Як запікати мускатну гарбуз
Мускатна гарбуз так само хороша, як звучить. Ця грушоподібна гарбуз трохи пікантна і може послужити живильним доповненням до будь-якої страви. Запечена мускатна гарбуз містить мало калорій, багато вітаміну А і не містить насичених жирів.
Інгредієнти
- Кількість порцій: 6
- Часу підготовки: 15 хвилин
- Час приготування: 60-90 хвилин
- 1 мускатна гарбуз (близько 900 г)
- 2 ст. л. (30 мл) розтопленого вершкового масла
- 1/8 ч. Л. (5 мл) солі
- 1/8 ч. Л. (5 мл) мускатного горіха
- 1/8 ч. Л. (5 мл) кориці
- 2 ст.л. (30 мл) світло-коричневого цукру
- 1 ст. л. (15 мл) м`якого вершкового масла або жиру для готування (спрею)
- Базилік для прикраси
Кроки
1
Розігрійте духовку до 175 ° С і змастіть жиром дно і борти форми для запікання 28 на 18 см. Використовуйте розм`якшене вершкове масло або жир для готування (спрей).2
Вимийте гарбуз і насухо промокніть. Мускатну гарбуз може бути важко розрізати, тому постарайтеся, щоб вона не була вологою і слизькою.3
Розріжте гарбуз уздовж навпіл. Обов`язково використовуйте обробну дошку і великий гострий ніж. Шкірка у мускатної гарбуза товста.4
Очистіть гарбуз від насіння за допомогою ложки. Видаліть насіння разом з волокнистої м`якоттю і викиньте.5
Змастіть кожну половину гарбуза розтопленим вершковим маслом. Для цього найкраще скористатися кулінарної пензлем, але ви можете покласти масло на гарбуз і рівномірно розмазати його ножем для масла.6
Змішайте сіль, мускатний горіх і корицю в невеликій мисці.7
Посипте спеціями кожну половину гарбуза. Ви можете розділити суміш спецій навпіл, перш ніж посипати, щоб кожна половина гарбуза отримала однакову кількість спецій.8
Покладіть 1 ст.л. (15 мл) коричневого цукру в поглиблення кожної половини гарбуза.9
Посипте кожну половину гарбуза залишками коричневого цукру.10
Покладіть половинки гарбуза в форму для запікання розрізом вгору.11
Накрийте форму фольгою.12
Запікайте гарбуз протягом 30 хвилин.13
Дістаньте форму для запікання з духовки і зніміть фольгу.14
Поверніть розкриту гарбуз у духовку і випікайте протягом ще 30-45 хвилин, поки не зможете легко проколоти гарбуз виделкою.15
Дістаньте м`якоть гарбуза ложкою і покладіть на тарілки для подачі.16
При бажанні прикрасьте листям базиліка.17
Готово.
Поради
- Ви можете очистити і розрізати мускатну гарбуз на 4 частини перед запіканням, але у неї тверда шкірка, тому запікати її з шкіркою набагато простіше.
- У запеченої гарбуза красивий золотисто-коричневий відтінок. Подавайте із зеленою квасолею і помідорами, щоб страва виглядало презентабельно.
- Ви можете зберігати мускатну гарбуз всю зиму в прохолодному, сухому місці, наприклад, погребі.
Попередження
- Не купуйте нестиглі мускатну гарбуз. Вона повинна бути рівномірного, золотистого відтінку (без зелених смуг), але ви не повинні бути в змозі проткнути її пальцем.
Що вам знадобиться
- Форма для запікання (28 на 18 см)
- Великий, гострий кухонний ніж
- Ложка