 8

    Упакуйте в закривається пакет або герметичний лоток для зберігання харчових продуктів в морозильній камері. Упакуйте в пакет або лоток 1-2 склянки капусти калі - цього достатньо для стандартного вживання / страви. Краще мати кілька невеликих пакетів, ніж один великий. Перш ніж запечатувати, натиснете на пакет, щоб видалити якомога більше повітря.



  9. 9

    Наклейте етикетку з датою. Покладіть в морозильну камеру.

  10. 10

    Використовуйте. Додайте заморожену капусту калі прямо в блюдо, яке готуєте, наприклад, макаронний соус, тушковане м`ясо або блюдо для запікання. Якщо просто хочете приготувати заморожену калі у воді, потрібно близько 8-12 хвилин.

Поради

  • Якщо ви живете на висоті більше 1.5 км. над рівнем моря, бланшируйте протягом більше однієї хвилини.
  • Використовуйте заморожену калі протягом 8 місяців з дня заморожування.

Що вам знадобиться

  • Обробна дошка і ніж
  • Друшляк
  • Каструля або казанок
  • Миска крижаної води (з кубиками льоду)
  • Закриваються пакети або лотки для зберігання харчових продуктів в морозильній камері
  • Маркер для етикеток